小學(xué)體育與健康：體育鍛煉與理膳食教案

體育鍛煉與合理膳食 　 器??? 材：多媒體 教學(xué)目標(biāo)： ①、知識(shí)與技能：通過(guò)本次課的教學(xué)，使學(xué)生了解合理膳食對(duì)身體健康的重要性。 ②、過(guò)程與方法：通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生合作探究、展示評(píng)價(jià)等教學(xué)手段，了解體育鍛煉時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需求和原則。 ③、情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：幫助學(xué)生樹(shù)立健康的營(yíng)養(yǎng)觀(guān)，改掉不良生活方式，體驗(yàn)自己動(dòng)手的樂(lè)趣。 教材分析： 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：學(xué)會(huì)根據(jù)不同的鍛煉項(xiàng)目，有針對(duì)性地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。 教學(xué)方法：語(yǔ)言法（講授法、引導(dǎo)與提問(wèn)法、口頭評(píng)價(jià)法），直觀(guān)教學(xué)法（多媒體輔助教學(xué)法） 學(xué)法指導(dǎo)：合作探究，分組討論，師生互動(dòng)，自我展示 課的內(nèi)容： 導(dǎo)入：飲食習(xí)慣不當(dāng)會(huì)給身體健康 提問(wèn)：健康的四大基石是什么？ 學(xué)生回答（合理膳食、經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉、良好的生活習(xí)慣、健全的心理）。 本次課我們來(lái)一起探討什么樣的營(yíng)養(yǎng)搭配才是合理膳食，體育鍛煉后怎樣補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 一、合理膳食 又稱(chēng)平衡膳食就是指攝入的各種食物品種、數(shù)量和質(zhì)量與青少年身體需要相平衡。 提問(wèn)：那位同學(xué)能告訴我們六種營(yíng)養(yǎng)素是什么？學(xué)生回答，老師評(píng)價(jià) 1、營(yíng)養(yǎng)搭配 2、合理的一日三餐 通常用餐時(shí)間以早餐7點(diǎn)、午餐12點(diǎn)、晚餐6點(diǎn)為宜，兩餐間隔約5-6小時(shí)；熱量的分配以30%、40%、30%為宜，作到早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。 提問(wèn)：每天吃早餐的同學(xué)請(qǐng)舉手。 早餐：據(jù)統(tǒng)計(jì)堅(jiān)持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長(zhǎng)得壯實(shí)，抗病能力強(qiáng)，在課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽(tīng)課時(shí)精力集中。這是因?yàn)槿说哪X細(xì)胞只能從葡萄糖這種營(yíng)養(yǎng)素中獲取能量，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上沒(méi)有進(jìn)食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，無(wú)法精力充沛地投入工作。 營(yíng)養(yǎng)健康的早餐應(yīng)該包括豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和維生素，具體操作時(shí)有一個(gè)重要指標(biāo)，就是應(yīng)該包括糧谷類(lèi)、蛋白質(zhì)和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。同時(shí)，早餐堅(jiān)決不主張油膩，因?yàn)楦咧臼称窌?huì)導(dǎo)致大腦供血不足，影響腦力勞動(dòng)者工作的準(zhǔn)確性。早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，經(jīng)過(guò)油炸的面粉，如油條，其中的營(yíng)養(yǎng)素還被破壞。同樣道理，如果早餐吃雞蛋，建議盡量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。 經(jīng)過(guò)一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)，因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)先喝500—800毫升涼開(kāi)水或溫開(kāi)水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分,還可以清理腸道。然后再吃早餐，就更科學(xué)了。 營(yíng)養(yǎng)飲食口訣（拓展內(nèi)容） 牛奶補(bǔ)鈣快又好，主食一定要吃好； ??豆制食品不可少，蔬菜會(huì)把癌趕跑； ??雞肉里面營(yíng)養(yǎng)高，海魚(yú)降脂又補(bǔ)腦； 多把菌類(lèi)去尋找，水果美容又防老； ?雞蛋一天一個(gè)好，咸鹽千萬(wàn)要吃少。 問(wèn)題1：自己設(shè)計(jì)一份早餐 二、體育鍛煉與營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充? 1、進(jìn)行肌肉力量較高的項(xiàng)目鍛煉時(shí)，應(yīng)注意維生素蛋白質(zhì)的攝取，因?yàn)榱α烤毩?xí)與肌肉有關(guān)，肌肉發(fā)育的必須原料是蛋白質(zhì)。 2、進(jìn)行耐力性運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意糖的補(bǔ)充，以提高體內(nèi)糖原的儲(chǔ)備。 3、當(dāng)運(yùn)動(dòng)能力下降時(shí)，應(yīng)適量的增加體內(nèi)維生素的補(bǔ)充。 4、如果發(fā)生預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血，是因?yàn)槿梭w缺乏維生素和礦物質(zhì)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，特別是補(bǔ)充含鐵量較高食物。 5、在開(kāi)運(yùn)動(dòng)會(huì)等比賽前的一餐中(賽前2.5～3小時(shí)進(jìn)餐)，以七成飽為宜，不吃易產(chǎn)氣、難消化的食品(如韭菜、大豆等)，臨賽前不要吃過(guò)多的糖(不超過(guò)1克／千克體重)。 6、運(yùn)動(dòng)中消耗大量熱量，因出汗過(guò)多喪失大量水分。失水會(huì)使血溶量減少，而運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體則需要充分的血容量。如果水分補(bǔ)充不足，從而出現(xiàn)全身乏力，口唇發(fā)干或疲勞現(xiàn)象。由于肌體缺水，血液的粘滯度增加，心臟負(fù)荷加大，也會(huì)出現(xiàn)心跳加快，體溫上升，肌肉力量下降的情況。??????? 運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后飲水應(yīng)以少量多次為原則，切不可一次性大量飲水，大量水分滲入血液，使血液稀釋?zhuān)吭龆?，?huì)加大心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)隨汗水大量排出，還導(dǎo)致鹽分的損失。為補(bǔ)充失去的鹽分和熱量，宜用含糖、鹽比例適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)飲料。 運(yùn)動(dòng)中最好以水漱口，或以少量水解除渴感。應(yīng)注意少量多次，間隔20～30分鐘，每次150～200毫升／次為宜。運(yùn)動(dòng)后不要喝5℃以下和15℃以上的飲料，喝10℃左右的涼開(kāi)水最佳。 問(wèn)題2：設(shè)立問(wèn)題，學(xué)生思考探究，積極展示，師生補(bǔ)充及評(píng)價(jià)。 （1）、上午第三節(jié)為體育與健康的田徑選項(xiàng)課，本次課是耐久跑的練習(xí)，下課后應(yīng)怎樣的飲水 ？午餐應(yīng)怎樣進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充？ 教師提示;午餐是我們傳統(tǒng)中的正餐，它既要補(bǔ)充上午消耗的又要提供下午學(xué)習(xí)所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素。所以午餐中既要有能夠提供足夠能量的米飯、饅頭等主食，更要有富含蛋白質(zhì)、適量脂肪和其他營(yíng)養(yǎng)素的魚(yú)、肉、蛋類(lèi)、豆制品及新鮮蔬菜水果等。

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