糖的功能： 糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。 此外，糖還是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。 學(xué)習(xí)文檔 保持身體健康關(guān)鍵因素 攝入與消耗的平衡 學(xué)習(xí)文檔 平衡膳食 平衡膳食指由多種食物構(gòu)成的膳食。這種膳食不但要提供給用餐者足夠數(shù)量的熱量和所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，以滿足人體正常的生理需要，而且要保持各種營(yíng)養(yǎng)素之間的合理比例和多樣化的食物來(lái)源，以提高各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。 學(xué)習(xí)文檔 討論： 談?wù)勀愕娘嬍碃顩r 說(shuō)說(shuō)你身邊垃圾食品 學(xué)習(xí)文檔 平衡膳食的基本要求 1．各種營(yíng)養(yǎng)素量足，比例均衡。 2．食物的儲(chǔ)存、加工烹調(diào)合理。 3．無(wú)毒害。不變質(zhì)。符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4．膳食制度合理。定時(shí)、定量、三餐比例適宜。 學(xué)習(xí)文檔 學(xué)習(xí)文檔 學(xué)習(xí)文檔 根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果,95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降、身高增長(zhǎng)緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏的病癥，使學(xué)生的身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常生長(zhǎng)發(fā)育。 學(xué)習(xí)文檔 平衡膳食寶塔(g) 油鹽類(lèi) 奶、豆類(lèi) 魚(yú)、肉、蛋 糧食類(lèi) 蔬菜、水果 油 25g 鹽 10g 鮮奶 200g 豆類(lèi)食品 50g 125g ~ 200g 多吃魚(yú)類(lèi)、海產(chǎn)品 300 ~ 500g 粗細(xì)搭配 蔬菜400 ~ 500g 水果100 ~ 200g 學(xué)習(xí)文檔 學(xué)習(xí)文檔 在應(yīng)用平衡膳食寶塔時(shí)，要注意以下幾點(diǎn) 1．確定你自己的食物需要 2．同類(lèi)互換，調(diào)配豐富多彩的膳食 3．要合理分配三餐食量 4．要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源 5．要養(yǎng)成習(xí)慣長(zhǎng)期堅(jiān)持 學(xué)習(xí)文檔 中國(guó)居民的膳食指南(中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2007年制定) 1.食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配 3.每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品 4.常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉 5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 6.食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重 7.三餐分配要合理，零食要適當(dāng) 8.每天足量飲水，合理選擇飲料 學(xué)習(xí)文檔 1、食物多樣、谷類(lèi)為主、粗細(xì)搭配 各種各樣的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成份不盡相同；確保以植物性食物為主，防止膳食結(jié)構(gòu)西化；“建議每天最好能吃50g以上的粗糧”。 學(xué)習(xí)文檔 2、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi) 蔬菜、水果和薯類(lèi)都含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其它生物活性物質(zhì)。 多吃蔬菜和水果預(yù)防慢性病作用。 不能完全相互替代（水果中的糖、有機(jī)酸及果膠等比蔬菜豐富）。 學(xué)習(xí)文檔多吃蔬菜、水果和薯類(lèi) 　 一般說(shuō)來(lái),紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。 含豐富蔬菜、水果和薯類(lèi)的膳食，對(duì)保護(hù)心血管健康、增強(qiáng)抗病能力、預(yù)防某些癌癥等有重要作用。 學(xué)習(xí)文檔3、每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品 奶類(lèi)含鈣量高，是天然鈣質(zhì)最好的來(lái)源，也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源?？商岣邇和?、青少年的骨密度，減緩老年人骨質(zhì)丟失的速度。(峰值骨量） 豆類(lèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。吃豆類(lèi)食物，既可改善膳食的營(yíng)養(yǎng)素供給，又利于防止吃肉類(lèi)過(guò)多帶來(lái)的不利影響。 學(xué)習(xí)文檔 4、常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉 魚(yú)、禽、蛋及瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和某些礦物質(zhì)的重要來(lái)源。 強(qiáng)調(diào)了魚(yú)、禽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（脂肪低），適當(dāng)減少畜肉（紅肉），增加魚(yú)、禽（白肉）。 蛋類(lèi)含膽固醇相當(dāng)高，一般每天不超過(guò)一個(gè)。 學(xué)習(xí)文檔 5、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 膳食不應(yīng)太油膩、太咸或含過(guò)多的動(dòng)物性食物及油炸、煙熏食物。每人每日食鹽用量不超過(guò) 6克為宜。除食鹽外，還應(yīng)少吃醬油、咸菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等。吃鹽過(guò)多會(huì)增加患高血壓病的危險(xiǎn)。 學(xué)習(xí)文檔 6.食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重 目前我國(guó)大多數(shù)成年人身體活動(dòng)不足或缺乏體育鍛煉，應(yīng)改變久坐少動(dòng)的不良生活方式，養(yǎng)成天天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，堅(jiān)持每天多做一些消耗體力的活動(dòng)。 建議成年人每天進(jìn)行累計(jì)相當(dāng)于步行6000步以上的身體活動(dòng)，如果身體條件允許，最好進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度

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