2009.11.04 回答

常吃單一的食物對身體不好，沒有均衡的營養(yǎng)。

以下是對人體好的食物：

豆芽菜：黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。黃豆芽中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。 nn菠菜：菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.5克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1.8毫克，抗壞血酸39毫克。菠菜含有豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。 nn胡蘿卜：味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93％以上，炒食也可保持胡蘿卜素80％以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10％。 nn菜花：菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75％以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3—4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。 nn芹菜：芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。 nn小白菜：味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用。 nn萵筍：萵筍肉質(zhì)細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發(fā)育，會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。n(2)入秋后，雨水逐漸減少，空氣濕度降至人們生活所需限度（相對濕度70%）以下。因而，天氣干燥，草木漸枯。秋燥傷津，傷津而見燥癥。燥是秋季的主氣，屬陽邪，其引起的疾病有溫燥（初秋）和涼燥（深秋）。初秋，仍有夏的高溫。加上天晴少雨，氣候干燥，此時感染的燥邪為溫燥，主要傷陰，即損害人體的津液，癥狀是皮膚干燥、眼干裂、舌紅少津、毛發(fā)干枯、小便赤黃、大便干結、口鼻咽干、胸痛干咳、少痰、痰中帶血絲，甚至發(fā)熱至高熱。秋燥所致咳嗽時間較長，難以治愈，使人生畏。所以，人們把秋季的溫燥稱為“秋老虎”。n那么，預防“秋老虎”傷人，在飲食方面宜選擇哪些食物呢？n第一，宜多飲水。每天至少飲水1000毫升以上；常喝稀飯、淡茶、菜湯、豆?jié){、果汁等。n第二，宜多吃水果。每天吃1~2個梨（雪梨或沙梨）、西瓜、蕉類、山竹等涼性水果。n第三，宜常吃些清熱、生津、養(yǎng)陰的食物。如蘿卜、茅根、馬蹄、西紅柿、豆腐、菱角、蓮藕、蜂蜜及新鮮時令水果和蔬菜、瘦精肉、木耳、老鴨肉、鱉肉、青魚、鯧魚、黃花魚、鮑魚、鰻魚、銀耳、百合、紫菜、蓮子、芡實、核桃、烏梅、芝麻等。n此外，在秋季生活中，要做到勞逸結合，保持充足的睡眠。n顎愮?瀛ｅ仴搴烽ギ椋熷疁閫夊悆鐜夌背n“粗細糧搭配”，是營養(yǎng)學家所提倡的合理主食結構。在粗糧中，玉米占有重要地位。從營養(yǎng)角度看，它所含蛋白質(zhì)并不多，而合理食用卻有益健康。因此，秋季健康飲食宜選吃玉米。n那么，為什么常吃少量玉米有益于長壽呢？其原因有以下三點：n第一，玉米含糖類占70%以上，其主要作用是給人體提供熱能。n第二，玉米含有較多的膳食纖維（約5%），能促進腸蠕動，縮短食物殘渣在腸中滯留的時間，減少人體對毒素的吸收，有通便和抑制腸癌的作用。n第三，玉米中的鎂、鈣和胡蘿卜素的含量比一般谷物多，它能舒張血管，防治高血壓和清除自由基，對延緩衰老十分有益。

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