在我們的日常生活中，只要去逛街就會(huì)發(fā)現(xiàn)一種小吃前的人總是絡(luò)繹不絕，那就是炒酸奶。炒酸奶是很美味的食物，我們經(jīng)?？梢钥吹酱蠼稚腺u炒酸奶的，很受人的歡迎哦！那么炒酸奶的熱量高嗎？一份炒酸奶的熱量是多少？炒酸奶一般都會(huì)添加各種水果葡萄干等等，味道酸酸甜甜的特別好吃，它的熱量也很低，所以吃炒酸奶是不會(huì)胖的，下面就跟著小編往下看看。

　　炒酸奶的熱量高嗎？

　　熱量（以100g炒酸奶為例）：166.77大卡，少吃是不會(huì)長(zhǎng)胖的。 炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅(jiān)果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機(jī)快速制冷凝固而成，由于制作過程中用的是鏟子，制作動(dòng)作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的營(yíng)養(yǎng)健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，而且其脂肪含量較低，適量食用不會(huì)引起肥胖。

　　一份炒酸奶的熱量是多少？

　　炒酸奶熱量 營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克) 熱量(大卡)166.77 碳水化合物(克)21.65 脂肪(克)7.61 蛋白質(zhì)(克)2.99

　　主要還要看你加的料 比如果醬 花生 紅豆 葡萄干和各種水果

　　炒酸奶可以分為幾大類？

　　一、傳統(tǒng)炒酸奶：以花生、芝麻、瓜子等堅(jiān)果為配料與酸奶結(jié)合而成?？诟邢阄稘庥?，但入口費(fèi)力，咀嚼不易。

　　二、新式炒酸奶：以純正的果肉果醬或新鮮水果為輔料與酸奶結(jié)合而成。多種口味,口感順滑，果香濃郁，后味十足。

　　炒酸奶又名酸奶冰淇淋，由于是快速制冰而成，剛鏟出時(shí)特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感更加細(xì)膩?lái)樆?。再約半小時(shí)后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。

　　新式炒酸奶口感分為三個(gè)層次：

　　一，剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來(lái)形容。

　　二，過約十幾分鐘（或制作過程中縮短時(shí)間）即化為軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來(lái)形容。

　　三，融化為冰水奶昔時(shí)，可用“細(xì)膩?lái)樆眮?lái)形容。

　　炒酸奶的做法有哪些？

　　首先你需要一臺(tái)炒酸奶機(jī)。

　　1、打開機(jī)器開關(guān)；

　　2、酸奶倒進(jìn)制冷機(jī)，加入配料，然后用鏟子把酸奶鋪成圓形。

　　3、等大概1-2分鐘，酸奶會(huì)結(jié)冰成形。

　　4、按住機(jī)器解凍鍵，用鏟子將結(jié)冰的酸奶與機(jī)器分離。

　　5、用鏟子將冰酸奶切塊，打散。

　　6、盛入容器，淋上輔料，就可以吃啦。

　　炒酸奶可以用平底鍋嗎？

　　炒酸奶是可以用平底鍋的。說(shuō)起“炒酸奶”，估計(jì)大部分人都會(huì)眼前一亮，這種新奇的吃法估計(jì)大家都沒聽過，酸奶炒著吃。酸奶是世界六大健康食品之一，炒酸奶是根據(jù)炒冰的做法演變而來(lái)。我經(jīng)常吃這邊愛尚鮮奶吧的炒酸奶，他就是用平底鍋超的。用平底鍋炒的酸奶替代了果汁，這樣炒制出來(lái)的“冰品”不會(huì)出現(xiàn)冰渣，口感更加細(xì)膩。

　　用料 ：酸奶150-200g、花生碎 適量、芝麻適量、葡萄干適量、蜜豆適量、香蕉 一個(gè)、蜜桃一個(gè)、果醬一勺

　　做法

　　準(zhǔn)備一個(gè)平底的盤子，放入冰箱冷凍室提前冷凍15分鐘

　　選用較厚的平底鍋，大火將鍋燒熱轉(zhuǎn)中火，倒入生花生翻炒，聽到花生有劈里啪啦的聲音后轉(zhuǎn)小火，要不停翻炒保持熱度均勻防止變糊。有花生開始掉皮的時(shí)候有九成熟了，繼續(xù)翻炒等顏色變了關(guān)火，攤開花生放涼去皮搗碎，制成花生碎待用。（也可以直接買成品花生碎）

　　香蕉，蜜桃切成丁待用。

　　把一袋酸奶（180g）倒入剛才冷凍好的盤子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果醬（不喜歡太甜的可以不加），香蕉丁，蜜桃丁。

　　攪拌均勻，用鏟子鋪平，放入冷凍室。

　　一個(gè)小時(shí)后拿出，用鏟子鏟起弄碎，再次放入冷凍室冷凍10分鐘。

　　拿出后酸奶變的更硬，翻動(dòng)一下再冷凍3分鐘，美味的水果炒酸奶就完成啦！

　　炒酸奶好吃嗎？

　　炒酸奶（酸奶冰淇淋），富含有活性菌類，低脂、低糖或無(wú)脂無(wú)糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。適合于各個(gè)年齡階層的消費(fèi)人群。

　　炒酸奶是根據(jù)快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機(jī)表面分離后盛入碗或杯中供消費(fèi)者食用的冰淇淋。由于制作過程中用的是鏟子，制作動(dòng)作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。

　　炒酸奶做為一種冷飲時(shí)來(lái)已久，越來(lái)越成為大眾選擇健康冷飲的首選。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之后吃杯炒酸奶可有效保護(hù)腸胃。

　　炒酸奶中加有果醬、水果、堅(jiān)果等各種配料使其風(fēng)味不盡相同。市面上炒酸奶的風(fēng)味因各地區(qū)的制作方式而各不相同。

　　炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之后吃杯炒酸奶可有效保護(hù)腸胃。

　　結(jié)語(yǔ)：好了，以上就是今天小編和大家說(shuō)到的關(guān)于生活中吃到的一種小吃，炒酸奶的相關(guān)內(nèi)容了。另外，其實(shí)炒酸奶由時(shí)已久，上世紀(jì)九十年代有制冰機(jī)就出現(xiàn)有人嘗試制作，關(guān)于發(fā)明者已無(wú)從考證。 但并不為大眾所接受，偶爾會(huì)出現(xiàn)在旅游場(chǎng)所或街邊攤販。隨著人們的消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，對(duì)健康安全飲食的重視，這種冷飲經(jīng)過改良重新出現(xiàn)在人們的視野里。其中河南開封炒酸奶最為人所熟識(shí)，新式炒酸奶鄭州大滋味較為有名。

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