現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)很多“0添加”的東西，看起來(lái)很健康，但它們真的“0添加”嗎？真的很健康嗎？來(lái)看看關(guān)于“0添加”的科普~

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“0添加糖” 指的是人工添加進(jìn)食品中的糖類，也就是除了原料自身所含的糖之外，額外添加進(jìn)去的糖。 “0添加糖”僅僅表明產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中未額外加糖。 “0添加糖”的食品仍可能包含其他糖類。例如，“0添加糖”的果干本身就富含大量糖，“0添加糖”的果醬也含有天然糖類。

“0蔗糖 ” 只是沒(méi)有添加蔗糖，并不代表該食品不含葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類。

“0糖”： 按照我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)， “0糖”或者“無(wú)糖”的定義是每100克或者100毫升食物中的糖含量不超過(guò)0.5克。 這里的糖，是指各種單糖和二糖，包括天然存在的糖和人為添加的糖。但是，很多商家把“0糖”概念偷換成“0添加糖”“0蔗糖”等，大家在購(gòu)買食品時(shí)一定要注意。

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“0脂肪： 不少酸乳飲料、藏菌飲料，盡管是“0脂肪”，然而糖含量分別達(dá)14%和14.6%，能量依舊很高。

“0膽固醇”： 與“0脂肪”類似，“0膽固醇”也是常見(jiàn)的一種標(biāo)識(shí)。諸如植物油、花生米、椰子水等一些產(chǎn)品都宣稱“0膽固醇”，但這完全是無(wú)稽之談。 由于膽固醇僅存在于動(dòng)物體內(nèi)，所有植物均不含膽固醇。

“0反式脂肪酸”： 很多“0反式脂肪酸”的食品， 比如手抓餅、華夫餅，雖然這些食品標(biāo)的是“0反式脂肪酸”，但脂肪含量并不少，不一定很健康。

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“0添加”： 市場(chǎng)上還有各種“0添加”產(chǎn)品，如包裝上標(biāo)有“0香精”“0色素”“0代糖”“0增稠劑”“0防腐劑”等。

實(shí)際上，茶飲料、酸梅湯等本身自帶香味，無(wú)需添加香精，沒(méi)有必要刻意強(qiáng)調(diào)“0香精”。香菇、檸檬汁飲料等無(wú)需添加色素，強(qiáng)調(diào)“0色素”也沒(méi)必要。蜂蜜、方便面面餅、咸菜等本身無(wú)需防腐劑，沒(méi)必要強(qiáng)調(diào)“0防腐劑”。維生素C本身有防腐作用，也無(wú)需強(qiáng)調(diào)“0防腐劑”。

來(lái)源：廣西疾控、《大眾健康》雜志