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樂健康｜1杯奶茶= 4 杯咖啡？最新調(diào)查：過半消費(fèi)者不知茶中含有咖啡因

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月09日 00:49

轉(zhuǎn)自：中工網(wǎng)

原標(biāo)題：

工人日報-中工網(wǎng)記者姬薇

這幾天網(wǎng)友們紛紛曬出“秋天的第一杯奶茶”，但網(wǎng)上也一直流傳“一杯奶茶的咖啡因相當(dāng)于7罐紅?！薄啊∫槐滩杩Х纫蚝康扔?杯咖啡”“奶茶會導(dǎo)致失眠”“一杯奶茶清醒到天亮”等說法，引起消費(fèi)者擔(dān)憂。

根據(jù)科信食品與健康信息交流中心開展的《中國消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查（2023）》顯示，52．15％的人不知道茶中含有咖啡因。

半數(shù)消費(fèi)者不知茶中含有咖啡因

《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險評估》結(jié)果顯示，在我國，對于成年消費(fèi)者，咖啡因攝入貢獻(xiàn)率最高的依次為茶葉、茶飲料、奶茶和咖啡；茶葉對我國消費(fèi)者咖啡因攝入的貢獻(xiàn)率為74．80％，遠(yuǎn)高于其他類別。而未成年人咖啡因攝入貢獻(xiàn)率最高的則依次為奶茶、茶飲料、茶葉和巧克力。

此次消費(fèi)者調(diào)查顯示，52．15％的人不知道茶中含有咖啡因。對此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，茶和咖啡同是世界范圍內(nèi)流行的咖啡因飲品。出于“望文生義”的原因，說起咖啡因，消費(fèi)者很容易聯(lián)想到咖啡，但“喝茶提神”也是咖啡因的作用。

實際上，茶、奶茶也都含有咖啡因，但由于大家對中國傳統(tǒng)咖啡因飲品還缺乏全面認(rèn)識，導(dǎo)致“奶茶含咖啡因”這種天經(jīng)地義的事還能屢上熱搜。

消費(fèi)者最期待咖啡因“提神醒腦”

疫情后，越來越多消費(fèi)者希望尋找能夠影響認(rèn)知能力、管理壓力水平和優(yōu)化大腦功能的食品和飲料，其中咖啡因是最具開發(fā)潛力的成分之一。

調(diào)查顯示，消費(fèi)者對咖啡因最期待的作用是提神醒腦（91．56％），其次分別是提高運(yùn)動表現(xiàn)（45．47％）、提高反應(yīng)速度（38．75％）及提高認(rèn)知功能（36．12％）。

中國疾控中心營養(yǎng)與健康所劉愛玲研究員認(rèn)為，咖啡因可對人體產(chǎn)生多種影響，它可以促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)釋放，增強(qiáng)神經(jīng)元活性，從而增加中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，提高警覺性、注意力等，但攝入過量也可能導(dǎo)致心悸、緊張、失眠、胃腸道不適等癥狀，因此在食用時要注意適量。

多數(shù)消費(fèi)者不認(rèn)識咖啡因的其他來源

咖啡因天然存在于多種植物中，如咖啡豆、茶葉、可可豆、瓜拉納葉、巴拉圭茶等多種植物中。

調(diào)查顯示，消費(fèi)者對“咖啡豆提取物”的知曉率最高，為89．10％，但對其他含咖啡因配料的識別率都較低。比如，51．79％的消費(fèi)者不知道“紅茶濃縮粉”中含咖啡因，63．42％的消費(fèi)者不知道“巴拉圭茶提取物”中含咖啡因，76．05％的消費(fèi)者不知道“瓜拉納提取物”中含咖啡因。

中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇認(rèn)為，我國目前僅允許咖啡因用于部分保健食品和可樂型碳酸飲料，但咖啡粉、茶粉、瓜拉納提取物等含咖啡因配料也可以帶入咖啡因。這些含咖啡因配料本身都是允許使用的，安全性也不是問題，但消費(fèi)者的識別率卻較低?？梢钥紤]在科學(xué)證據(jù)的基礎(chǔ)上規(guī)范咖啡因的使用和標(biāo)識，順應(yīng)消費(fèi)市場的需求，讓企業(yè)明明白白的加，消費(fèi)者明明白白的選擇。

每天攝入4杯（標(biāo)準(zhǔn)杯）咖啡是安全的

根據(jù)《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識》，健康成年人每天攝入不超過400毫克咖啡因是安全的，這大約相當(dāng)于4杯（標(biāo)準(zhǔn)杯）咖啡。

為了方便消費(fèi)者把控咖啡因攝入量，不少國家和地區(qū)，包括美國、歐盟、澳新等，要求含有咖啡因的食品飲料明確標(biāo)識咖啡因含量。調(diào)查顯示，88．41％的中國消費(fèi)者也希望知曉食品飲料中的咖啡因含量。此外，75．66％的消費(fèi)者認(rèn)為既需要控制產(chǎn)品中咖啡因的添加量，也應(yīng)控制自己的咖啡因攝入量。

中國工程院院士陳君石認(rèn)為，從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，很多消費(fèi)者已經(jīng)具備了自我控制的意識，這很好?？梢赃M(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者教育，讓大家學(xué)會通過標(biāo)簽信息合理規(guī)劃咖啡因攝入，既達(dá)到提神醒腦的目的，又避免過度攝入帶來健康風(fēng)險。

聚焦我國首次構(gòu)建最全人類免疫細(xì)胞發(fā)育圖譜　

9月12日，中國科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院相關(guān)研究成果發(fā)表于《細(xì)胞》：首次成功構(gòu)建出覆蓋組織范圍最廣、時間跨度最長、采樣密度最高的人類免疫細(xì)胞發(fā)育圖譜，并發(fā)現(xiàn)免疫細(xì)胞“新類型”——類小膠質(zhì)細(xì)胞，該研究將推動免疫學(xué)和發(fā)育生物學(xué)領(lǐng)域的發(fā)展。

聚焦全國婚前醫(yī)學(xué)檢查率達(dá)74．8％，產(chǎn)前篩查率達(dá)88．7％

9月12日是中國預(yù)防出生缺陷日。目前，全國婚前醫(yī)學(xué)檢查率達(dá)到74．8％，產(chǎn)前篩查率達(dá)到88．7％，新生兒遺傳代謝病和聽力障礙篩查率均達(dá)到90％以上，出生缺陷各項防治措施進(jìn)一步得到落實。

聚焦雞蛋一天到底吃幾個最健康？

正常成年人，建議每天吃　1　個雞蛋（包括蛋黃）。

孕期、哺乳期、青春期學(xué)生、健身增肌和大病初愈恢復(fù)期的人士，建議一天最多吃　3　個雞蛋。

高血脂人群，要注意控制脂肪總攝入量，其中雞蛋建議一天不超過　1　個，一周不超過　5　個。

肥胖人群，要注意控制總膳食攝入量，包括雞蛋。

聚焦記住走路不傷膝的6個要點(diǎn)

北京大學(xué)人民醫(yī)院骨關(guān)節(jié)科副主任醫(yī)師劉強(qiáng)曾經(jīng)刊文介紹了一套“無痛走”的要訣，通過走路姿勢的訓(xùn)練，充分發(fā)揮鞋和肌肉的保護(hù)作用，減輕走路時膝關(guān)節(jié)的反沖力，從而減輕甚至消除疼痛。

要訣1：改正“外八”

走路時，保持雙側(cè)腳尖朝向正前方，雙腳分開的距離與骨盆距離相同。

要訣2：亮出鞋底