關于自制酸奶的步驟，想必大家都很清楚了。

只要將牛奶接入菌種，放入酸奶機中恒溫發(fā)酵6—8個小時即可。

這是原味酸奶，但你知道大紅棗酸奶怎么做嗎？

雖然做好后的原味酸奶加入紅棗粒也可以形成紅棗味，但總沒有超市里賣的“大紅棗酸奶”濃郁，而今天想要教大家的是如何在發(fā)酵酸奶前就把紅棗碎加進去，這樣做出來的口感更完美。

但也不是隨意加的，本身在發(fā)酵前加入別的食材是很可能發(fā)酵失敗的，所以大家一定要按照下面親試成功的法子哦！

首先準備材料：紅棗12粒（約70克）、純牛奶900克、淡奶油100克、細砂糖90克、酸奶菌粉1g

【制作步驟】（雖然沒有圖，但是真的很簡單很簡單，看字面意思就能輕易理解）：

1、紅棗去核切成小丁

2、紅棗丁和牛奶一起放入小鍋中，小火煮至臨近沸騰，牛奶開始冒出小泡泡。熄火

3、加入細砂糖，攪拌至砂糖融化

4、加入淡奶油

5、將整鍋紅棗牛奶坐在裝有自來水的盆中，攪拌降溫至約40攝氏度

6、一邊攪拌奶液，一邊加入菌粉

7、加入菌粉后要至少攪拌20圈，直至菌粉均勻分布在奶液中

8、用勺子將紅棗分裝在瓶子中，再將牛奶也分裝至瓶子中。放入酸奶機中發(fā)酵8—10小時，直至酸奶凝固。冷藏數(shù)小時后再飲用，口感更佳

有人肯定會覺得這么麻煩不如去超市買了，但希望你明白，自己做的總是更健康些。

酸奶機做出的酸奶和超市賣的酸奶有什么不同？