中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“三分治，七分養(yǎng)”，有“食治勝于藥治、藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說。吃對于病人來說很重要，“有胃則生”嘛，但骨折病人的飲食要怎么吃那是不能亂來，是要講究的。

首先是講究吃的時(shí)機(jī)，中醫(yī)認(rèn)為：骨折愈合有一個(gè)“瘀去、新生、骨合”的過程，一般可分為血腫機(jī)化期、原始骨痂期和骨痂改造期，不同時(shí)期的機(jī)理是不同的，所以骨折病人的飲食不是從開始就一成不變的，也不是肆意妄為的，需按時(shí)期調(diào)整飲食方案，進(jìn)食與時(shí)期相適應(yīng)的食物，才能起到積極的輔助治療作用。

如果不相適應(yīng)或者相反，就會(huì)促使病情加重或誘發(fā)其他問題。第二要講究飲食有節(jié)，既要飲食適量，不要過饑過飽，又要讓食品多樣化，不宜偏食。

下面簡單科普一下中醫(yī)的骨折各期的飲食調(diào)理方案：

01 血腫機(jī)化期的特點(diǎn)及飲食調(diào)理方案

此期在骨折部要經(jīng)歷血腫、凝塊、組織壞死、血腫機(jī)化過程，最終在骨折斷端形成了纖維性骨痂，這過程大約要?dú)v時(shí)  2~3周  。 此期因創(chuàng)傷部位氣滯血瘀，疼痛劇烈，能量消耗大，身體虛弱，胃腸功能紊亂，飲食以清淡、易消化、但又營養(yǎng)豐富者為佳，多食蔬菜，少量多餐，多飲水，保持二便通暢。  忌食酸辣肥甘  的食品，這會(huì)助濕生熱，使腫脹加劇，疼痛增加。 這時(shí)期的食療如果大量喝骨頭湯，只會(huì)獲得適得其反的效果。 中醫(yī)建議此時(shí)以活血化瘀，行氣止痛為要，正所謂“瘀去方能新生”嘛。此期主要飲食療法推薦如下：

三七去痛湯

【原料】  三七片12g， 山楂片10g，蘆薈30g， 大棗4枚，瘦豬肉300g。 

【制作】  瘦豬肉剔除脂肪、筋膜，洗凈。共入砂鍋，加水1200ml，武火煮沸15min， 改文火煮60min至瘦肉熟爛，加鹽，飲湯吃肉。

【用法】  早晚各溫服一小碗。 

【功效】  化瘀止痛，消食通便。三七具祛瘀止血，消腫止痛功效。山楂具活血祛瘀、助胃消食功效。蘆薈又可助腸蠕動(dòng)，潤腸通便。 

【臨床應(yīng)用】  適用于骨折早期或手術(shù)手法復(fù)位后體內(nèi)有瘀，胃納不佳，大便秘結(jié)者。  

02 原始骨痂期的特點(diǎn)及飲食調(diào)理方案

此期在骨折部要經(jīng)歷軟骨內(nèi)骨化形成中間骨痂、內(nèi)外層骨膜內(nèi)骨化形成內(nèi)外骨痂、內(nèi)外骨痂和中間骨痂會(huì)合后鈣化過程，骨折就臨床愈合了。這過程大約要?dú)v時(shí)4~8周。

此期瘀、腫、痛基本消退，身體向建設(shè)方向轉(zhuǎn)變。生長質(zhì)量的好壞，生長所需時(shí)間的快慢，由物資提供及吸收的寡眾所決定。飲食應(yīng)給予含鈣多和營養(yǎng)豐富的食品，如排骨湯、動(dòng)物肝、腎等。

中醫(yī)建議此時(shí)應(yīng)接骨續(xù)筋為主，活血化瘀為輔。飲食療法推薦如下：

接骨續(xù)筋湯

【原料】  骨碎補(bǔ)12g， 續(xù)斷 12g，山藥30g， 陳皮5g，無花果4枚， 章魚干 半個(gè)，排骨300g。 

【制作】  排骨去血水洗凈。共入砂鍋，加水1200ml，武火煮沸15min，改文火煮60min至肉爛骨酥，加鹽，飲湯吃肉嚼骨。

【用法】  早晚各溫服一碗。 

【功效】  接骨續(xù)筋，舒筋活絡(luò)。骨碎補(bǔ)、續(xù)斷是植物類接骨續(xù)筋，舒筋活絡(luò)的要藥。章魚干、排骨是動(dòng)物類的強(qiáng)身壯骨食物，煮湯后分解出易于人體吸收的大量蛋白質(zhì)，而且還含有非常豐富的鈣質(zhì)，可以適合人體的骨骼生長合成的需求。山藥、陳皮健脾助消化吸收。 

【臨床應(yīng)用】  適用于骨折后瘀、腫、痛消退，由骨痂生長向骨骼愈合推進(jìn)的關(guān)鍵時(shí)期的患者。  

 03 骨痂改造期的特點(diǎn)及飲食調(diào)理方案

此期經(jīng)歷原始骨痂成骨細(xì)胞和骨小梁增加且排列規(guī)則致密的改造、壞死骨的清除、新骨的爬行替代等過程，最終形成骨性連接，此時(shí)才算斷骨修復(fù)如初。這過程大約要?dú)v時(shí)8~12周。

此期筋肉軟弱無力，關(guān)節(jié)活動(dòng)不靈活，需要加強(qiáng)已痊愈的骨骼的功能鍛煉。飲食宜進(jìn)高熱能、補(bǔ)肝腎之食品，要多食水果、蔬菜，多飲水，保持二便暢通。

中醫(yī)建議此時(shí)應(yīng)補(bǔ)肝腎、養(yǎng)氣血、壯筋骨。飲食療法推薦如下：

生血補(bǔ)髓湯

【原料】  黃芪20g，雞血藤15g，杜仲20g，牛大力30g，圓肉10g，章魚干 半個(gè)，豬筋50g，牛尾200g。 

【制作】  牛尾去血水洗凈，豬筋提前一天泡發(fā)。共入砂鍋，加水1200ml，武火煮沸15min，改文火煮60min，加鹽，飲湯吃筋。

【用法】  早晚各溫服一碗。 

【功效】  益氣養(yǎng)血，補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)筋壯骨。黃芪、雞血藤、杜仲、牛大力、圓肉激發(fā)身體的氣血肝腎功能活躍起來，章魚干、豬筋、牛尾則提供了豐富的骨膠原蛋白、鈣、磷等物質(zhì)材料。 

【臨床應(yīng)用】  適用于骨折后期加強(qiáng)鍛煉，恢復(fù)功能的患者。

作者介紹

郭建輝

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院

中醫(yī)科 副主任中醫(yī)師

簡介：從事中西醫(yī)結(jié)合臨床醫(yī)療、教學(xué)、科研工作20余年，理論知識和技能基礎(chǔ)扎實(shí)，全面掌握中醫(yī)內(nèi)科學(xué)各種疾病的診療規(guī)范，各項(xiàng)臨床技術(shù)操作，臨床診療工作經(jīng)驗(yàn)豐富，擅長運(yùn)用整體觀、天人合一、辨證、平衡和諧等中醫(yī)理論診治心肺脾胃肝腎、肢體經(jīng)絡(luò)、氣血津液等系統(tǒng)的中醫(yī)內(nèi)科疾病，能獨(dú)立處理常見病、多發(fā)病、復(fù)雜疑難病、搶救等診治工作。尤其對于糖尿病中醫(yī)藥防治的研究以及骨關(guān)節(jié)病等診治有獨(dú)到的見解及療效。主持了省市級各一項(xiàng)、參與省級一項(xiàng)關(guān)于中醫(yī)藥防治糖尿病的科研課題，發(fā)表十多篇論文.

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