不過，阿斯巴甜很快被證實(shí)用在食品中的計(jì)量是安全的，所以也一直在低糖食品中被廣泛應(yīng)用。百事應(yīng)對(duì)輿論風(fēng)波的選擇，其實(shí)并沒有幫助它挽回一局，反而爭(zhēng)議的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到了口味的問題。

　　而在行業(yè)內(nèi)，一直流傳著代糖戰(zhàn)場(chǎng)的上半場(chǎng)是安賽蜜與阿斯巴甜之爭(zhēng)。

　　但代糖的下半場(chǎng)，則是赤蘚糖醇與三氯蔗糖的pk。這類代糖增長(zhǎng)的起因也是因?yàn)槌杀?，相比于上一代甜味劑，三氯蔗糖和赤蘚糖醇在副作用和口感上幾乎沒有太多爭(zhēng)議，被認(rèn)為是更優(yōu)質(zhì)的代糖產(chǎn)品。尤其是在2008年之后，這些產(chǎn)品在國外的專利保護(hù)期一過，國內(nèi)就開始大規(guī)模生產(chǎn)，也就帶來了成本的直線下降，從而被下游企業(yè)廣泛使用。

　　但不同的是，赤蘚糖醇較之三氯蔗糖在消費(fèi)端更有認(rèn)知度，就是因?yàn)榇钌狭吮睢獨(dú)馍值漠a(chǎn)品殺手“無糖”氣泡水 。

　　這也意味著，因成本考慮而被選中的代糖，反而在被前端消費(fèi)品成就著，一旦爆款飲品上線，也是一款甜味劑的勝利。

　　無糖飲品賣點(diǎn)并不在“糖”

　　對(duì)于無糖飲品們來說，糖所扮演的分量并不重，它僅僅是產(chǎn)品的一個(gè)賣點(diǎn)，而非成就品牌的全部。

　　首先，無糖飲品并非近年來才興起，但卻在短短2年之間迎來爆發(fā)，很重要的一點(diǎn)是口味上的突破，代糖+氣泡水的組合在一定程度上中和了代糖的味道，也讓氣泡水這種原本定位較高端的品類，走進(jìn)大眾視野。

　　其次，作為有著很強(qiáng)無糖飲品心智的元?dú)馍?，其?shí)更像一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)品牌，“無糖”只是它進(jìn)入市場(chǎng)所選擇的一個(gè)小切口而已。

　　在傳統(tǒng)食品飲料市場(chǎng)，主要依靠“渠道+品牌”的雙引擎模式，“渠道為王”、“品牌廣告狂砸錢”成為快消品不言自明的營(yíng)銷手段。但元?dú)馍衷陔p引擎模式的基礎(chǔ)上，利用了電商和社交平臺(tái)的紅利。

　　元?dú)馍指笨偛米陉辉f過，元?dú)馍肿プ×藘蓚€(gè)“時(shí)代機(jī)遇”，一是通過連鎖便利店和電商平臺(tái)這兩大“新興渠道”，更有效地連接消費(fèi)者；二是意識(shí)到消費(fèi)品營(yíng)銷策略的一個(gè)重要變化，即相比花重金購買流量，激活社交平臺(tái)上的KOC（關(guān)鍵意見領(lǐng)袖）才是一種更有效和省錢的營(yíng)銷路徑，所以品牌應(yīng)該用好產(chǎn)品換來好口碑。

（小紅書筆記達(dá)4w+篇）

　　也就是說，元?dú)馍滞ㄟ^代糖這樣的產(chǎn)品，講出了“低卡健康”的故事。但健康又好喝的氣泡水，并不能長(zhǎng)期支撐品牌的發(fā)展，畢竟追求健康飲食的，主要還是新中產(chǎn)們。目前看來，元?dú)馍忠呀?jīng)正在嘗試跳出單一爆款的局限性，朝多品類并行的方向發(fā)展。除了氣泡水，還有燃茶、能量飲料、乳茶、酸奶、氣泡果汁等產(chǎn)品。

　　從元?dú)馍值穆窂絹砜矗材軅?cè)面看出代糖市場(chǎng)的困境：0卡飲品的市場(chǎng)教育要靠下游的品牌商們，但品牌方們更多將代糖作為流量入口，而非持續(xù)培育市場(chǎng)的那個(gè)人。

　　因?yàn)椤昂贸杂纸】怠边@道題，從來沒有最佳答案。

　　來源：電商在線 楊泥娃

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無糖氣泡水賽道 究竟有沒有泡沫？無糖飲料零食受青睞 “零卡無糖”成消費(fèi)升級(jí)新時(shí)尚“無糖”飲料助減肥又增強(qiáng)食欲？你可能高估了它的威力元?dú)馍謧兊摹盁o糖陷阱”競(jìng)逐“無糖”時(shí)代

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