螺旋藻又稱(chēng)藍(lán)藻或藍(lán)綠藻，存在至今已有30億年的歷史，是地球上最早出現(xiàn)能行光合作用，并制造氧氣的多細(xì)胞生物，而由于這些豐沛的氧氣，才得以衍生出后續(xù)的動(dòng)植物。

而經(jīng)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，螺旋藻勘稱(chēng)21世紀(jì)最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，因此被美國(guó)及歐洲太空總署(NASA)及 (ESA) 指定為航天員執(zhí)行任務(wù)必備的主要食物。

螺旋藻是什么？

螺旋藻是指藍(lán)藻門(mén)的一大類(lèi)光合作用絲狀原始單細(xì)胞真菌，它的名字來(lái)源于其絲狀物的螺旋型態(tài)，以Arthrospira maxima、Spirulina platensis和Spirulina fusiformis是最常見(jiàn)且研究最深入的螺旋藻物種。

除了高含量的蛋白質(zhì)(占70%)，它還包含beta-胡蘿卜素、藻青蛋白、微量元素(鉀、鈉、鈣等）。一般認(rèn)為，螺旋藻具有抗基因毒性、抗癌、免疫刺激、抗炎、抗肝毒、抗糖尿病和抗高血壓等效益，因而廣泛應(yīng)用于高血壓、炎癥性疾病、糖尿病、非酒精性脂肪肝、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、過(guò)敏性鼻炎、癌癥等疾病的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

藍(lán)藻（螺旋藻）/Spirulina 有哪些推薦的科學(xué)功效(好處)？

１．富含多種營(yíng)養(yǎng)，堪稱(chēng)天然綜合維生素

藍(lán)藻（螺旋藻）可說(shuō)是地球上營(yíng)養(yǎng)密度最高的食物之一，富含多種維生素、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鋅、銅、錳等）、必需脂肪酸GLA（或稱(chēng)為γ次亞麻油酸），更特別的是蛋白質(zhì)含量高達(dá)60-70%，高于肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)，因此非常適合做為素食者的蛋白質(zhì)來(lái)源。

另外藍(lán)藻（螺旋藻）還有高量的植化素，包括葉綠素、藻藍(lán)素、蝦紅素、葉黃素、β-胡蘿卜素，這些都是植物所制造出的天然抗氧化劑，具有增強(qiáng)免疫、抗菌、抗病毒等多種功效。

更由于細(xì)胞壁極薄，且具有高度的水溶性及易消化特質(zhì)（吸收率可達(dá)95%），因此成為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)免疫的最佳選擇。

２．螺旋藻輔助減肥

肥胖（Obesity）是一個(gè)引起全世界關(guān)注的公共健康問(wèn)題，可以定義為脂肪組織異?；蜻^(guò)量積聚，從而損害健康的一種狀態(tài)，與之有關(guān)醫(yī)療問(wèn)題包括：2型糖尿病、高血壓、冠狀動(dòng)脈疾病、多種癌癥和認(rèn)知功能障礙。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織（World Health Organization）的資料，全球15歲及以上的超重人口將達(dá)23億，7億以上達(dá)到肥胖標(biāo)準(zhǔn)。

一則系統(tǒng)性文獻(xiàn)回顧及統(tǒng)合分析（meta-analysis，包含5則隨機(jī)對(duì)照臨床試驗(yàn)，共278位參與者）指出，補(bǔ)充螺旋藻有助于降低體重、體脂肪百分比以及腰圍（但身體質(zhì)量指數(shù)和腰臀比則無(wú)明顯變化）。

另外，基于健康狀態(tài)的子群組分析（Subgroup analysis）顯示，肥胖受試者的體重變化大于超重受試者。

背后機(jī)制可能與減少巨噬細(xì)胞對(duì)內(nèi)臟脂肪的浸潤(rùn)、防止肝脂堆積、改善氧化壓力、微生物調(diào)節(jié)、食欲調(diào)節(jié)有關(guān)。

結(jié)論：螺旋藻的補(bǔ)充對(duì)于減肥（減重）或許有正面幫助，尤其是對(duì)肥胖最具效益，但受限于小樣本數(shù)，仍需更多研究進(jìn)一步驗(yàn)證。

而營(yíng)養(yǎng)缺乏常發(fā)生于年長(zhǎng)者，也間接造成身體狀態(tài)下降，如：肌肉功能受損、骨質(zhì)流失、免疫功能失調(diào)、貧血、認(rèn)知減退、傷口愈合不良、手術(shù)康復(fù)延遲及提升致死率。

另外，營(yíng)養(yǎng)不良是造成全球5歲以下幼童發(fā)育不健全及致死的主要因素，尤其是在開(kāi)發(fā)中國(guó)家，據(jù)估計(jì)約有1億4千萬(wàn)幼童屬于營(yíng)養(yǎng)不良。

一則前瞻性研究（prospective study，為期30天，對(duì)象為非洲50位營(yíng)養(yǎng)不良幼童）指出，螺旋藻能顯著改善受試者的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)（包括血紅蛋白、貧血及總蛋白等指標(biāo)）。

３．螺旋藻有益2型糖尿病

2型糖尿病（Type 2 diabetes mellitus）占新發(fā)糖尿病病例的90%至95%，病理生理學(xué)涉及至少七個(gè)器官和組織，包括胰腺、肝臟、骨骼肌、脂肪組織、大腦、胃腸道和腎臟。

肝臟、肌肉和脂肪組織對(duì)胰島素的敏感性降低，和胰腺β-cell功能逐步下降，是導(dǎo)致高血糖及二型糖尿病的標(biāo)志特征。

一則隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（為期12周，對(duì)象為37例2型糖尿病患者）指出，使用螺旋藻（日劑量8克）能降低丙二醛（malondialdehyde）及三酸甘油脂（triglycerides），并增加脂聯(lián)素（adiponectin）水準(zhǔn)。

另外，空腹血糖、糖化血紅蛋白、胰島素、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇均無(wú)明顯變化。

＊結(jié)論：螺旋藻對(duì)于調(diào)節(jié)血糖無(wú)明確幫助，有待更多研究進(jìn)一步確認(rèn)。

４．螺旋藻有益男性不孕癥

不孕癥（Infertility）評(píng)估通常在嘗試懷孕1年后開(kāi)始，但在女性高齡(> 35歲)的夫婦中，大多數(shù)從未懷孕6個(gè)月后開(kāi)始診斷評(píng)估，約有15%的已婚夫婦受到影響。

相關(guān)檢查包括精液分析、排卵評(píng)估、子宮輸卵管造影，如果有需要，還包括卵巢儲(chǔ)備和腹腔鏡檢查。

這些病例中有一半是由男性因素造成的，其中約60%至75%的男性不孕病例是特發(fā)性的，因?yàn)檫@些缺陷的分子機(jī)制尚不清楚。

病史的重要組成部分包括先前的親子關(guān)系、隱睪病史、內(nèi)科和外科病史、性功能障礙以及任何藥物、煙草、酒精或非法藥物的使用。

一則安慰劑隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（為期12周，對(duì)象為40位特發(fā)性不孕癥男性患者），A組在常規(guī)治療的基礎(chǔ)上額外搭配補(bǔ)充2g螺旋藻，B組接受常規(guī)治療加安慰劑。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩組的精液參數(shù)（計(jì)數(shù)，運(yùn)動(dòng)性和形態(tài)）改善幅度無(wú)明顯差異，但螺旋藻組（A組）的懷孕率為5%，而對(duì)照組（B組）為0%。

＊結(jié)論：口服螺旋藻對(duì)于男性不孕癥或許有正面幫助，但受限于小樣本數(shù)，仍需更多研究進(jìn)一步驗(yàn)證。

５．螺旋藻有益過(guò)敏性鼻炎

過(guò)敏性鼻炎（allergic rhinitis）是由鼻粘膜炎癥反應(yīng)引起的一種癥狀性鼻炎，癥狀如：鼻塞、流鼻涕、打噴嚏、鼻癢。

其他癥狀包括清嗓子、頭痛、面部疼痛、耳痛、喉嚨和上顎發(fā)癢、打鼾。

約有20%至30%的成年人和高達(dá)40%的兒童受到此病影響，導(dǎo)致睡眠障礙、疲勞、情緒低落和認(rèn)知功能損害，影響生活品質(zhì)和工作效率。

一則隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照研究（為期6個(gè)月，對(duì)象為150位有過(guò)敏性鼻炎史患者）指出，與安慰劑相比，服用螺旋藻能顯著改善改善過(guò)敏性鼻炎的癥狀和體征，包括：流鼻涕、打噴嚏、鼻塞和瘙癢。

＊結(jié)論：口服螺旋藻對(duì)于改善過(guò)敏性鼻炎或許有幫助，但受限于小樣本數(shù)，仍需更多研究進(jìn)一步驗(yàn)證。

６．螺旋藻有益疲勞

疲勞（Fatigue）是一種主觀癥狀，表現(xiàn)為身體不適、厭惡活動(dòng)或客觀表現(xiàn)受損，或者也被定義為一種癥狀，表明身體或精神疾病（如多發(fā)性硬化癥、抑郁癥）或疾病治療的結(jié)果（如化療）。

調(diào)查報(bào)告顯示，一般人群中有5%至20%的人患有這種持續(xù)性且令人頭疼的疲勞。疲勞在女性中是男性的兩倍，但與年齡或職業(yè)并沒(méi)有太大關(guān)系。

一則隨機(jī)、雙盲、安慰劑對(duì)照研究（為期8周，對(duì)象為18位健康男性）指出，口服螺旋藻有助于改善精神和身體疲勞。

＊結(jié)論：螺旋藻對(duì)于抗疲勞或許有幫助，但受限于小樣本數(shù)，仍需更多研究進(jìn)一步驗(yàn)證。

７．螺旋藻有益慢性丙型肝炎

丙型肝炎（Hepatitis C）病毒約占急性肝炎病例的15%至20%，急性感染后，約50%至80%的丙肝患者會(huì)發(fā)展為慢性感染。

而慢性丙型肝炎患者發(fā)生危及生命并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)很高，包括20%的肝硬化和每年4%至5%的肝細(xì)胞癌發(fā)生率.

流行病學(xué)研究也表明丙型肝炎與許多肝外表現(xiàn)相關(guān)，包括胰島素抵抗、2型糖尿病、腎小球疾病、口腔表現(xiàn)等。

一則隨機(jī)、雙盲、比較研究（為期6個(gè)月，對(duì)象為66例慢性丙肝病毒感染患者）指出，相較于水飛薊素，螺旋藻有助于改善病毒載量、肝功能、與健康相關(guān)的生活品質(zhì)和性功能。

＊結(jié)論：螺旋藻對(duì)于慢性丙型肝炎或許有正面幫助。

８．螺旋藻有益地中海貧血

地中海貧血（Beta-thalassemias）是一組遺傳性血液疾病，以血紅蛋白合成異常為特征，主要有三種形式：重度、中間型和輕型。

而重度地中海貧血患者通常在出生后兩年內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重貧血，需要定期輸血。

常規(guī)輸血治療可能導(dǎo)致與鐵超載相關(guān)的并發(fā)癥，包括發(fā)育遲緩和性成熟失敗或延遲。嚴(yán)重可能引發(fā)心臟（擴(kuò)張型心肌病或罕見(jiàn)的心律失常）、肝臟（纖維化和肝硬化）和內(nèi)分泌腺（糖尿病、性腺功能減退和甲狀旁腺、甲狀腺、垂體功能不全）等異常。

一則介入性研究（為期3個(gè)月，對(duì)象為60位重型地中海貧血孩童）指出，服用螺旋藻有助于改善血紅蛋白水平及左心室整體縱向應(yīng)變。

＊結(jié)論：針對(duì)重型地中海貧血對(duì)象，螺旋藻補(bǔ)充劑可能對(duì)減少輸血頻率和預(yù)防心臟損傷有好處，但受限于小樣本數(shù)，仍需更多研究進(jìn)一步驗(yàn)證。

９．螺旋藻有益非酒精性脂肪肝

非酒精性脂肪肝（Non-alcoholic fatty liver disease）是最常見(jiàn)的慢性肝病，自然病程包括非酒精性脂肪性肝炎（non-alcoholic steatohepatitis）和肝硬化（cirrhosis），到2030年將成為肝移植的主要原因。

久坐不動(dòng)的生活方式和不良的飲食習(xí)慣的擴(kuò)散是導(dǎo)致患病率提升的主要原因，該病在2型糖尿病患的盛行率為50%至75%，肥胖患者更高達(dá)80%至90%。

此外，患者還具有心血管疾病的高患病風(fēng)險(xiǎn)（左心室功能障礙、動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病、心臟傳導(dǎo)系統(tǒng)異常和缺血性中風(fēng)），是導(dǎo)致患者死亡的主要原因。

一則介入性研究（為期6個(gè)月，對(duì)象為14位非酒精性脂肪肝病患者）指出，口服螺旋藻有助于降低天門(mén)冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶（GGT）、低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇、總膽固醇與高密度脂蛋白膽固醇的比值、胰島素抵抗、體重指標(biāo)。

另外，生活品質(zhì)、高密度脂蛋白膽固醇和血紅蛋白的平均水平均明顯升高。

＊結(jié)論：針對(duì)非酒精性脂肪肝，螺旋藻或許能帶來(lái)正面幫助，但受限于小樣本數(shù)，仍需更多研究進(jìn)一步驗(yàn)證。

１０．螺旋藻改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)

營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)是維持年長(zhǎng)者健康的重要因素，也是老化過(guò)程中的重要決定因子。而營(yíng)養(yǎng)缺乏常發(fā)生于年長(zhǎng)者，也間接造成身體狀態(tài)下降，如：肌肉功能受損、骨質(zhì)流失、免疫功能失調(diào)、貧血、認(rèn)知減退、傷口愈合不良、手術(shù)康復(fù)延遲及提升致死率。

另外，營(yíng)養(yǎng)不良是造成全球5歲以下幼童發(fā)育不健全及致死的主要因素，尤其是在開(kāi)發(fā)中國(guó)家，據(jù)估計(jì)約有1億4千萬(wàn)幼童屬于營(yíng)養(yǎng)不良。

一則前瞻性研究（prospective study，為期30天，對(duì)象為50位營(yíng)養(yǎng)不良非洲幼童）指出，螺旋藻能顯著改善受試者的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)（包括血紅蛋白、貧血及總蛋白等指標(biāo)。

１１．螺旋藻增加排毒力

科技的進(jìn)步雖然帶來(lái)物質(zhì)生活的便利，但同時(shí)也產(chǎn)生許多工業(yè)廢棄物及有毒物染物質(zhì)。

這些環(huán)境污染物便成了人類(lèi)健康最大威脅，從見(jiàn)常見(jiàn)的腹瀉及肺炎，到心血管疾病及癌癥，都可能由這些有害物質(zhì)直接或間接觸發(fā)。

一則文獻(xiàn)回顧（systematic review）指出，螺旋藻能協(xié)助生物體抵銷(xiāo)毒性物質(zhì)（砷、四氯化碳、六氯環(huán)己烷）的作用，具有解毒及抗毒的效果。

＊結(jié)論：螺旋藻能作為輔助的天然解毒劑，對(duì)抗部分毒素侵害，但多數(shù)屬動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，有待更多人類(lèi)研究確認(rèn)。

１２．螺旋藻有益高血脂

高血脂是血液中脂肪含量過(guò)高，常見(jiàn)包括三酸甘油脂或脂肪過(guò)高，長(zhǎng)期下來(lái)容易堆積于血管壁，造成血管變窄、失去彈性，甚至逐漸硬化、阻塞，引發(fā)心肌梗塞、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病。

一則系統(tǒng)性文獻(xiàn)回顧（systematic review）和統(tǒng)合分析（meta-analysis，包含7則研究，參與者552人）指出，螺旋藻具有降總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油脂和提升高密度脂蛋白膽固醇的效果。

背后機(jī)制與其中藻藍(lán)素（phycocyanin）蛋白具有減緩膽固醇吸收、清除自由基、抑制脂質(zhì)過(guò)氧化、抑制NADPH氧化酶表現(xiàn)、增加超氧化物歧化酶活性、減少促炎細(xì)胞因數(shù)的產(chǎn)生有關(guān)。

＊結(jié)論：食用螺旋藻（藍(lán)藻）或許具有調(diào)控血脂的正面效益，但受限于包含研究的異質(zhì)性，仍需更多研究進(jìn)一步驗(yàn)證。

螺旋藻（藍(lán)藻）有副作用嗎？

螺旋藻被人類(lèi)食用，根據(jù)圣經(jīng)紀(jì)載已可追朔到數(shù)千年前的埃及時(shí)代，如在無(wú)污染的狀態(tài)下，可算是非常安全的天然食物。

曾被報(bào)導(dǎo)的不良反應(yīng)或輕微副作用有：噁心、嘔吐、腹瀉、腹部不適、疲勞、頭痛、頭暈、水腫、肌肉疼痛、面部潮紅和出汗。

由於螺旋藻生長(zhǎng)時(shí)容易受環(huán)境影響，若是培育水質(zhì)有污染，就可能產(chǎn)出充滿(mǎn)雜菌及有害物質(zhì)產(chǎn)物（微囊藻毒素、有毒金屬和有害細(xì)菌），不甚吃下可能引發(fā)肝損傷、胃痛、噁心、嘔吐、虛弱、口渴、心跳加速、休克和死亡等癥狀，因此購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)尋找有信譽(yù)且經(jīng)過(guò)協(xié)力廠(chǎng)商檢驗(yàn)的廠(chǎng)牌。

安全注意事項(xiàng)（7點(diǎn)使用禁忌）

1. 備孕、孕婦、哺乳期女性勿用（因相關(guān)安全性未知）

2. 對(duì)碘過(guò)敏或甲狀腺亢進(jìn)患者勿用【因?yàn)槁菪搴械猓╥odine）】

3. 曾對(duì)海鮮或海藻過(guò)敏者勿用。

4. 自體免疫疾病患者請(qǐng)避免使用（因?yàn)槁菪鍟?huì)活化免疫細(xì)胞，可能加重病情），如多發(fā)性硬化癥 (multiple sclerosis)，系統(tǒng)性紅斑狼瘡 (systemic lupus erythematosus)，類(lèi)風(fēng)溼性關(guān)節(jié)炎 (rheumatoid arthritis) 等。

5. 苯酮尿癥(Phenylketonuria)患者勿用（因?yàn)槁菪搴斜奖彼酨henylalanine，可能造成苯酮尿癥惡化）。

6. 凝血功能異常或服用抗凝血?jiǎng)?duì)象勿用，因?yàn)槁菪寰邆淇鼓Ч?，可能增加患者的瘀傷和出血風(fēng)險(xiǎn)。

7. 勿與具免疫抑制效果的藥物併用，可能影響藥物效力，常見(jiàn)藥物名有：Azathioprine（咪唑硫嘌呤）、basiliximab（巴厘昔單抗）、cyclosporine（環(huán)孢霉素）、daclizumab（達(dá)克珠單抗）、muromonab-CD3（莫羅單抗）、mycophenolate（麥考酚酯）、tacrolimus（他克莫司）、sirolimus（雷帕霉素）、prednisone（強(qiáng)的松）、corticosteroids（皮質(zhì)類(lèi)固醇）。

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