這幾天王力宏的瓜炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，沒想到這個(gè)曾經(jīng)多少少女心目中的優(yōu)質(zhì)男神，原來是出軌、約炮、召妓、搞基的大渣男！堪稱是李云迪，羅志祥，吳亦凡的結(jié)合體。

記不清從什么時(shí)候開始，渣男、渣女開始在網(wǎng)絡(luò)上盛行，從文章、陶喆、吳秀波、許志安到最近的李云迪、羅志祥、吳亦凡、王力宏。

人們對(duì)“渣”恨之入骨，避之惟恐不及，但卻有一種“渣”讓人倍感親切。

我雖是“渣”，卻成了最好的選擇

喝茶的朋友都知道泡茶時(shí)要選擇完整度好的茶葉，不能有太多碎渣，因?yàn)椴枞~太碎泡出來茶湯容易渾濁、苦澀。

但在舊時(shí)的北京城卻有一種被稱為“勞保茶”的特殊茶類，這種茶就是我們?cè)谙嗦曋薪?jīng)常聽到的“高碎（高末）”， 也就是茶葉店篩茶時(shí)篩出的茶葉渣（茶葉末）。

這種茶葉碎末在別人眼中只不過是棄之無用的東西，但在舊時(shí)的北京，卻是貧民非常喜愛的茶飲原料。

舊時(shí)，北京的窮人買不起好茶，但又偏愛喝茶，所以茶葉店將這些茶葉末出售，稱其為高級(jí)茶葉末。不僅讓平民享受茶的清香，同時(shí)，還極其悉心地顧及到老北京人的“面子”。

高碎雖不像普通茶那樣持久耐泡，但是茶中的內(nèi)涵物質(zhì)卻更容易析出，所以喝起來茶香濃郁。用搪瓷杯滿滿地悶上一杯，大口牛飲，頓時(shí)讓人感到酣暢淋漓。

并不是什么茶，都配叫“高碎”

如果你因?yàn)楦咚槭恰案F人茶”就認(rèn)為它跟所謂的“地道”、“講究”不沾邊兒的話，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

舊時(shí)的高碎非常講究，而且不是什么茶葉末子都能叫高碎。

作為老字號(hào)的京華茶葉，曾將產(chǎn)品分為十個(gè)等級(jí)，1號(hào)到10號(hào)，等級(jí)從低到高，價(jià)格也相差將近十倍。

所謂“高碎”，是高檔茉莉花茶碎茶的簡(jiǎn)稱。因此，一般只有在京華5號(hào)以上水平的茶，篩下的碎茶才可以叫做高碎。

至于低檔次茶篩下的碎茶，或是整潔度不如高碎的茶末，則一律稱為“高末”。

時(shí)至今日，張一元、吳裕泰依舊保留著銷售高碎的傳統(tǒng)，每年10月底、11月初是張一元售賣高碎的日子，茶友們會(huì)在店外早早排起長(zhǎng)龍，只為這一口惦記的記憶中的味道。

小知識(shí)：喝‘高碎’的小講究！

每類茶都有適合自己的沖泡方法，這樣才能讓茶呈現(xiàn)出最好的滋味，高碎也不例外。

首先，沖泡必須用開水，水溫涼一點(diǎn)都泡不開，因?yàn)椤案咚椤钡乃槟?huì)漂浮的杯子里，很難入口。

其次，沖泡“高碎”要捂。蓋子密封上，把茶葉悶透，碎末自然就會(huì)沉淀。

茶不論是碎、是整，只要喝得順口、舒服，它就是好茶！

如今我們的生活水平越來越好，高碎已不僅僅是一種茶，它更代表著一種情懷，象征著一個(gè)特定的時(shí)代。

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