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“0糖0卡0脂”、快樂水、小甜水……

它們之中不僅凝聚了口感和健康的科學(xué)，背后更有營銷的推波助瀾。

本書以蕞受人們歡迎的幾大類飲料為框架，系統(tǒng)介紹了它們令人心馳神往的秘密，一口氣解決飲料的“能好怎”問題。除了氣泡水、冰茶、珍珠奶茶、奶昔、冰沙等時下比較暢銷的產(chǎn)品，作者還講解了仙人掌汁、樺樹汁、楓木汁、竹子汁、冰鎮(zhèn)柿子酒等冷門飲品俘獲人心的訣竅。它帶領(lǐng)我們從極其基礎(chǔ)的知識入手，利用科學(xué)的數(shù)據(jù)和前沿研究成果提升對各式飲品的認(rèn)識，破除“健康飲品”的洗腦包，讓我們更理性地看待各種飲料。它戳穿了各種“健康飲品”通用的“忽悠公式”，替消費(fèi)者拔草省錢，還分析了飲料公司對輿論的操控以及對國際政策的干預(yù)。此外，本書曾入圍2019年度安德烈-西蒙食品與飲品圖書大獎，是一本全面、有益又有用的科普讀物。

圖書目錄

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餐前酒

第1章 水

第2章 乳類飲品

第3章 熱 飲

第4章 冷飲（不含酒精）

第5章 酒精類飲品

餐后酒

鳴 謝

參考文獻(xiàn)

作者簡介

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亞歷克西斯·威利特（Alexis Willett） 劍橋大學(xué)生物醫(yī)學(xué)博士，目前供職于英國醫(yī)學(xué)研究委員會的人類營養(yǎng)研究所。主要致力以一種簡單的方式將前沿研究和行業(yè)術(shù)語展現(xiàn)給大眾讀者。

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