近期，一種氣味獨特的飲品蘋果醋在社交平臺流行，有網友形容“那味道就像兒子10幾雙臭襪子迎面襲來。”雖然聞起來酸臭無比，但其強大的“功效”，令不少人躍躍欲試。只要堅持喝，可以幫助減肥、維持血糖，甚至改善胰島素抵抗……如此多的益處，讓“臭的叫人發(fā)昏”的蘋果醋火出了圈。

某熱銷蘋果醋

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發(fā)酵物雖有酸臭味，但“能減肥”太吸引人！

記者注意到，在蘋果醋的諸多效果中，能讓大家“忍臭”喝下去的動力是幫助減肥。其中，市面上最受歡迎的一款美國產蘋果醋飲料，在多個電商平臺月銷量顯示5000+，官方標注配料為蘋果醋、水，由新鮮蘋果自然發(fā)酵而成，PH值為3，醋酸度為5%，還特地解釋了特有的酸臭味是自然發(fā)酵醋的特性。

“最吸引人的就是0糖0卡0脂肪，酵母中還有酶、益生菌，能激活腸道?！庇H身體驗過的張女士告訴記者，“喝習慣就適應臭腳味了！”不過她建議新手一勺配300ml水喝，每次餐前喝，不要一開始就做個“勇士”！她坦言，自己喝蘋果醋主要是看中了能減肥，而且天然發(fā)酵比較放心，但是否有效并沒有直觀的感受。

專家指出，蘋果中的果膠是一種可溶性膠質纖維，蘋果醋因發(fā)酵而來，還含有一些酸性成分，可能有助于開胃和促進消化，但不應被視為減肥的“靈丹妙藥”?！八^的減脂效果更大可能是因為飲用蘋果醋后減少了其他食物的攝入，而非蘋果醋本身的功效。”東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、內分泌科主任醫(yī)師金暉接受記者采訪時稱，“事實上如果通過兌水喝來減肥，那么只喝水同樣能達到類似的效果?！绷硗馑龔娬{，如果通過蘋果醋減肥，同時減少膳食纖維的攝入，反而不利于腸胃蠕動，甚至長期以往會引起便秘。

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連喝30瓶，還能改善胰島素抵抗？

對于部分糖尿病高危人群，蘋果醋有一些“特別功效”令其十分心動。最近，一位網友發(fā)帖稱，“喝過30瓶蘋果醋，解決了2年胰島素抵抗”，她自述近年來因為胰島素抵抗，胖了10多斤，稍微一吃碳水就暈，眼皮打架，發(fā)累發(fā)困?？吹胶芏嘟∩砣巳汉鸵葝u素抵抗的人都在喝蘋果醋后，她也跟著喝了很多瓶，“現在空腹血糖到了5.2，飯后喝還能改善暈碳的情況。”這一分享迅速引發(fā)熱議。

在評論區(qū)，很多人都十分關心，蘋果醋真的能改善胰島素抵抗嗎？金暉主任表示，蘋果醋后可能會稍微降低食物的升糖指數，但單靠飲用蘋果醋改善胰島素抵抗是不現實的。她解釋道，“胰島素抵抗是由多種復雜因素引起的，包括脂肪堆積、肌肉量不足等，其有效的調整方法需要從減脂、增加肌肉量和改善肝臟脂肪沉積等多方面進行，才有可能改善胰島素敏感性?！?/p>

金主任強調，無論是控制血糖還是減脂，都應通過科學的飲食和規(guī)律的運動來實現，而不是依賴于某種單一的食品或飲品?！芭c其過分夸大蘋果醋的功效，不如直接食用蘋果，這樣能攝取更多膳食纖維，對健康更有益；此外，把蘋果醋作為調味品，涼拌食物，代替一部分油拌也是不錯的選擇。”

還需要提醒的是，日常飲用蘋果醋需適量?！斑^量飲用酸性飲品可能會對胃腸道和牙齒造成不良影響。酸性物質過多會對胃部黏膜產生刺激，導致胃部不適，甚至可能引起胃炎；長期飲用蘋果醋還可能對牙齒造成腐蝕，影響口腔健康?！苯饡熝a充道。

揚子晚報/紫牛新聞記者 王夢航

校對 李?；?/p>

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網址: 散發(fā)“臭腳丫味”的蘋果醋圈粉無數！真能幫助減脂、改善胰島素抵抗？ http://www.u1s5d6.cn/newsview378876.html