粗糧|青稞小米餅
青稞餅面團(tuán):
面粉350克
青稞粉650克
酵母10克
泡打粉10克
白糖50克
水500克左右
小米200克淘洗干凈，加水浸泡一小時(shí)。然后蒸熟趁熱加入適量白糖和豬油攪拌均勻放涼捏成餡心備用。
把青稞粉和面粉、泡打粉一起倒入盆內(nèi)拌勻。白糖和酵母加入適量的水?dāng)嚢柚镣耆诨?，倒入面粉里攪拌成面絮。水不用一次性加完，面粉吸水量都有所不同。揉至面團(tuán)光滑醒發(fā)半個(gè)多小時(shí)，搓成長(zhǎng)條下劑子搟面皮包入小米餡。二次醒發(fā)好蒸十五分鐘左右即可。吃不完的可以放涼裝保鮮袋里冷藏保存，吃的時(shí)候拿出來煎至兩面焦黃。??蒸小米盡量多放點(diǎn)水，蒸出來軟糯一些。
感愛小伙伴們學(xué)會(huì)了沒有，營(yíng)養(yǎng)健康美味的餅餅自己在家里動(dòng)手做起來哦

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