怕冷怕風(fēng)咋辦？喝點(diǎn)田七人參瘦肉湯

2019年11月21日07:52 來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：補(bǔ)血養(yǎng)氣

推薦理由：怕冷怕風(fēng)，氣虛人群

材料：人參10g、田七粉8g、紅棗3~5顆，瘦肉250g（3人量）。

烹調(diào)方法：人參切片，紅棗洗凈去核切半，瘦肉飛水后撈起備用；將以上三種材料放入鍋中，加入清水1500ml大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，放入田七粉，2~3分鐘后熄火加鹽調(diào)味，喝湯吃渣。（注意田七粉短時(shí)間高溫溶解補(bǔ)益效果更佳）

湯品點(diǎn)評(píng)：

人參性溫，特別適合體型虛胖、怕冷、平時(shí)疲倦懶言、容易出汗、小便清長(zhǎng)這一類(lèi)氣虛人群。氣為血之帥，血為氣之母，氣與血關(guān)系密不可分，田七在這里主要起活血補(bǔ)血的作用，再配合能通過(guò)環(huán)磷酸腺苷“補(bǔ)血”的紅棗，鐵含量高的瘦肉，補(bǔ)氣同時(shí)亦補(bǔ)血，這樣氣血雙補(bǔ)才能更好地達(dá)到養(yǎng)氣的目的。這里需要注意的是，氣虛人群除非合并淤血，不然平時(shí)注意避免單用田七，以免進(jìn)一步加重氣虛。

(責(zé)編：許曉華、李軼群)

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