最近健康零食概念越來越火，很多年輕人都開始追求低卡、低脂、高膳食纖維的零食產(chǎn)品，在解饞的同時，也可以降低吃零食的負罪感。11月27日，又一個健康零食新品牌“彩虹獸”在上海新天地舉行了品牌發(fā)布會，向都市青年和家長介紹他們的健康果蔬脆片零食。

彩虹獸品牌從今年7月開始研發(fā)，公司創(chuàng)始人兼CEO李犁在食品行業(yè)深耕十多年。同時作為一個吃貨的她，遍尋市場，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在好吃的零食，大多數(shù)是高油高碳水的薯片及膨化食品，吃時一時爽，吃完總覺得心里負擔(dān)重重的。在走遍美國灣區(qū)、日本東京、臺灣的零食貨架，她發(fā)現(xiàn)薯片膨化的絕佳替代品--果蔬脆片。于是在2020年，彩虹獸果蔬脆片由此誕生。

李犁對記者表示：“從2016年到2020年，中國膨化食品年復(fù)合增長率遠高于其他休閑食品類別。盡管休閑食品人均消費額已經(jīng)在過去10年翻了一番，考慮到中國市場的消費升級，和與發(fā)達國家的差距，未來休閑食品人均消費額仍有望快速增長。”彩虹獸正是抓住了這個風(fēng)口，品牌的7款產(chǎn)品都是以蔬菜為基底，通過日本進口的VF工藝最大程度保留蔬菜天然的營養(yǎng)，平均每包低于80大卡，富含11種膳食纖維，又通過米其林大廚的神奇調(diào)味，讓吃菜變得活色生香。

在發(fā)布會上，新品的試吃吧臺旁邊擠滿了人，7種新口味中，黑胡椒松露風(fēng)味香菇和藤椒風(fēng)味豌豆受到了大家的一致好評。一個20多歲的都市女白領(lǐng)試了幾口香菇脆，立馬在電商平臺上面下了三單。一個6歲左右的小朋友抓了一包香菇脆，沒過2分鐘就吃完了，拉著媽媽回來又抓了一大把。藤椒豌豆則是酒水飲料的絕佳搭檔，好人都表示第一次見到竟然豆莢和豆子都能吃的豌豆脆，而且口感脆得出乎意料。

“為了調(diào)出消費者最喜歡的口味，我們花了3個月時間，召集了上千位試吃員為我們提供反饋?！崩罾绶窒淼溃敖裉彀l(fā)布會，我們又帶了15款正在研發(fā)的產(chǎn)品給大家試吃，我們希望可以讓消費者參與到品牌共建中，和我們的品牌一起成長。”彩虹獸色彩明快的包裝和大禮包的設(shè)計，都是前期種子用戶共同獻計獻策，投票的結(jié)果。如今消費需求變化快，需要品牌和消費者之間建立更加緊密觸點，迅速迭代自己的產(chǎn)品。彩虹獸正是因為與消費者頻繁的溝通，才能快速推出市場喜愛的產(chǎn)品。

如今，彩虹獸果蔬脆片剛剛正式上線電商平臺兩周，正在從之前積累的種子用戶向更多消費者擴散。這個新興品牌是否能俘獲消費者，成為薯片的替代品，讓我們拭目以待。

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