什么是脂肪酶？

作者: meilin
位于: 保健食品

為了更好的消化，脂肪需要分解才能夠被小腸吸收。這一過(guò)程需要一種叫做脂肪酶的水溶性酶參與。大多數(shù)脂肪酶可以通過(guò)胰腺產(chǎn)生，但胃、肝臟和唾液腺也可以產(chǎn)生一部分。

脂肪酶能夠通過(guò)水解分解脂肪和脂質(zhì)。這是一個(gè)通過(guò)添加水分子分解的過(guò)程。肝臟首先釋放膽鹽粘附到脂肪滴表面，使脂肪酶更容易分解它們。脂肪隨后被分解為基本成分，脂肪酸和甘油。這些分子能夠被小腸吸收。

胰腺炎可能會(huì)影響胰腺脂肪酶的分泌和體內(nèi)水平。導(dǎo)致胰腺炎的原因有很多，包括過(guò)量消費(fèi)酒精，膽結(jié)石或感染等。它可以導(dǎo)致血液中存在大量酶。如果懷疑患有胰腺炎，應(yīng)該及時(shí)看醫(yī)生做檢查，通過(guò)血檢確定酶的水平是否正常。

體內(nèi)脂肪酶太少也可以導(dǎo)致不同問(wèn)題。由于這種酶負(fù)責(zé)分解脂肪，缺乏它會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇和甘油三酸酯升高，并有可能進(jìn)一步引起體重降低。長(zhǎng)期存在這些問(wèn)題還會(huì)引起更嚴(yán)重健康疾病，如心臟病和糖尿病等。患者還有可能出現(xiàn)肌肉和結(jié)腸痙攣。脂肪酶缺乏與胰腺分泌不足和特定遺傳疾病有關(guān)。

脂肪酶營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑可以用于彌補(bǔ)這種酶的不足。這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)品通常是用動(dòng)物或植物酶加工處理而成，多數(shù)以藥片形式在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。除了有助于改善脂肪酶不足以外，它還對(duì)脹氣，消化不良等腸胃疾病有好處。

患有特定疾病的人可能難以從食物吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)，這會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良和體重減輕。例如，腹腔疾病和克羅恩病可以損壞腸道，就會(huì)產(chǎn)生這類(lèi)不利影響。囊性纖維化病人有可能因?yàn)樾∧c黏液太厚而阻止酶和養(yǎng)分吸收。這些問(wèn)題都可以使用脂肪酶營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑加以幫助，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

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