“清淡飲食”應(yīng)該怎么吃

作者：富民縣科協(xié)     發(fā)布時間：2024-01-17 14:39    來源：富民縣人民政府

（一）食物多樣化

建議日常飲食葷素搭配，食物多樣化。

《中國居民膳食指南（2022）》指出，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，每人每天應(yīng)攝入12種以上食物，每周25種以上。

（二）少油

每人每天烹調(diào)油的攝入量控制在25~30克。首選各種植物油，如花生油、橄欖油、茶油等，并且經(jīng)常換著吃。

（三）少鹽

成人每日攝鹽量應(yīng)不超5克，除了食鹽，日常飲食還要注意隱形鹽，比如醬油、雞精、咸菜、咸魚、咸蛋、臘肉、香腸等高鹽及腌制食物。

（四）控糖

每人每天添加糖（如白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖等蔗糖）的攝入量應(yīng)控制在50克以下，最好不超過25克。

盡量不喝或少喝含糖飲料，少吃甜味食品。像奶茶、蛋糕、泡芙、麻花這些，也不算清淡食物。

（五）不要吃太辣

過辣的食物對消化系統(tǒng)有很強的刺激作用，容易引起口腔潰瘍、便秘等問題。尤其是胃腸功能不好，或者本身有消化道疾病的朋友，吃很多辣容易造成消化道疾病的急性發(fā)作。

有人可能會問：“那微辣、麻辣、酸辣、甜辣可以嗎？”

這個就因人而異了，有些朋友嘴上硬是說不辣，但口腔、咽喉、胃腸道、肛門的灼燒感，已經(jīng)給出了答案。

偶爾適量吃一點，身體沒啥太大的反應(yīng)是可以的。如果經(jīng)常麻辣火鍋、紅油抄手、藤椒魚、火雞面、芥末壽司……這種就不太建議了。

清淡飲食不等于寡淡無味、吃素等極端方式。只要科學(xué)選擇食材、烹飪方式，保證營養(yǎng)的均衡，在實現(xiàn)清淡的同時也能夠享受美味食物，收獲健康。

（來源：科普中國）

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