青少年正處于長身體的重要時期，只有各類營養(yǎng)元素的攝取全面，均衡，才能保證健康，茁壯的成長，以下蔬果要多吃。

蔬菜類：

山藥：山藥含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，淀粉酶，膽堿，黏液汁酶等多種營養(yǎng)元素，具有健脾益胃，潤肺止咳等作用，一般人都可以食用。胡蘿卜：胡蘿卜含有蛋白質(zhì)，糖類，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素C，鈣，磷，鉀等礦物質(zhì)，胡蘿卜所含胡蘿卜素十分豐富，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A；具有護眼，通便，增強免疫力的作用。青少年學(xué)習(xí)壓力大，存在用眼過度的情況，多吃胡蘿卜對視力是很有益處的。西紅柿：西紅柿富含維生素B1，維生素B2，維生素C，鐵，鈣，鎂，番茄素，谷胱甘肽，煙酸，黃酮酸等。主要有促進消化，潤腸通便的作用。菠菜：菠菜含有大量維生素A，B族維生素，維生素C，維生素E，β-胡蘿卜素，鈣，磷，維生素B6，葉酸，鐵，鉀。具有保護視力，預(yù)防缺鐵性貧血等作用。黃豆：黃豆含有低聚糖，皂苷，磷脂，核酸等成分。具有促進消化，保護血管的作用，但不能與酸奶同時食用。萵苣：萵筍葉含有蛋白質(zhì)，膳食纖維，糖類，維生素A，b族維生素，維生素C，鈣，鎂，鉀，鐵，磷。具有促進消化，利五臟，清熱解毒的作用，同時也能促進骨骼發(fā)育。海帶：海帶含有鈣，鐵，蛋白質(zhì)，碳水化合物，胡蘿卜素，核黃素，硫胺素，尼克酸等重要維生素。具有促進鈣的吸收，康復(fù)神，減肥排毒的作用。冬瓜：冬瓜含有蛋白質(zhì)，糖類，鈣，磷，鐵，維生素C，維生素B9，瓜氨酸等營養(yǎng)素，也是蔬菜中唯一不含脂肪的，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪，有利尿的作用，能增加減肥效果。具有清熱解暑，利尿，減肥，護腎的作用。玉米：玉米富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣磷鐵，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，尼克酸，維生素E，賴氨酸等。具有緩解便秘，促進新陳代謝的作用。洋蔥：洋蔥富含鉀，維生素c，葉酸，鋅，硒，纖維素。具有健胃理氣，解毒殺蟲的主要作用。杏鮑菇：杏鮑菇富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素，鈣，鎂，銅，鋅等。具有開胃健脾，提高免疫的主要功效。香菇：香菇富含香菇多糖，具有補虛，增強免疫力，開胃健脾，化痰理氣，解毒，抗癌的功效。黃瓜：黃瓜富含蛋白質(zhì)，維生素B2，維生素C，維生素E，胡蘿卜素，鈣磷鐵。具有清熱解毒，健腦安神，減肥強體的功效。藕，藕帶：藕具有益血生肌，通便，散瘀，清熱涼血的作用。絲瓜：絲瓜含有維生素，蛋白質(zhì)，鈣，鐵，磷，糖等營養(yǎng)成分。具有健腦，解毒，潤膚美白的功效。青豆：青豆富含B族維生素，銅，鋅，鎂，鉀，蛋白質(zhì)，葉酸，膳食纖維和人體所需的多種氨基酸。具有促進生長發(fā)育，補充營養(yǎng)，保護血管等作用。豆芽：豆芽含有優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素E，維生素B1，維生素B2，鈣，鉀，磷，鐵，維生素C等。具有防止便秘，美容的功效。西藍花：西藍花富含胡蘿卜素和維生素A，對護眼，護肝，清理血管有一定的作用。南瓜：瓜內(nèi)含有維生素，果膠，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌，毒素和其他有害物質(zhì)。具有促進生長發(fā)育，利尿通便等作用。

水果類：

藍莓：藍莓富含維生素C，維生素E，維生素A，維生素B，熊果苷，蛋白質(zhì)，花青素，β-胡蘿卜素，泛酸，食用纖維，豐富的礦質(zhì)元素。具有保護眼睛，增強免疫力，抗衰老的主要作用。橙子：橙子含有檸檬酸，維生素C，維生素P，具有消食和胃，化痰，美白，增強免疫，生津止渴等作用。蘋果：蘋果富含鈣，蛋白質(zhì)，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有緩解疲勞，減肥，安神，美白等功效。獼猴桃：獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素，微量元素，葉酸?？梢栽鰪姷挚沽Γ∥?，止渴，滋陰清熱，抗疲勞。葡萄：葡萄富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣磷鐵鉀等微量元素，卵磷脂，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素C，維生素P，還含有人體所需的十多種氨基酸，果酸。具有生津消食，緩解疲勞，補血益氣的功效。香蕉：香蕉含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E等。具有預(yù)防抽筋，防止便秘等作用。火龍果：火龍果性甘平，主要含有蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素B2，維生素B3，維生素C，鐵，磷，鈣，鎂，鉀。具有排毒護胃，助消化，清宿便的作用。草莓：草莓含有大量的維生素，具有清涼止咳，健胃消食等作用。草莓味甘，酸，性涼，入脾，胃，肺經(jīng)。潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴、利痰、補血的功效。菠蘿：菠蘿富含蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，維生素，胡蘿卜素等。具有清熱解暑，利尿消腫，減肥瘦身的主要功效。柚子：柚子含有豐富的維生素B，維生素C，蛋白質(zhì)，鐵，鈣，磷，有機酸，黃酮類，固醇類等。具有促進傷口愈合，潤肺化痰，止渴生津等作用。水蜜桃：桃子含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，糖，鈣，磷，鐵，維生素B，維生素C，胡蘿卜素，有機酸等。具有潤腸生津，活血消食的主要功效。紅棗：紅棗含有蛋白質(zhì)，氨基酸，胡蘿卜素，維生素a，維生素b2，維生素c，維生素p，鐵，鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。具有補中益氣，養(yǎng)血安神，強健骨骼的作用。無花果：無花果含有蘋果酸，檸檬酸，脂肪酶，蛋白酶，水解酶等，能幫助消化，促進食欲，具有潤腸通便，健脾開胃，解毒消腫的作用。枸杞：枸杞含有豐富的胡蘿卜素，多種維生素，鈣，鐵等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，有明目，調(diào)節(jié)免疫，抗衰老的功效。山竹：山竹含有維生素B，核黃素，葉酸，維生素B1，維生素B2，維生素C4和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。具有生津止渴，降噪，祛痘的主要功效。梨子：梨子含有豐富的果漿，葡萄糖，蘋果酸，蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，尼克酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。具有清肺止咳，保護呼吸系統(tǒng)的主要功效。甘蔗：甘蔗含有豐富的糖水汁，有助于人體的新陳代謝，它也含有蛋白質(zhì)，有機酸，維生素等。有補血，生津，解毒等功效。也可以將蔬菜，水果搭配榨成果汁喝也是比較不錯的選擇。

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