#國慶健康記#氣血越足，睡眠越好！常吃這8道“滋補(bǔ)菜”，滋補(bǔ)養(yǎng)血，安神助眠！

山藥紅棗烏雞湯

準(zhǔn)備食材: 烏雞、紅棗、山藥、姜片、蔥段、蔥花、枸杞子。

做法步驟:

1、烏雞剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2、山藥去皮清洗干凈，然后切成小塊放入燉鍋中，接著把紅棗也清洗好，再去除內(nèi)核一起放入。

3、往燉鍋中加入姜片和適量的清水，然后中小火燉煮一個小時(shí)。

4、接著往里加入少許的食鹽調(diào)味，再撒入一把蔥花和枸杞子點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。

口蘑炒蘆筍

準(zhǔn)備食材: 蘆筍、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、蘆筍清洗干凈切小段，再起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，接著把蒜末準(zhǔn)備好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后加入口蘑一起煸炒。

3、炒軟口蘑后，再加入蘆筍一起翻炒均勻，接著加入適量的食鹽、生抽和黑胡椒碎調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味。

4、炒至口蘑斷生、蘆筍入味以后，即可出鍋開吃。

羊肚菌花膠排骨湯

準(zhǔn)備食材: 羊肚菌、花膠、排骨、姜蔥。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2、然后把羊肚菌和花膠清洗干凈，再和姜片一起放入燉鍋中，接著往里加入適量的清水。

3、最后中小火燉煮兩個小時(shí)，再加入一小勺食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

板栗燉雞

所需食材：雞腿、板栗、姜、生抽、老抽、鹽

制作方法：1、首先把雞腿剁塊后清洗干凈，再冷水入鍋，煮出血沫撇掉。雞塊用溫水洗凈，瀝干水分。板栗洗凈，煮五分鐘，再趁熱去掉外殼。

2、鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、干辣椒、蔥片翻炒出香味，再倒入雞塊翻炒兩分鐘。

3、接著放入料酒、冰糖、生抽、蠔油、老抽、翻炒均勻，再倒入適量水和板栗，燜煮到雞肉變軟。最后加鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，就可以了出鍋裝盤。

雞蛋西蘭花拌紫甘藍(lán)

材料：雞蛋：2個；西蘭花：200克（切小朵）；紫甘藍(lán)：200克（切絲）；大蔥：1根（切末）；姜：2片（切末）；大蒜：2瓣（切末）；生抽：1湯匙；白醋：1茶匙；鹽：適量；白胡椒粉：適量；食用油：適量；芝麻：適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備西蘭花：西蘭花用清水洗凈，鍋中加水，水開后加入西蘭花焯水1-2分鐘，至顏色變深，撈出放入冷開水中浸泡，然后瀝干水分備用。

2. 準(zhǔn)備紫甘藍(lán)：紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，可以用清水浸泡片刻，保持其脆爽口感，然后瀝干備用。

3. 煮雞蛋：鍋中加水，水開后將雞蛋放入，煮7-8分鐘后撈出，用冷水沖涼，剝?nèi)サ皻ず笄谐尚K備用。

4. 炒制配料：熱鍋涼油，油熱后加入姜末、蒜末炒香。加入西蘭花翻炒1-2分鐘，使其更入味?？梢愿鶕?jù)個人口味加入少許鹽。

5. 拌制：在一個大碗中，加入切好的紫甘藍(lán)絲、煮熟的雞蛋塊和炒好的西蘭花。加入生抽、白醋、適量的鹽和白胡椒粉攪拌均勻。最后可以撒上少許芝麻增加風(fēng)味。

6. 完成：將所有材料拌勻后，即可裝盤食用。

豆角燒茄子

準(zhǔn)備食材：豆角、茄子、小米辣、蒜

具體做法：

1. 茄子清洗干凈，切成長條，加入適量鹽腌制10分鐘，然后再次用清水洗干凈，擠干水分放入碗中備用。

2. 豆角清洗干凈，然后切成段放入碗中備用。

3. 調(diào)醬汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺玉米淀粉、半勺白糖、半碗清水?dāng)噭颉?/p>

4. 起鍋倒入適量的食用油，油熱放入茄子、豆角炒熟、炒軟盛出備用。

5. 另起鍋，倒入適量的食用油，油熱放入蒜末、小米辣炒香，接著倒入煮好的豆角、茄子，倒入醬汁，翻炒均勻，煮至湯汁濃稠即可。

6. 茄子軟軟糯糯，豆角脆脆嫩嫩的，真的很好吃，特別下飯！

韭菜燒鴨血

材料：鴨血、韭菜、大蒜、生姜、紅辣椒、料酒、生抽、豆瓣醬、食鹽、胡椒粉、老抽、淀粉

做法：

1.鴨血一塊切成小正方形，涼水下鍋，加入少許料酒焯水2分鐘撈出。

2.韭菜一把摘洗干凈切長段，準(zhǔn)備蒜末、姜末、紅辣椒備用。

3.炒鍋加入少許植物油，下入姜蒜末、紅辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，淋入少許清水，加入生抽、老抽、胡椒粉、食鹽，下入鴨血慢煨2分鐘。

4.最后加入韭菜翻炒片刻，出鍋前淋入水淀粉使湯汁濃稠，翻炒均勻即可出鍋。

西藍(lán)花炒木耳

食材準(zhǔn)備

主料：西藍(lán)花：300克、木耳：50克（干木耳需泡發(fā)）

輔料：胡蘿卜：1根（切片或切絲）、蒜：3瓣（切末）、生姜：2片（切絲）、食用油：適量、鹽：適量、雞精：可選，適量、醬油：1湯匙（可選）

具體做法

1. 準(zhǔn)備食材：將木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，撕成小塊；西藍(lán)花用鹽水浸泡10分鐘后，切成小朵，瀝干水分；胡蘿卜去皮切片或切絲備用。

2. 焯水：燒一鍋水，水開后加入適量鹽，將西藍(lán)花焯水約1-2分鐘，顏色變?yōu)轷r綠后撈出，迅速放入冷開水中漂涼，保持脆嫩口感，瀝干水分。

3. 炒制：熱鍋涼油，加入蒜末和姜絲爆香；加入胡蘿卜翻炒1-2分鐘，直至稍微變軟；然后加入木耳翻炒，炒至均勻；最后加入焯過水的西藍(lán)花，快速翻炒均勻。

4. 調(diào)味：加入適量鹽和雞精（可選），如果喜歡，可以加入1湯匙醬油，繼續(xù)翻炒1-2分鐘，確保調(diào)料均勻入味。

5. 出鍋：翻炒均勻后，確認(rèn)蔬菜熟透，盛出裝盤，即可享用。

相關(guān)知識

用好這6種中藥，健脾、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、安神！
氣血虧虛的人越來越多 日常該如何調(diào)養(yǎng)氣血
建議女人多喝這10款湯，美容養(yǎng)顏補(bǔ)氣血，越喝越年輕
孕期補(bǔ)品吃得越多越好嗎 孕婦滋補(bǔ)常見誤區(qū)
常用的補(bǔ)氣、養(yǎng)血、滋陰、補(bǔ)陽中藥，你知道哪幾個？
這6種養(yǎng)生零食健康又滋補(bǔ)，常吃對身體好
女人想要養(yǎng)顏 就要滋陰補(bǔ)血
9種補(bǔ)氣血食物 吃出女人好氣色
假期補(bǔ)眠 越補(bǔ)越糟糕
吃什么補(bǔ)氣血 夏季多吃蓮藕養(yǎng)氣活血

網(wǎng)址: 氣血越足，睡眠越好！常吃這8道“滋補(bǔ)菜”，滋補(bǔ)養(yǎng)血，安神助眠 http://www.u1s5d6.cn/newsview338719.html