春天，輕食餐這么吃，簡單低卡又營養(yǎng)，減輕壓力，身體更輕松！

今天刷到一段小視頻，開篇就說西蘭花的好處，可以說西蘭花是蔬菜中營養(yǎng)最豐富、最利于身體健康的蔬菜了。曾經(jīng)也有同事問我：減肥時(shí)期吃西蘭花好嗎？這個(gè)問題可以干脆地回答，減肥時(shí)期吃西蘭花不僅好、同時(shí)還能修養(yǎng)身體，對(duì)身體是極好的，在瘦身時(shí)期，最不能落下的蔬菜就是西蘭花！

春天是瘦身減肥季，但是一定不能因?yàn)槭萆碛绊懥私】?，分享我今天的輕食晚餐，就一盤：巧拌西蘭花。

春天正是各種細(xì)菌活躍的季節(jié)，而且氣溫忽高忽低、乍暖還寒，提高身體的免疫力尤其重要。西蘭花的維C含量極高，能提高人體的免疫功能；同時(shí)西蘭花對(duì)應(yīng)著春天能夠護(hù)肝、它能促進(jìn)肝臟排毒、增強(qiáng)抗病能力。

西蘭花含有豐富的膳食纖維，熱量很低，100克西蘭花可食部分僅含27大卡的熱量。是瘦身時(shí)期極好的可食蔬菜。曾經(jīng)有人說瘦身時(shí)候不用減肥，不要節(jié)食，就多吃西蘭花就行。雖然這話有點(diǎn)極端，但是也并不是沒有道理的。

今天我的晚餐就吃了一盤胡蘿卜拌西蘭花。胡蘿卜也是護(hù)眼護(hù)肝的好蔬菜，別說正適合春天，一年四季都不要落下才好。

不過任何食物，都得講究它的烹飪方式，如果烹飪的方法不對(duì)了、不僅傷害食材的營養(yǎng)，更把它的作用削減了。西藍(lán)花是不利于高溫的蔬菜，最健康的吃法就是水煮，如果用重油烹飪，當(dāng)然就幾乎沒了瘦身的能力。

分享我今天的輕食吃法，不過咸、無油，很爽口，晚餐里吃太舒服了。

食材：西蘭花200克，胡蘿卜1根，洋蔥小半個(gè)，醬油2勺，清香米醋2勺，藤椒油幾滴，熟芝麻1把。

做法：

1、西蘭花掰成小朵，沖洗后用淡鹽水浸泡一刻鐘以上，然后灑進(jìn)一把面粉攪拌沖洗，再用清水沖洗兩遍，這樣洗后、吃著才比較放心。

2、胡蘿卜直接切成片，會(huì)什么樣的就切什么樣的吧，不要太厚了，薄一點(diǎn)。洋蔥用了小半個(gè)，直接手掰成小塊就行。

3、燒開水，把西蘭花和胡蘿卜一起焯水，煮3分鐘左右就可以撈出。現(xiàn)在是春天，天氣還不是很熱，撈出的青菜不要過涼，就放一邊控水，吃溫?zé)岬淖詈谩?/p>

4、兩勺輕鹽醬油，2勺清香米醋，再滴入幾滴藤椒油。這些調(diào)味料就行了，不要過多。

5、兌好的調(diào)料直接倒入西蘭花、胡蘿卜和洋蔥的盆中。

6、熟芝麻用搟面杖或刀背碾壓成半碎的樣子，這樣能把熟芝麻的香味散發(fā)出來。

7、碾碎的熟芝麻放入菜盆里拌勻即可。芝麻是很補(bǔ)鈣的食物，一天吃一把，堅(jiān)持下來，作用很大。

小貼士：

拌菜的時(shí)候不要放食用油啦，我就是滴入幾滴藤椒油很調(diào)味，如果沒有，可以放花椒油或者香油，都不要多，幾滴就行。

這里特別地說下，春天里適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)芝麻是極好的，尤其是北方這邊，春天就是干燥的氣候，人的皮膚也隨著很干燥，芝麻里面含有很豐富的維生素E和優(yōu)質(zhì)蛋白，這兩種營養(yǎng)元素，能夠防止皮膚老化、起到修復(fù)皮膚的作用，對(duì)皮膚非常的保??！

在瘦身的小伙伴不要忘了吃西蘭花，試試我這么做吧，清香簡單不油膩，低卡又飽腹！

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