糖的功能： 糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。 此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。 學習文檔 保持身體健康關鍵因素 攝入與消耗的平衡 學習文檔 平衡膳食 平衡膳食指由多種食物構成的膳食。這種膳食不但要提供給用餐者足夠數(shù)量的熱量和所需的各種營養(yǎng)素，以滿足人體正常的生理需要，而且要保持各種營養(yǎng)素之間的合理比例和多樣化的食物來源，以提高各種營養(yǎng)素的吸收和利用，達到合理營養(yǎng)的目的。 學習文檔 討論： 談談你的飲食狀況 說說你身邊垃圾食品 學習文檔 平衡膳食的基本要求 1．各種營養(yǎng)素量足，比例均衡。 2．食物的儲存、加工烹調合理。 3．無毒害。不變質。符合衛(wèi)生標準。 4．膳食制度合理。定時、定量、三餐比例適宜。 學習文檔 學習文檔 學習文檔 根據(jù)全國營養(yǎng)普查結果,95%以上的中小學生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降、身高增長緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學生營養(yǎng)素缺乏的病癥，使學生的身體素質、學習效率明顯下降，嚴重影響了學生的正常生長發(fā)育。 學習文檔 平衡膳食寶塔(g) 油鹽類 奶、豆類 魚、肉、蛋 糧食類 蔬菜、水果 油 25g 鹽 10g 鮮奶 200g 豆類食品 50g 125g ~ 200g 多吃魚類、海產品 300 ~ 500g 粗細搭配 蔬菜400 ~ 500g 水果100 ~ 200g 學習文檔 學習文檔 在應用平衡膳食寶塔時，要注意以下幾點 1．確定你自己的食物需要 2．同類互換，調配豐富多彩的膳食 3．要合理分配三餐食量 4．要因地制宜充分利用當?shù)厥澄镔Y源 5．要養(yǎng)成習慣長期堅持 學習文檔 中國居民的膳食指南(中國營養(yǎng)學會2007年制定) 1.食物多樣，谷類為主，粗細搭配 3.每天吃奶類、大豆或其制品 4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 5.減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食 6.食不過量，天天運動，保持健康體重 7.三餐分配要合理，零食要適當 8.每天足量飲水，合理選擇飲料 學習文檔 1、食物多樣、谷類為主、粗細搭配 各種各樣的食物所含的營養(yǎng)成份不盡相同；確保以植物性食物為主，防止膳食結構西化；“建議每天最好能吃50g以上的粗糧”。 學習文檔 2、多吃蔬菜、水果和薯類 蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和其它生物活性物質。 多吃蔬菜和水果預防慢性病作用。 不能完全相互替代（水果中的糖、有機酸及果膠等比蔬菜豐富）。 學習文檔多吃蔬菜、水果和薯類 　 一般說來,紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。 含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保護心血管健康、增強抗病能力、預防某些癌癥等有重要作用。 學習文檔3、每天吃奶類、大豆或其制品 奶類含鈣量高，是天然鈣質最好的來源，也是優(yōu)質蛋白質的重要來源。可提高兒童、青少年的骨密度，減緩老年人骨質丟失的速度。(峰值骨量） 豆類含豐富的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。吃豆類食物，既可改善膳食的營養(yǎng)素供給，又利于防止吃肉類過多帶來的不利影響。 學習文檔 4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 魚、禽、蛋及瘦肉是優(yōu)質蛋白質、脂溶性維生素和某些礦物質的重要來源。 強調了魚、禽的營養(yǎng)價值（脂肪低），適當減少畜肉（紅肉），增加魚、禽（白肉）。 蛋類含膽固醇相當高，一般每天不超過一個。 學習文檔 5、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食 膳食不應太油膩、太咸或含過多的動物性食物及油炸、煙熏食物。每人每日食鹽用量不超過 6克為宜。除食鹽外，還應少吃醬油、咸菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等。吃鹽過多會增加患高血壓病的危險。 學習文檔 6.食不過量，天天運動，保持健康體重 目前我國大多數(shù)成年人身體活動不足或缺乏體育鍛煉，應改變久坐少動的不良生活方式，養(yǎng)成天天運動的習慣，堅持每天多做一些消耗體力的活動。 建議成年人每天進行累計相當于步行6000步以上的身體活動，如果身體條件允許，最好進行30分鐘中等強度

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