日前，元?dú)馍职l(fā)布公告稱，在其乳茶產(chǎn)品的標(biāo)示和宣傳中，沒有說明“0蔗糖”與“0糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解，為此進(jìn)行修正升級，將原包裝的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。此公告一出，引發(fā)網(wǎng)友極大關(guān)注。

近年來，隨著大眾對健康飲食的日益關(guān)注，“既好喝又不胖”的新需求催生出了一大批主打“0糖0脂0卡”飲品進(jìn)入市場，不少品牌為做好健康生意使出渾身解數(shù)，奶茶店、食品企業(yè)等紛紛加入無糖陣營。但是，號稱“0糖0脂0卡”的產(chǎn)品，食用起來真的健康嗎？錫城消費(fèi)者又是否買單呢？日前，記者走訪了市內(nèi)多家商超和便利店等，一探究竟。

“0糖0脂0卡”成飲料市場新寵

“店里新到了夏黑葡萄味和酸梅汁兩種新口味，現(xiàn)在的年輕人都愛喝這款飲料?！痹阱a山區(qū)錫滬路上的一家大型超市內(nèi)，一位工作人員正向幾名年輕女孩推薦某品牌的一款“0糖0脂0卡”的蘇打氣泡水。在這家超市的飲品區(qū)貨架上，記者看到，擺放著無糖氣泡水、無糖可樂、無糖紅茶、無糖咖啡等多種無糖飲品，價格從3元至18元不等，幾乎占據(jù)了整個貨架的“半壁江山”。正在選購飲品的市民俞女士向記者表示，她買飲料只買無糖或低糖的?！拔移綍r就喜歡喝奶茶和汽水，但是喝太多就容易發(fā)胖?，F(xiàn)在這種無糖或低糖飲料的出現(xiàn)，讓像我這樣控制不了口腹之欲的人有了新選擇，喝起來也沒有太多心理負(fù)擔(dān)?！?/p>

近年來，在健康減肥的風(fēng)潮下，降糖已成為國內(nèi)飲料行業(yè)的趨勢，飲料含糖量的高低也成為消費(fèi)購買與否的重要考量因素。根據(jù)智研咨詢《2020—2024年中國無糖飲料行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》顯示，隨著無糖飲料市場滲透率不斷提升，其增長率已經(jīng)遠(yuǎn)高于飲料總體增長率。當(dāng)前，國內(nèi)無糖飲料市場規(guī)模已從2014年的16.6億元增長至2020年的117.8億元，年增長率達(dá)38%以上。

有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著大眾對健康飲食的關(guān)注度越來越高，各種無糖、低糖的飲品成了“香餑餑”，在市場上表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的增長勢頭?！皬目刂迫粘ｏ嬍硜磉M(jìn)行健康管理，已成為不少年輕人的習(xí)慣，這也讓無糖低糖成為飲品行業(yè)的趨勢。伴隨新一代消費(fèi)群體的崛起，越來越多的企業(yè)會緊跟消費(fèi)新需求，加入無糖低糖的陣營。相信在未來一段時間內(nèi)，口感好又健康的飲品會一直占據(jù)市場主流地位?！?/p>

“減糖風(fēng)”刮向食品細(xì)分賽道

眼下，無糖熱潮席卷國內(nèi)飲料市場，各大品牌也瞄準(zhǔn)這一風(fēng)口，紛紛推出無糖產(chǎn)品。如健力寶推出“健力寶纖維+”運(yùn)動飲料，主打“0糖0脂”概念；農(nóng)夫山泉推出了無糖蘇打氣泡水；還有雀巢主推的添加維生素B6、葉酸等成分的優(yōu)活氣泡水。除了常規(guī)的飲料企業(yè)，不少新式茶飲企業(yè)也想從無糖的“大蛋糕”中分得一杯羹，比如喜茶推出了主打“0糖”的氣泡水，星巴克推出了無糖咖啡……不少消費(fèi)者對飲品企業(yè)的產(chǎn)品迭代速度表示出感嘆，“現(xiàn)在不管是喝可樂、奶茶、咖啡、氣泡水還是任何其他飲料，都能找到相應(yīng)的無糖產(chǎn)品。對消費(fèi)者來說，實(shí)在太友好了?！?/p>

記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，無糖低糖的風(fēng)潮不僅在飲料品類中逐步升溫，同時也在烘焙、茶飲、乳制品等多個食品細(xì)分品類中迅速蔓延開來。上周四，記者來到友誼中路上的五點(diǎn)半烘焙坊，看到店內(nèi)有不少消費(fèi)者正在選購烘焙食品。記者向店員詢問是否有無糖或低糖的面包，店員為記者介紹了貨柜中擺放著的幾款面包?！斑@些面包大多是以全麥或藜麥為原料，制作過程中少糖少油，雖然口感稍遜普通的面包，但是符合現(xiàn)在消費(fèi)者追求健康的理念，很受年輕人的歡迎?！痹摰陠T表示，店內(nèi)的蛋糕使用的也是純天然的動物奶油，營養(yǎng)價值高且口感清爽不油膩，滿足了消費(fèi)者追求清淡口味的需求。

在錫城不少超市和便利店里，記者也看到了越來越多低糖低脂，甚至無糖無脂食品的身影，包括無糖的口香糖、酸奶、餅干和冰淇淋等等。當(dāng)下，“減糖風(fēng)”正刮向越來越多的食品細(xì)分行業(yè)，大眾對無糖產(chǎn)品的接納度日益提升，但也對產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高的要求，這將進(jìn)一步帶動食品品類向細(xì)分化、多元化和專業(yè)化方向發(fā)展。

無蔗糖但含有代糖，飲用應(yīng)適量

雖然，“0糖”產(chǎn)品成為商家的新賣點(diǎn)，但也有不少消費(fèi)者疑惑，為什么一些無糖的飲品喝起來還是很甜？食用起來真的健康嗎？

對此，無錫市第二人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任姚偉峰告訴記者，現(xiàn)在市面上在售的無糖飲品一般指的是不含蔗糖、果糖、葡萄糖等，但是很多企業(yè)為了保證口感，會使用赤蘚糖醇、阿斯巴甜等甜味劑來代替，這些代糖不提供或只提供少量熱量。“無糖飲品含有的其他營養(yǎng)成分也會產(chǎn)生一定的熱量，只是相對一般飲品來說比較健康，消費(fèi)者可以選擇適量食用。但是，有消費(fèi)者認(rèn)為無糖飲品很健康、可以無限制飲用，這樣的想法顯然是不正確的，因?yàn)橛胁糠譄o糖飲品含有咖啡因，喝多了易上癮，同時還容易引發(fā)腸胃脹氣等不適癥狀?！币シ暹€提醒，代糖是否健康仍然存在爭議，市民切勿因?yàn)闊o糖低糖的宣傳就過量攝入?！坝绕涫菍Ω哐腔蛱悄虿』颊邅碚f，應(yīng)遠(yuǎn)離這些無糖飲料?！?/p>

有業(yè)內(nèi)人士表示，用代糖替代蔗糖等已是飲品行業(yè)的發(fā)展趨勢，消費(fèi)市場也將迎來快速增長期。但是，隨著入局無糖陣營的企業(yè)越來越多，產(chǎn)品同質(zhì)化趨勢也將愈發(fā)明顯。如何生產(chǎn)出更多兼顧健康營養(yǎng)需求和消費(fèi)場景需求的產(chǎn)品，已成眼下不少商家的頭等大事?！皩ζ髽I(yè)來說，只有穩(wěn)扎穩(wěn)打，用產(chǎn)品和服務(wù)來征服消費(fèi)者，才能贏得更廣闊的市場。”

（尤佳莉）

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