首頁資訊醬選錯(cuò)熱量爆！專家曝Subway甩脂菜單這樣搭隱藏吃法更有感

醬選錯(cuò)熱量爆！專家曝Subway甩脂菜單這樣搭隱藏吃法更有感

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月06日 21:53

▲Subway的「低脂F(xiàn)it輕盈系列」熱量和脂肪都偏低，想減脂、減重可以選擇。（圖／取自免費(fèi)圖庫Pixabay）

記者林妤柔／綜合報(bào)導(dǎo)

Subway給人健康、熱量低的印象，從面包到最后的醬汁都能自己挑，也成為運(yùn)動(dòng)或減肥者外食的選擇之一。不過挑也是一門學(xué)問，營(yíng)養(yǎng)師孫語霙于粉絲團(tuán)表示，有些配料和醬料并非那么優(yōu)質(zhì)，選錯(cuò)可能熱量爆增，間接影響減脂效果。她提供面包、蔬菜、調(diào)味料、套餐的最佳建議，不讓減肥人士誤入地雷。

孫語霙在粉絲團(tuán)「營(yíng)養(yǎng)師愛碎念-孫語霙營(yíng)養(yǎng)師」分享自己很喜歡吃Subway，菜單也適合減脂、減重或是增肌、增重的人。例如「低脂F(xiàn)it輕盈系列」的熱量和脂肪都偏低，想減脂、減重可以選擇，整體來說蛋白質(zhì)偏低，建議再加一份嫩蛋餅，或是再喝一瓶豆?jié){補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)，提升均衡度。

若是經(jīng)典系列的話，孫語霙說只要潛艇堡內(nèi)有肉丸、培根，熱量一定不會(huì)太低，肉丸是絞肉、面粉做的，以肥肉居多；培根不算肉類，而是油脂類，一片培根相當(dāng)于一份油脂；鮪魚則是拌很多美乃滋，所以熱量大幅提高，減脂期間這三款應(yīng)盡量避免。其他像厚切嫩牛、哈燒起司總匯雖然熱量沒有輕盈系列那么低，但肉的份量較多、蛋白質(zhì)量也較高，還能提升飽足感，是不錯(cuò)的選擇。

▲潛艇堡內(nèi)有培根，熱量一定不低，培根不算肉類，而是油脂類，一片培根相當(dāng)于一份油脂。（圖／達(dá)志示意圖）

潛艇堡部分，孫語霙說一份6吋面包大約210kcal，換算成全榖根莖類約有3份左右（3/4碗飯），減脂期間每餐吃這樣的份量很剛好；12吋的份量（1.5碗飯）則適合增肌或增重階段的男生。若從全麥面包、蜂蜜燕麥面包、白面包、巴馬干酪面包、家鄉(xiāng)面包這五種挑選，其實(shí)熱量和營(yíng)養(yǎng)組成差異不大，不過全麥面包（全麥面粉）、蜂蜜燕麥（全麥面包＋蜂蜜、麥片、核桃）纖維含量比較高，可以優(yōu)先選擇。

孫語霙建議，蔬菜每種顏色都吃，其中酸黃瓜是腌漬食物，鹽分偏高，可不加或少量食用。起司的話，雖然它熱量不低、鈉含量也高，卻有高蛋白、高鈣、維生素B12、B2等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用并沒有問題，況且SUBWAY只有給幾小片，毋須煩惱過量問題。她也推薦隱藏版吃法，請(qǐng)店員在面包加熱時(shí)將番茄鋪在起司上，一起送進(jìn)烤箱，加熱過的番茄配上起司中的油脂，可以提升茄紅素的吸收率。

接下來是醬料部分，孫語霙表示，減脂期間較不推薦美乃滋、凱薩醬，因?yàn)橛椭侵饕煞郑許UBWAY一次的供應(yīng)量，大約有2份以上的油脂，盡量避免為宜。她說，黃芥末、橄欖油和紅酒醋是好選擇，尤其是橄欖油，富含單元不飽和脂肪酸、類胡蘿卜素、維生素 E 以及具有抗氧化力的酚化合物，未經(jīng)高溫烹調(diào)的橄欖油對(duì)心血管健康、抗老美容都有很大的助益。也可以使用隱藏版吃法，跟店員說加黑胡椒、起司粉或Tabasco醬就好，不過鹽和Tabasco醬的鈉含量較高，吃多會(huì)有負(fù)擔(dān)。

▲濃湯的主要成分都是精致淀粉，容易造成脂肪囤積。（圖／取自免費(fèi)圖庫Pixabay）

套餐的話，孫語霙認(rèn)為果汁和汽水糖分太高、濃湯的主要成分都是精致淀粉，容易造成脂肪囤積，如果要搭配飲料，無糖茶或氣泡水會(huì)比較理想。而薯片、餅干雖然好吃，但熱量很高，小小一片就有200 kcal，它們也屬于油炸食物，油脂用量相當(dāng)驚人，若吃完健康的潛艇堡，又配上一片餅干或薯片，就把熱量補(bǔ)回來，得不償失。她也分享，適合減脂、增肌、增重者的健康菜單。

各階段SUBWAY吃法：

減脂：6吋潛艇堡（低脂系列）＋橄欖油or紅酒醋＋無糖飲品

增?。?吋潛艇堡＋一份肉料or嫩蛋餅＋無糖飲品

增重：12吋潛艇堡＋果汁

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