隨著人們對(duì)酸奶喜愛(ài)度的提升，市面上的酸奶種類也是越來(lái)越多。酸奶不僅口感酸酸甜甜，而且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成，所以它不僅保留了牛奶本身的營(yíng)養(yǎng)還增加了可以促進(jìn)人體腸道吸收的益生菌。是從孩子到老人都可以喝的一種健康飲品。

但是市面上這么多的乳制品可不都是酸奶。下面就教你幾招挑選優(yōu)質(zhì)酸奶的好方法。

1、在購(gòu)買時(shí)，我們應(yīng)該先分清楚自己所挑選的產(chǎn)品到底是不是酸牛奶?，F(xiàn)在市面上有很多益生菌飲料、調(diào)制乳酸菌飲料、果味奶等這些都不是酸奶。酸奶的質(zhì)地粘稠，其中酸奶又可分為純酸牛奶、果味酸牛奶和調(diào)味酸牛奶。

2、如果實(shí)在無(wú)法根據(jù)產(chǎn)品名字來(lái)區(qū)分的話，可以參考配料表中的成分。一般真正的酸奶配料表中的第一個(gè)成分應(yīng)該為“生牛乳”，而且越純的酸奶生牛乳的含量應(yīng)該越高。

3、其次看配料表中的蛋白質(zhì)和脂肪的含量，一般在1.5%以下。脂肪含量特別高的酸奶不建議選購(gòu)。

4、看清楚生產(chǎn)日期。因?yàn)樗崮讨械幕钚猿煞州^多，所以保質(zhì)期也很短。在購(gòu)買時(shí)一定要看清楚生產(chǎn)日期，距離購(gòu)買日期越近的生產(chǎn)日期說(shuō)明酸奶越新鮮。一般儲(chǔ)存酸奶的時(shí)間也不能過(guò)長(zhǎng)，最長(zhǎng)為一周；溫度在2---6度保存最佳。酸奶應(yīng)少量多次進(jìn)行購(gòu)買，確保每次喝的都是最新鮮卻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的。

酸牛奶中活性成分較高，所以在喝的時(shí)候不能夠加熱，加熱會(huì)導(dǎo)致酸奶營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣，還會(huì)影響口感。酸牛奶不宜空腹飲用，因?yàn)榭崭箷r(shí)胃中的ph值偏酸性，酸奶中的乳酸菌容易被殺死，降低了酸奶的保健功效。所以喝酸奶的最佳時(shí)間為飯后兩小時(shí)，這時(shí)胃中的胃酸已經(jīng)被食物所稀釋，有利于酸奶中的乳酸菌、益生菌等活性成分在我們的腸道中“工作”。

在食用過(guò)酸奶后要及時(shí)漱口或刷牙，尤其是兒童。因?yàn)樗崮讨卸嗌俣己刑欠郑⑶胰樗峋械哪承┚N對(duì)齲齒的形成起著重要的作用。所以在飲用萬(wàn)酸奶或含有乳酸菌飲料以后一定要記得用白開(kāi)水漱口。另外專家指出，嬰兒是不適合喝酸奶的，因?yàn)樗崮虝?huì)破壞因?yàn)轶w內(nèi)本身的菌群的生長(zhǎng)，甚至?xí)绊懴δ?。所以孩子一歲以前不要過(guò)早給嬰幼兒喝酸奶。

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