飲食，生命之根本。一日三餐是日常生活中最為重要的事情，對(duì)于老人來(lái)講更為重要，合理的飲食可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)所需，也可以減少身體不適，甚至疾病的發(fā)生。然而，對(duì)于很多失能的老人來(lái)講，吃飯這件事確是相當(dāng)有難度的，由于進(jìn)食無(wú)法自理，基本需要輔助進(jìn)食，那么如何科學(xué)又簡(jiǎn)單的給失能老人協(xié)助進(jìn)食呢？接下來(lái)就聽(tīng)聽(tīng)養(yǎng)老專家澳亞方舟的建議。

長(zhǎng)者輔助進(jìn)食照護(hù)

一般來(lái)說(shuō)，單側(cè)偏癱、失能等長(zhǎng)者因無(wú)法自行用餐的情況下，需要照顧者協(xié)助進(jìn)食。

在協(xié)助長(zhǎng)者進(jìn)食的時(shí)候，照顧者要特別注意喂食的動(dòng)作，以及老人的姿勢(shì)。 澳亞方舟經(jīng)常看到照顧者會(huì)站著協(xié)助長(zhǎng)者進(jìn)食，這其實(shí)很危險(xiǎn)，因?yàn)橛缮贤挛故?，受照顧者為了能吃到食物，得要仰起臉部，這時(shí)很容易發(fā)生噎嗆或不當(dāng)吞咽的情形，也容易讓受照顧者產(chǎn)生壓迫感。 最好請(qǐng)老人坐在受照顧者的旁邊，給予協(xié)助，如果能和老人一起用餐，并且吃一樣的食物，一方面自己用餐，一方面協(xié)助受照顧老人，可以緩沖一直將食物塞入長(zhǎng)者口中的次數(shù)，老人因此可以慢慢咀嚼，慢慢吞咽，獲得較舒適的用餐方式。 由于是吃同樣的餐食也可以藉此知道老人接下來(lái)想吃什么。

坐在老人身旁喂食，能夠容易了解老人的心情，并且讓長(zhǎng)輩有愉快的用餐心情。 另外，老人在用餐時(shí)，最好能保持上半身往前微傾的姿勢(shì)，這個(gè)姿勢(shì)比較方便老人吞咽。 喂食最好的方法是由下方將食物送入長(zhǎng)者口中，由下往上喂食，可避免食物溢灑。只要想想自己平時(shí)的進(jìn)食方式，對(duì)待老人也是同樣的方法。

下面，就讓養(yǎng)老專家澳亞方舟為你解密協(xié)助長(zhǎng)者進(jìn)食的正確姿勢(shì)！

安全進(jìn)食的擺位大法

身體擺位

無(wú)論是坐在輪椅或坐在床上進(jìn)食，最正確的姿勢(shì)是長(zhǎng)者的頭部與身體維持在中線的位置，也就是要坐正90度的位置。 坐正進(jìn)食時(shí)，重力可以幫助食物快速通過(guò)咽部。如果身體會(huì)左右搖晃，可以在身體與輪椅扶手之間塞進(jìn)枕頭或毛巾，讓身體穩(wěn)定。

若是坐在床上進(jìn)食，最重要的就是靠背不要后傾，如果因?yàn)樯眢w張力或僵硬無(wú)法坐正90度，那么靠背至少也要在60度以上，并在頭部后方放靠枕，讓頭部與地面能垂直保持90度。

02頭部擺位

低頭的姿勢(shì)：吞咽速度較慢且咽部肌肉無(wú)力的長(zhǎng)者，進(jìn)食時(shí)應(yīng)盡量用低頭的姿勢(shì)進(jìn)食，低頭吞咽可以縮小呼吸道的入口，避免有誤吸現(xiàn)象。

頭部?jī)A斜的姿勢(shì)：若是有單側(cè)口腔或咽部受損的吞咽困難病人，可以將頭傾向健側(cè)（較強(qiáng)壯的一側(cè)），利用重力讓食物移到肌肉控制能力較好的那一側(cè)。

失能老人的飲食及照護(hù)，需要極為用心和仔細(xì)，建議為長(zhǎng)輩建立家庭飲食管理方案以及不斷優(yōu)化長(zhǎng)者輔助進(jìn)食照護(hù)技能，讓失能老人吃的健康、吃的放心和吃的安全。

澳亞方舟/養(yǎng)老專家

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