干黃花菜

功

解憂、健腦、清熱解毒

宜

中老年人、過度勞累者

忌

皮膚瘙癢癥者、腸胃病患者、支氣管哮喘的患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法 功效作用

干黃花菜、因其顏色金黃，形狀細(xì)長(zhǎng)，具有解憂、健腦、清熱解毒、明目等功效。 1、解憂 干黃花菜能夠防治失眠、在一定程度上能夠緩解抑郁情緒。 2、健腦 干黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。適量食用具有平衡營(yíng)養(yǎng)、健腦效果，對(duì)預(yù)防老年人智力衰退有一定作用。 3、清熱解毒、明目 干黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌等功效，適量食用可在一定程度上起到明目的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干黃花菜含有豐富的花粉、糖、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質(zhì)。
干黃花菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含熱量與大米相似。

不宜同食 1、驢肉 干黃花菜不宜與驢肉一起食用，兩者一起食用，可能會(huì)引起胸痛。 適宜和禁忌 適宜：中老年人、過度勞累者 干黃花菜具有解憂、健腦等功效，中老年人、過度勞累者尤其適合食用。
禁忌：皮膚瘙癢癥者、腸胃病患者、支氣管哮喘的患者 皮膚瘙癢癥者、有支氣管哮喘患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用干黃花菜，否則可能導(dǎo)致癥狀加重。
干黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。 溫馨提示

干黃花菜在加工、烘干過程中，用二氧化硫進(jìn)行熏蒸可起到漂白和防腐作用。但用二氧化硫熏蒸，食用者輕則可造成眼睛、口腔處黏膜刺激感，咽喉處灼痛；重則會(huì)出現(xiàn)肺部水腫、聲門痙攣，甚至窒息等癥狀，所以應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

食用方法

1、炒菜 把干黃花菜用水浸泡一下，浸泡好之后清洗干凈，切成小條，與肉丁一起入油鍋翻炒，根據(jù)個(gè)人口味添加輔料，炒熟之后盛出即可食用，可以清熱解毒、明目健腦。

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