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【導(dǎo)讀】：端午佳節(jié)快到了，又是吃糉子的時(shí)候，美味可口的糉子可是吃貨們的更愛(ài)，但是糉子熱量高，喜歡也不能多吃哦！今天跟大家分享幾個(gè)巧吃糉子不長(zhǎng)胖的好 ... 。

端午佳節(jié)，人人吃糉子應(yīng)景，但傳統(tǒng)肉糉熱量高，國(guó)民健康署估算，1顆重達(dá)140公克的肉糉，熱量上看628大卡，若正常體重的成人每天多吃1顆，約需劃龍舟（單趟500公尺）20趟才能消耗多余的熱量。因此，開(kāi)心吃糉前，還是先想一下，小心控制份量吧！

　　傳統(tǒng)肉糉熱量高　單顆熱量＝1個(gè)鹵雞腿便當(dāng)

國(guó)健署表示，傳統(tǒng)肉糉常包有五花肉，糯米也經(jīng)過(guò)油的拌炒，熱量及油脂含量皆較高，1顆熱量可能就高達(dá)628大卡，約1個(gè)鹵雞腿便當(dāng)熱量；飽和脂肪含14.6克，約為世界衛(wèi)生組織建議每日飽和脂肪量上限的3/4。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1顆傳統(tǒng)肉糉，4天的連續(xù)假期共多吃8顆，估算會(huì)讓體重增加約0.65公斤，換算成單趟500公尺的劃龍舟活動(dòng)，需劃162趟才能消耗多余熱量。

以上是以正常體重60公斤之靜態(tài)工作者為計(jì)算基礎(chǔ)，每日所需熱量約1800大卡；飽和脂肪不超過(guò)總熱量的10％，即180大卡計(jì)算，飽和脂肪不超過(guò)20公克。

　　聰明吃糉不發(fā)胖！快記住5大原則

想吃糉子又不想辛苦劃龍舟，怎么辦？那就要學(xué)會(huì)精挑細(xì)選！市售糉子琳瑯滿目，會(huì)因食材、烹調(diào)方式及重量大小不同，熱量及飽和脂肪差異很大，國(guó)民健康署署長(zhǎng)邱淑媞建議民眾選購(gòu)糉子時(shí)，掌握5大原則：「看標(biāo)示」、「挑食材」、「減份量」、「搭蔬果」、「少沾醬」。

　　原則一、看標(biāo)示：

優(yōu)先選購(gòu)熱量較低，或體積較小的糉子。要特別注意的是，產(chǎn)品型錄若只標(biāo)示每100公克的熱量，記得要以糉子重量換算成每顆糉子的熱量，避免攝取過(guò)多熱量而不自知。

　　原則二、挑食材：

盡量挑選添加全谷和雜糧的糉子，如紫米、燕麥、薏仁及地瓜等，除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維之外，也可增添糉子口感；另外盡量挑選以瘦肉、雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的糉子，以減少飽和脂肪的攝??；餡料則建議多選擇含有菇類、竹筍、栗子、紅棗等食材，以增加蔬菜的攝取。

　　原則三、減份量

糉子中的糯米跟米飯、面條同屬于全谷根莖類，加上餡料中的肉類、油脂都是主要熱量來(lái)源，因此食用時(shí)需注意與飲食中的全谷根莖類、肉類及油脂類作代換，減掉其他餐食的份量，以避免食用過(guò)量而攝取多余熱量。

　　原則四、搭蔬果：

享用糉子時(shí)搭配清爽的蔬菜及水果，選擇當(dāng)季盛產(chǎn)的鳳梨、小番茄、李子及芭樂(lè)等水果，并搭配涼拌小黃瓜、竹筍、燙青菜、冬瓜湯等。膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加飽足感。

　　原則五、少沾醬：

咸糉應(yīng)避免沾甜辣醬或番茄醬，鹼糉應(yīng)避免沾砂糖或糖漿，以免鈉、糖攝取過(guò)量。糖攝取過(guò)量不僅會(huì)造成肥胖、代謝異常與齲齒，也會(huì) ... 胰島素快速分泌，造成血糖與情緒不穩(wěn)，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；而過(guò)多的鈉，則可能增加罹患高血壓、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。

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