#營養(yǎng)新風(fēng)尚#民以食為天，但飲食也有諸多禁忌需要我們留意。正確的飲食選擇能為健康加分，而忽視飲食禁忌則可能給身體帶來不良影響。

一、食材搭配禁忌

有些食物搭配在一起會(huì)相互作用，影響營養(yǎng)吸收甚至產(chǎn)生有害健康的物質(zhì)。比如，菠菜不宜與豆腐同食，菠菜中的草酸會(huì)與豆腐中的鈣結(jié)合，形成難以吸收的草酸鈣，長期大量食用可能增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

海鮮與富含維生素 C 的水果也不宜一起吃。海鮮中含有的五價(jià)砷化合物可能會(huì)被維生素 C 還原為有毒的三價(jià)砷，引發(fā)中毒癥狀。

二、特殊人群飲食禁忌

孕婦要避免食用生肉、生魚片、未消毒的奶制品等，這些食物可能攜帶細(xì)菌、寄生蟲等病原體，危害母嬰健康。同時(shí)，孕婦應(yīng)限制咖啡因的攝入。

患有糖尿病的人要嚴(yán)格控制糖分?jǐn)z入，避免食用高糖食物如糖果、糕點(diǎn)等，還要注意控制碳水化合物的量，選擇高纖維、低 GI 值（血糖生成指數(shù)）的食物，像全麥面包優(yōu)于普通白面包。

三、食物食用方式禁忌

發(fā)芽或變綠的土豆含有大量龍葵素，食用后可能導(dǎo)致中毒，所以土豆發(fā)芽后應(yīng)避免食用。

未煮熟的四季豆含有皂素和血球凝集素等毒素，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，一定要確保四季豆熟透后再吃。

飲食禁忌是保障身體健康的重要一環(huán)。在日常生活中，我們應(yīng)多了解食物特性，遵循飲食禁忌，讓飲食成為健康生活的有力保障。

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