“臘八”已經(jīng)過去了，民間有俗語:“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。隨著牛年的腳步越來越近，大年三十這個中國人闔家團圓的日子里，吃是永恒不變的主題。

做為最被中國人所重視的一餐團圓飯，大年三十晚上這頓飯又被稱為“年夜飯”。不管家里的生活條件如何，這餐飯也要做的特別特別隆重一些。

年夜飯的菜式是有不少講究的，每道菜基本都要有好的寓意，期盼新的一年家里的日子能夠更上一層樓。做為土生土長的東北人，我家里大年三十晚上有這么幾道菜是必不可少的。

1.吉祥如意:過年家里肯定要買上一只雞來吃，過年吃雞取雞的諧音“吉”字。我家里過年雞都是傳統(tǒng)的東北做法【小雞燉蘑菇】，而且這雞一般都是買一只農(nóng)戶養(yǎng)的活雞，這樣的雞燉出來味道才會更鮮、更香。家里大年三十的晚上，餐桌上肯定是要有一道以雞為主料的菜，這個習慣打我記事時就有。

2.富貴有魚:過年的餐桌上魚是必不可少的，而且這魚必須要整魚上桌，這樣才顯得大氣。過年餐桌上的魚一般是不會吃完的，剩下來的正好應(yīng)了“富貴有魚”的說法。

3.海味全家福:隨著人們生活水平的提高，海鮮是大年三十晚上必吃的美食，也是提升年夜飯檔次的明星食材。海味全家福是把市場上幾種比較高檔的海鮮燴成一盤，這樣好吃又美味，而且顏值也超高。一般一盤全家福里面包括:海參、鮑魚、扇貝、海螺、蝦仁、魚片，經(jīng)過滑油和焯水以后燴成一盤，這道菜也是我家里年夜飯上最受歡迎的一道菜。

4.發(fā)財豬手:豬蹄子是家里年夜飯餐桌上必備的菜，因為豬手有“多多撈錢”的意思，家里的上班族年三十晚上一人啃上一塊，這個有著新年多掙錢的寓意。

5.豬皮凍:豬皮凍是年三十晚上必備的涼菜，這個東北人家家戶戶過年前都會熬上一盆，蘸上蒜醬下酒絕配。

6.熏醬拼盤:過年家里肯定會提前準備一些熟食，比如醬牛肉、香腸、火腿、燒雞等，把這些食材切上一大盤拼在一起，既美味又顏值超高。

我家里大年三十晚上肯定是十二道菜，寓意著一年有十二個月，最后的主食肯定是餃子。餃子一般都是韭菜、豬肉和蝦仁的，有時候也會包芹菜牛肉的，餃子里肯定要包上硬幣、大棗和花生，這樣誰吃到了寓意新的一年生活富足有錢花。

年三十晚上家里還會預備一些干果，橘子、開心果和柿餅子是每人都要來上一點的，橘子是“吉利”，開心果自然是新的一年要“開開心心”的，柿子餅有“萬事如意”和“事事順心”的寓意，自然這些都是少不了的。

從現(xiàn)在開始家里就準備過年的事宜，打掃衛(wèi)生和采購年貨，可以說真正進入到了忙年的節(jié)奏。大家那里大年三十晚上都吃什么？歡迎留言、評論!

相關(guān)知識

晚餐糾結(jié)吃什么？幾道營養(yǎng)菜，健康好吃又下飯，老人孩子都愛吃！
晚上吃什么減肥
晚上吃什么可以減肥？
晚餐吃什么好 健康晚餐的四大講究
上班的孕婦可以帶前一天晚上做好的飯菜來吃嘛
蔥燒秘笈之女人必吃的瘦身美容大菜
孕晚期胎兒偏大吃什么
每天晚上跑步3公里，外加不吃晚餐，一個月可以瘦幾斤？
孕婦不能吃哪些食物？?關(guān)于吃的十大困惑
健康晚餐吃什么好 晚餐為什么不能吃太晚

網(wǎng)址: 大家那里大年三十晚上都吃什么？哪幾道菜是必不可少的 http://www.u1s5d6.cn/newsview379311.html