在我們的生活中經(jīng)常聽到和用到的是白砂糖或者紅糖還有冰糖，日常生活中，肯定有很多人不知道什么是楓糖，所以，對(duì)楓糖感到陌生也是情有可原的。那么，什么是楓糖呢?楓糖是一種從高達(dá)落葉喬木糖楓中提取的可食用的糖類，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

世界上盛產(chǎn)楓糖的地方就是有“楓葉之國(guó)”之美稱的加拿大，在加拿大，有一個(gè)800公里的楓糖生產(chǎn)基地，這里的大小糖廠總共有將近上萬(wàn)個(gè)，每年的楓糖產(chǎn)量都很高，占世界楓糖總產(chǎn)量的80%以上。

楓糖的制作也非常簡(jiǎn)單，就是將楓糖加熱，樹液中的水分一點(diǎn)點(diǎn)地被蒸發(fā)掉，最后形成略微稠粘的楓樹糖漿，通常 40公斤楓樹汁液只能加工出1公斤楓樹糖漿。只有40年樹齡以上或直徑25厘米以上的楓樹才會(huì)出產(chǎn)有用的汁液，為了楓樹能健康成長(zhǎng)，取汁量不能超過(guò)總量的5%。因此楓糖價(jià)格非常昂貴，我買的這瓶天然楓糖只有236ml, 價(jià)格為4.99美金。

加拿大被稱為“楓葉之國(guó)”，到處都能看到楓樹，加拿大國(guó)旗上那一片楓葉就代表了這個(gè)特點(diǎn)。楓樹不僅看起來(lái)養(yǎng)眼，用楓樹樹液制成的楓糖還十分養(yǎng)胃。因此，秋天賞楓，春天過(guò)楓糖節(jié)，品嘗新鮮的楓糖漿，就成了加拿大獨(dú)有的風(fēng)情。

楓糖含有豐富的礦物質(zhì)、有機(jī)酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類高很多，能為體質(zhì)虛弱的人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

我們了解了楓糖是什么，同時(shí)也知道楓糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，在我們的日常生活中，可以用楓糖來(lái)代替白砂糖或者冰糖食用，而且，楓糖還可以用來(lái)調(diào)味，平時(shí)有空的時(shí)候自己可以在家里制作楓糖布丁，它的制作方法很簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好食材就可以動(dòng)手制作了。