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紅燒茄子的熱量是多少

紅燒茄子的熱量以100克可食部分計(jì)是56大卡234千焦，單位熱量較低。每100克紅燒茄子的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之二。

材料：茄子、肉末、大蒜、紅椒、香蔥少許、黃豆醬、草菇老抽、油適量。

做法

1、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用；

2、將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用；

3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒；

4、茄子段入味后放入蒜末紅椒段和草菇老抽起鍋，最后撒上香蔥和香菜段即可。

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