營(yíng)養(yǎng)早餐食譜推薦

早餐要以谷類為主。由于早晨時(shí)間較緊，很多人都忽略了早餐的營(yíng)養(yǎng)，甚至相當(dāng)多一部分人不吃早餐或在路上草草吃幾口。這些都是不對(duì)的!早餐可以供給人體和大腦一天需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素，使人精力充沛，思維活躍，工作和學(xué)習(xí)效率提高，記憶力增強(qiáng)。那么，有哪些營(yíng)養(yǎng)早餐呢?下面為大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹!

目錄早餐減肥食譜營(yíng)養(yǎng)早餐食譜推薦早餐吃什么健康吃早餐的禁忌有哪些吃早餐的注意事項(xiàng)

1早餐減肥食譜

　　健康減肥食譜大全

　　1、全麥面包搭配牛奶燕麥片

　　全面面包當(dāng)中含有的熱量很低，但是營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，牛奶當(dāng)中含有豐富的鈣質(zhì)，鈣質(zhì)可以加速脂肪的燃燒，而燕麥片可以加速人體的新陳代謝，還可以排毒，將它們搭配在一起作為早餐，那是再養(yǎng)不過(guò)的減肥食譜了。

　　2、黑米粥搭配燕麥饅頭

　　我們?cè)谠缟系臅r(shí)候多吃一些粗糧不僅可以減肥，對(duì)身體也很好。黑米粥的熱量很低，不過(guò)在喝的時(shí)候不要放糖，不然就功虧一簣了。再搭配美味的燕麥饅頭，不僅不會(huì)長(zhǎng)胖，還有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，想減肥的姐們們可以試試哦!

　　3、蘋果搭配雞蛋和果汁

　　大家都知道，膳食纖維素是減肥的佳品，它可以加快腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)廢物。蘋果正是這樣一種含有豐富的膳食纖維的水果，再加上雞蛋當(dāng)中豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)有減肥，再搭配一杯新鮮的果汁或是蔬菜汁，這樣的減肥組合真的是再完美不過(guò)了。

2營(yíng)養(yǎng)早餐食譜推薦

　　上班族 早餐 1.五色營(yíng)養(yǎng)粥(黑米 玉米 高粱 紅豆 綠豆)+蔬菜 饅頭 +雞蛋+炒小菜2.豆奶(黑豆 黃豆)+蔬菜饅頭+雞蛋+水果

　　老年人早餐，本著以下老年人的膳食原則1、平衡膳食2粗細(xì)食物合理搭配3、清淡少鹽食物，忌烈酒4、保證新鮮水果蔬菜的攝入5、參加適量運(yùn)動(dòng)，保持能量平衡。老年人早餐可配為：

　　A、雞蛋1個(gè)60克、牛奶一杯150克、水果100克、時(shí)令蔬菜100克、瘦肉類50克

　　B、雞蛋1個(gè)60克、稀飯200克、饅頭100克、水果100克、時(shí)令蔬菜100克、瘦肉類50克

　　“三高”人群的營(yíng)養(yǎng)早餐

　　對(duì)于有高血壓、高血脂、高血糖的人來(lái)說(shuō)，由于飲食控制、服用藥物、消化功能不良、甲狀腺功能低下等原因，很容易造成維生素A的缺乏，進(jìn)而給身體健康“雪上加霜”。常喝胡蘿卜奶，不但有助于降“三高”，還能提高免疫力，預(yù)防感冒，冬天喝尤為有益?！ˇ?胡蘿卜素不但能降血壓、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老，還具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力。牛奶中富含的脂肪與胡蘿卜搭配在一起，可以為身體充分提供優(yōu)良的脂溶性環(huán)境，促進(jìn)β-胡蘿卜素更快、更好地轉(zhuǎn)換為維生素A。

　　對(duì)于“三高”患者，早餐一杯胡蘿卜奶、一個(gè)煮雞蛋，再吃少量主食就可以保證其主要營(yíng)養(yǎng)的需要。

　　健康營(yíng)養(yǎng)搭配(早餐)

　　一日之計(jì)在于晨，早餐是一天中的第一餐。有人以為不吃早餐能減少熱量的攝入，從而達(dá)到減肥的目的。但不吃早餐對(duì)人體傷害極大，無(wú)益健康，還會(huì)影響一天的工作。早餐最好以能提供身體熱量的碳水化合物為主。牛奶也是早餐必不可少的一份子，提高鈣的攝取可以減少脂肪的沉積，而鈣的最好來(lái)源正是牛奶。燕麥、大麥、糙米、豆類、黑麥等食品中含有豐富的可溶性纖維和不可溶性纖維，富含可溶性纖維的食物有助于降低血液中的膽固醇含量，因而減少得心臟病的危險(xiǎn)。

　　另一個(gè)好處是，它能夠減緩人體對(duì)葡萄糖的吸收?？扇苄岳w維可以和膽固醇結(jié)合并將其帶出人體，降低患心臟病和動(dòng)脈疾病的可能性。

　　除過(guò)牛奶和燕麥片以外，我們建議的早餐食譜還有：鮮果玉米片+土司面包，沙拉面包盒+鮮果汁。鮮果玉米片　　材料：新鮮草莓四個(gè)、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鮮奶1杯

　　作法：將各種水果洗凈、去皮、切小片，放深盤內(nèi)，加入玉米片，并淋入鮮奶即可食用。

　　材料：小黃瓜1條、煮熟的胡蘿卜半條、熟馬鈴薯1個(gè)、熟雞蛋1個(gè)、蛋黃醬半杯、土司4片、鹽半大匙

　　作法：1、小黃瓜洗凈、切丁，加入半大匙鹽腌5分鐘，然后用冷開(kāi)水沖凈，瀝干?！　　　≈袑W(xué)生搭配最好最優(yōu)營(yíng)養(yǎng)的早餐

　　早上主食,蔬菜或水果,牛奶這樣才能營(yíng)養(yǎng)均衡.但多數(shù)中學(xué)生都只吃主食喝牛奶,很容易忽視副食.這樣經(jīng)常上課才兩節(jié)就餓了，一般有常見(jiàn)的早餐營(yíng)養(yǎng)搭配有這幾種 一面包,雞蛋,燕麥牛奶(就是在牛奶里加一勺純燕麥片)

　　二菜包子(注意,是菜包子,不是饅頭什么的,這樣可以補(bǔ)充蔬菜那方面),雞蛋,牛奶 根據(jù)自己的食量,在此之外還可以加餐一個(gè)水果什么的.最好不要吃油條大餅之類的,又增肥又傷胃!搭配合理 學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)怎么吃?

　　“一日之計(jì)在于晨”，早餐是一天中最重要的一頓飯。尤其對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的學(xué)生來(lái)說(shuō)，一頓搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐是上午高效率學(xué)習(xí)的重要保障。許多家長(zhǎng)雖已開(kāi)始重視給孩子搭配營(yíng)養(yǎng)早餐，但卻為吃什么、怎么吃犯了愁。在此，我們?yōu)榧矣袑W(xué)子的父母?jìng)兩弦惶谩盃I(yíng)養(yǎng)早餐必修課”。

　　牛奶+雞蛋+蔬菜+主食=理想早餐，再加個(gè)水果，便稱得上是“黃金早餐”

　　A吃得多不如吃得精　　早晨起來(lái)，由于活動(dòng)量不大，再加上時(shí)間緊張，進(jìn)餐時(shí)間短;因此，早餐不用吃大量的飯菜，只要質(zhì)量高、搭配合理的主副食就可以了。

　　每天喝牛奶是最好的補(bǔ)鈣措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外，雞蛋富含生命所需的一切營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，是人類早餐不可缺少的最佳選擇。

　　B蔬菜水果不可少

　　如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當(dāng)作理想早餐的標(biāo)準(zhǔn)，那么，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了。

　　C吃早餐一定要吃主食

　　早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因?yàn)?，米面等主食是高能量食品，?00克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來(lái)提供熱量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的浪費(fèi)。

　　此外，學(xué)生上午聽(tīng)課要用腦子，而腦細(xì)胞惟一的熱量來(lái)源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得過(guò)多，一餐以50～100克為宜。D早餐吃得要像“皇帝”一樣　　俗話說(shuō)，早餐吃得要像皇帝一樣。對(duì)于課業(yè)負(fù)擔(dān)較重的學(xué)生來(lái)說(shuō)，早餐是一天中最重要的一頓飯，它的質(zhì)量不但影響全天能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝入，而且還關(guān)系到他們的認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)成績(jī)和身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

　　據(jù)調(diào)查，凡能堅(jiān)持每天吃好、吃飽早飯的學(xué)生，其體形和功能發(fā)育都比較好，身體健壯，上課精力充沛，學(xué)習(xí)效率也高;反之，早飯吃不飽或不吃早飯的學(xué)生，經(jīng)過(guò)緊張的腦力或體力活動(dòng)，很有可能出現(xiàn)四肢無(wú)力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌、多汗等“低血糖”癥狀。

　　中、西式營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

　　中式

　　①紅豆粥一碗，麻醬花卷1個(gè)，拌黃瓜，鹽水花生米，煮雞蛋1個(gè)。

　　西式

　?、倥Ｄ?50毫升(可加點(diǎn)可可粉)，煎雞蛋1個(gè)，面包50～100克，面包可夾果醬或1片奶酪，蘋果1個(gè)。

　　中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

　　營(yíng)養(yǎng)早餐食譜(一) 肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。 芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇。

　　營(yíng)養(yǎng)早餐食譜(二)

　　菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。

　　什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。

　　大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜

　　食譜一：

　　早餐：牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮雞蛋50克。 加餐：時(shí)令水果。 食譜二

　　早餐：小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(雞蛋50克)。 加餐：時(shí)令水果。

3早餐吃什么健康

　　早餐吃什么最健康? 營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配方式推薦

　　一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治。粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，又能有效地增強(qiáng)免疫力;再加一份雞肉三明治，樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來(lái)，足以應(yīng)付一上午繁重而忙碌的工作，是高強(qiáng)度工作量的職業(yè)女性之首選方案。

　　一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個(gè)西紅柿。酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫字的職業(yè)女性，最需要注意眼睛的保養(yǎng);同時(shí)維A的主要功效還有促進(jìn)肌膚細(xì)胞新生，提高皮膚深層細(xì)胞新速度，加強(qiáng)細(xì)胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞角質(zhì)化的過(guò)程。

　　一杯速?zèng)_杯湯。說(shuō)到早餐吃什么，早起一碗粥或者湯最好不過(guò)了。但在時(shí)間緊湊的早晨，花15秒泡一杯速?zèng)_杯湯。喝湯清腸排毒，清理你體內(nèi)宿積的雜物，它可以調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分。現(xiàn)在有不少的速?zèng)_杯湯產(chǎn)品，口味多多，一周七天，每天都可以翻出新花樣。便捷、營(yíng)養(yǎng)、豐富，這下你應(yīng)該沒(méi)有任何借口省略一天中最重要的第一餐了吧。

　　一定要吃早餐。早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。原因非常簡(jiǎn)單：每天夜晚，身體都要消耗能量。這時(shí)人體不得不動(dòng)用它的儲(chǔ)備能。因此，早上起床之后，自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充儲(chǔ)備能。不吃早餐，你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，認(rèn)為你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，如要減肥，就更不應(yīng)不吃早餐。因?yàn)榈轿绮蜁r(shí)，才補(bǔ)償未吃的那頓早飯，你勢(shì)必吃得過(guò)飽，而影響減肥效果。

　　注意攝取維生素、葉酸和鐵。25-40歲的女性的早餐應(yīng)至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素C和鐵的需要量。當(dāng)今，大多數(shù)女性都沒(méi)有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可從午餐和晚餐予以補(bǔ)充。肉、內(nèi)臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。

4吃早餐的禁忌有哪些

　　早飯與頭天晚上的吃飯時(shí)間相隔約有10個(gè)小時(shí)以上，如果不及時(shí)進(jìn)早餐，大腦處于饑餓狀態(tài)。以這樣的狀態(tài)去上課，會(huì)精神不振，學(xué)習(xí)能力下降。研究表明，不吃早飯的孩子上第二節(jié)課的時(shí)候就開(kāi)始出現(xiàn)注意力不集中、有小動(dòng)作等現(xiàn)象，他們往往腦功能降低，學(xué)習(xí)效率下降，被誤認(rèn)為是多動(dòng)癥。而且早飯沒(méi)吃，中午就會(huì)大量進(jìn)食，這樣會(huì)使胃壁一下子處于緊張狀態(tài)，時(shí)間久了易生胃病。

　　長(zhǎng)期不吃早餐易使人發(fā)胖。早飯與午飯相隔時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，大腦不斷受到饑餓信號(hào)的刺激，使人產(chǎn)生空腹感。這樣，中午吃進(jìn)的食物特別容易被腸胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由于吃得過(guò)多，食物消化后多余的糖分大量進(jìn)入血液，容易形成脂肪。

　　空腹的時(shí)候，人體內(nèi)膽囊中的膽固醇飽和度比較高，容易形成膽結(jié)石。長(zhǎng)期下去，人體內(nèi)的平衡系統(tǒng)遭到破壞，容易導(dǎo)致貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。

　　因此，父母一定不要輕視早餐。早餐要定時(shí)定量，給孩子規(guī)定起床時(shí)間，父母要及時(shí)給孩子準(zhǔn)備早餐，還要保證早餐質(zhì)量。因?yàn)槿嗽谠绯縿偲鸫驳臅r(shí)候，往往食欲不佳，父母在準(zhǔn)備早餐的時(shí)候不僅要注意食物結(jié)構(gòu)，還要注意準(zhǔn)備質(zhì)量高，體積小，顏色、味道誘人的食物，在品種方面也要盡力做到豐富，不能只喝牛奶和豆?jié){，還要配上蔬菜、谷類和蛋類等食品。

　　好的早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細(xì)搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質(zhì)。

　　好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。

　　好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲，保證早餐食入量。

　　好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。

　　早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量淀粉和糖分，進(jìn)入體內(nèi)可合成更多的有鎮(zhèn)靜作用的血清素，致使腦細(xì)胞活力受限，無(wú)法最大限度地動(dòng)員腦力，使工作和學(xué)習(xí)效率下降;另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過(guò)多，消化時(shí)間長(zhǎng)，可使血液過(guò)久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導(dǎo)致腦細(xì)胞缺氧，整個(gè)上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。

5吃早餐的注意事項(xiàng)

　　為什么說(shuō)減肥一定要吃早餐呢?因?yàn)榻?jīng)過(guò)一宿的睡眠，我們身體能量幾乎被消耗殆盡，身體機(jī)能下降，清晨需要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)的早餐來(lái)提高身體新陳代謝，為身體活動(dòng)取得動(dòng)力。

　　有人認(rèn)為，不吃早餐，身體沒(méi)有充足的可消耗的碳水化合物就會(huì)轉(zhuǎn)向消耗脂肪，這樣一來(lái)就能夠達(dá)到減脂效果。但其實(shí)，這樣的方法效果甚微。正如其所說(shuō)，不吃早餐使得身體所消耗的碳水化合物便無(wú)法得到補(bǔ)充，身體轉(zhuǎn)向消耗脂肪。但其實(shí)身體消耗脂肪的同時(shí)也會(huì)消耗蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)被消耗導(dǎo)致蛋白質(zhì)不足引起代謝率下降，進(jìn)而導(dǎo)致消耗熱量減少，人更難瘦下來(lái)。另外，早上空腹使得胃酸分泌增多，增強(qiáng)人們的饑餓感，在下一餐時(shí)，人們可能會(huì)吃更多食物，攝入大量熱量。

　　不吃早餐減肥在剛開(kāi)始時(shí)候或許讓人體重下降，但是長(zhǎng)期下去不僅不減肥，還會(huì)損害身體健康。不吃早餐或吃的太少，沒(méi)能為身體補(bǔ)充充足能量，人們會(huì)出現(xiàn)精神不振，遲鈍，記憶力下降，低血糖，營(yíng)養(yǎng)匱乏等情況，還可能因?yàn)槲杆岱置谠龆喽鴮?dǎo)致膽結(jié)石。

　　所以說(shuō)，減肥一定要吃好早餐。大家也不用擔(dān)心早餐吃多了會(huì)發(fā)胖。早餐過(guò)后，我們會(huì)迎來(lái)一天的工作量，在中午進(jìn)餐時(shí)候，早餐所攝入的熱量幾乎可以被消耗掉，不會(huì)有多余的熱量囤積在體內(nèi)。自然也就不會(huì)變胖了。

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