每天的每一分鐘，身體都在完成復(fù)雜的任務(wù)。不論是維持體溫，還是讓您的手遠離火爐，您的數(shù)兆個細胞都在進行所有需要的溝通，來幫助您運作。這種有效且高效率的溝通形式，就是所謂的細胞信號傳輸過程。

傳送和接收這些信息所需的網(wǎng)絡(luò)很復(fù)雜。這是由一支信使分子軍隊組成，跨細胞和在細胞之間傳輸信號（傳訊分子）。它們尋找接收信號的目標（受體），最后，信使和受體相互作用，使細胞產(chǎn)生了最終的結(jié)果（細胞對原始信號做出回應(yīng)）。

細胞信號傳輸分子有多種形式。有時信號傳輸發(fā)生在細胞本身的內(nèi)部。其他情況則是細胞傳送訊息給鄰近或其他距離較遠的細胞。這些信號可以是：

化合物（例如：營養(yǎng)素和毒素）

電脈沖（例如：誘導(dǎo)沿著神經(jīng)的電信號的神經(jīng)遞質(zhì)）

機械性刺激（例如：胃撐開表示您吃飽了）

化學(xué)信號傳輸

化學(xué)信號傳輸方法一般有四種。它們是以每個信號在傳送和接收細胞之間行進的距離分類的。

1、自分泌傳訊：當細胞傳送信號給自己時，它們是這么做的。在自分泌傳訊中，細胞釋放一個化學(xué)信號跟它自己表面的受體結(jié)合。這種方法看起來可能有點奇怪，但自分泌傳訊有其重要性。它幫助細胞保持完整性并正確地分裂。這在發(fā)育過程中相當重要，有助于細胞強化它們的特性。

2、旁分泌傳訊：這發(fā)生在跨越短距離的兩個細胞之間。此種溝通方式讓細胞與其近鄰彼此協(xié)調(diào)運轉(zhuǎn)和作用。有一個例子稱為突觸傳訊，那是在兩個神經(jīng)元之間的微小間隙間發(fā)生信號傳輸。這個間隙又稱為突觸，您也可以稱之為神經(jīng)遞質(zhì)。它們把訊息從神經(jīng)元傳到神經(jīng)元，來幫助我們的大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)協(xié)同運作。

3、內(nèi)分泌傳訊：要跨越長距離傳送訊息，細胞就會用這種方法。內(nèi)分泌信號經(jīng)由血流行進到標靶組織和細胞；而源自身體的一部分并經(jīng)由血流行進到其標靶的信號，就稱為激素。生長激素就是一個很好的例子。腦垂腺釋放這種激素，來刺激細胞、軟骨、和骨骼的生長。在這個內(nèi)分泌傳訊的例子中，生長激素離開腦垂腺并經(jīng)由血流行進到全身的細胞，然后這些激素指示您的骨骼和軟骨細胞進行分裂，以幫助您長得更高更壯。

4、直接接觸傳訊：隙型連結(jié)（連接鄰近細胞的微小通道）存在于植物和動物之中。這些隙型連結(jié)充滿了水，讓小的傳訊分子可以穿越通道，這就是直接接觸的細胞信號傳輸。它讓整群細胞對僅由一個細胞接收到的信號做出回應(yīng)。

電氣性和機械性信號傳輸

化學(xué)信號傳輸并不是您身體唯一的溝通形式。許多細胞對電氣性或機械性信號也有反應(yīng)。其中兩個眾所周知的例子就是調(diào)節(jié)心跳（電氣性）或運動（機械性）后的信息傳遞可使肌肉生長。

心臟由四個空腔組成。兩個供應(yīng)血液到肺部，而其他兩個則輸送血液到身體其余部分。如此分工表示心臟不會同時一起跳動。心跳不像在彎二頭肌那樣，而比較像一波一波的海浪。這種界線非常分明的跳動模式，是通過電信號啟動和同步進行的。

肌細胞中的機械性信號（想象實體形狀的改變）能促進它們的生長和強度增加。當肌細胞被拉伸（或變形或受損）時，鈣離子就會流入肌細胞。這種鈣離子的融入就是媒介，把機械性信號轉(zhuǎn)變成化學(xué)信號。鈣離子的存在表示肌肉內(nèi)部有許多細胞信號傳輸路徑，包括負責肌肉生長的激素。

您的兩個感官—觸覺和聽覺是機械性信號的其他例子。您的皮膚感覺細胞回應(yīng)觸摸的壓力，內(nèi)耳和大腦中的感覺細胞則對聲波的傳動產(chǎn)生反應(yīng)。

無論是化學(xué)、電氣性、或機械性，這些過程都有一個相似的目標。人體發(fā)展了許多機制來感知、反應(yīng)、和適應(yīng)內(nèi)在和外在的環(huán)境。

細胞如何識別和回應(yīng)信號

稱為受體的大蛋白幫助細胞識別傳給它們的信號。受體可以位于細胞的內(nèi)部和外部，或錨定在細胞膜上。當特定分子與其特定受體結(jié)合時，就發(fā)生信號傳輸。您看，這是非常具體的過程，就像鎖和鑰匙的工作方式一樣。

受體有兩類：即細胞內(nèi)受體和細胞表面受體。位置很重要，所以您大概可以猜到它們是如何取名的。

細胞內(nèi)受體位于細胞內(nèi)部。信號分子必須穿過細胞膜中的孔，才能到達這類的受體并產(chǎn)生反應(yīng)。

細胞表面受體較容易觸及。這些受體蛋白嵌入在細胞膜內(nèi)。它們在細胞外部與信號分子相結(jié)合，但最終卻將在內(nèi)部傳遞訊息。

信號是在細胞內(nèi)部或外部接收并不重要。一旦信號分子被正確結(jié)合到正確的受體蛋白時，它就會在細胞內(nèi)部啟動細胞信號傳輸。

這些細胞內(nèi)信號傳輸路徑會將信息放大，為每個結(jié)合的受體產(chǎn)生多個細胞內(nèi)信號。放大的信號隨后傳播到整個細胞并引發(fā)回應(yīng)。這不是一次只發(fā)生一個，細胞能同時接收并回應(yīng)多個信號。

細胞信號傳輸對維持健康的作用

細胞信號傳輸?shù)哪康氖腔貞?yīng)和適應(yīng)您的內(nèi)部和外部環(huán)境。由于它們有助于您身體的調(diào)整，所以正常運作的細胞信號傳輸路徑對維持和增進健康相當重要。因此當細胞信號傳輸路徑運作良好時，您身體就能順利運行。

而內(nèi)部和外部環(huán)境都會影響您的細胞，那是因為您的細胞其實只是化學(xué)反應(yīng)的「容器」，它們需要具體條件才會有所反應(yīng)。

這包括適當?shù)臏囟取H值、和能量狀態(tài)，您的細胞需要感知到這些條件。如果這三個因素中的任何一個，發(fā)生了超過其所能允許的非常小范圍的變化，那么所有的生物化學(xué)作用都會停止。那時就會發(fā)生嚴重問題。

例如，我們的正常體溫是37°C（98.6°F）。只要有僅僅+/- 3°C（+/- 5°F）的變化就可以危及生命。體溫最低可以設(shè)定在35°C（95°F）。如果我們的體溫因為脫水、接觸到極端熱度、或發(fā)燒而升高到僅僅40°C（104 °F），同樣會發(fā)生危及生命的情況。

您身體的pH值也同樣受到嚴格限制。我們的正常pH值是7.4，如果低于6.8或高于7.8，隨即會發(fā)生不可逆的細胞損傷。

您需要大量的能量來讓身體運行，這就是為什么能量的調(diào)節(jié)很重要。就像上面提到的溫度和pH值一樣，您的身體會非常嚴格地調(diào)節(jié)它的能量平衡。通過細胞信號傳輸路徑（有一些直接與麩胱甘肽相關(guān)），我們的細胞就有能力根據(jù)需要而提高或降低能量的產(chǎn)生。如果能量平衡脫離它非常嚴格的正常范圍，細胞功能就會嚴重受損。

排毒是信號傳輸有助于細胞維護的另一個例子。無論是不經(jīng)意地從我們的飲食和環(huán)境，或是因為飲酒或服用藥物，您都會經(jīng)常接觸到毒素。通過廣泛的信號傳輸網(wǎng)絡(luò)，當您的細胞接觸到毒素時就可以立刻感知。

一旦辨識到毒素的存在，身體就會立刻啟動一個過程來處理。這個過程從上調(diào)適當?shù)募毎盘杺鬏斅窂介_始，最終將逐步增加您的解毒機制。若不是身體存在著這些天生建立在其DNA的內(nèi)在機制，那么我們每一天都將面對毒素挑戰(zhàn)。

身體不斷感知、適應(yīng)、和校正pH值、體溫、能量狀態(tài)、及毒素接觸等變化的能力，這對您的整體健康非常重要。幸好我們有細胞信號傳輸來應(yīng)對這一些需要。

主要營養(yǎng)素對細胞信號傳輸?shù)挠绊?/strong>