近年來，冷咖啡在咖啡飲用者中越來越受歡迎。
冷釀咖啡不是用熱水來提取咖啡豆的味道和咖啡因，而是依靠時間將它們浸泡在冷水中12-24小時。
這種方法使飲料比熱咖啡更苦。
雖然大多數(shù)關(guān)于咖啡的健康益處的研究使用熱釀造，但冷釀造被認(rèn)為提供了許多類似的效果。
以下是冷釀咖啡的9種令人印象深刻的健康益處。
1.可以促進(jìn)新陳代謝
代謝是你的身體利用食物創(chuàng)造能量的過程。
新陳代謝率越高，休息時燃燒的卡路里越多。
就像熱咖啡一樣，冷咖啡含有咖啡因，已經(jīng)證明可以使你的靜息代謝率提高11％。
咖啡因似乎通過增加身體燃燒脂肪的速度來提高新陳代謝率。
在一項針對8名男性的研究中，攝入咖啡因?qū)е驴防锶紵黾?3％，脂肪燃燒增加2倍 - 效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過服用安慰劑或β-受體阻滯劑后的效果（用于血壓的藥物）和流通）。
冷咖啡中的咖啡因可以增加你在休息時燃燒多少卡路里。這可能使更容易失去或保持體重。
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2.可以提升你的心情
冷咖啡中的咖啡因可以改善您的心態(tài)。
咖啡因攝入已被證明可以改善情緒，特別是在睡眠不足的人群中。
對370,000多人進(jìn)行的研究回顧發(fā)現(xiàn)，喝咖啡的人抑郁率較低。事實上，每天消耗的每一杯咖啡，抑郁風(fēng)險下降8％。
一些研究甚至表明，咖啡因可以用作營養(yǎng)補充劑，以促進(jìn)老年人的情緒和大腦功能。
在一項針對12名63-74歲成年人的研究中，每磅體重（每公斤體重3毫克）攝入1.4毫克咖啡因可使情緒改善17％。對于普通人來說，這一量的咖啡因相當(dāng)于大約兩杯咖啡。
咖啡因也提高了對物體移動的反應(yīng)能力，表明它增加了注意力和注意力。
喝冷咖啡可以增強情緒，降低抑郁風(fēng)險，改善大腦功能。
3.可以降低患心臟病的風(fēng)險
心臟病是影響心臟的幾種病癥的總稱，包括冠狀動脈疾病，心臟病發(fā)作和中風(fēng)。這是全球死亡的頭號原因。
冷釀咖啡含有可降低患心臟病風(fēng)險的化合物，包括咖啡因，酚類化合物，鎂，葫蘆巴堿，醌和木脂素。這些增加胰島素敏感性，穩(wěn)定血糖和降低血壓。
該飲料還含有綠原酸（CGA）和二萜，它們可作為抗氧化劑和抗炎劑。
與不喝咖啡的人相比，每天喝3-5杯咖啡（15-25盎司或450-750毫升）可使心臟病的風(fēng)險降低15％。
有證據(jù)表明，每天飲用3-5杯以上會增加患心臟病的風(fēng)險，但這種效應(yīng)尚未在每天攝入600毫克以上咖啡因的人中進(jìn)行研究，相當(dāng)于約6杯咖啡。
也就是說，高血壓未控制的人應(yīng)該經(jīng)常飲用咖啡因，因為這可能會進(jìn)一步提高他們的水平。
定期喝冷咖啡可以改善心臟健康。但是，如果你有不受控制的高血壓，應(yīng)該限制或避免咖啡因。
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4.可以降低患2型糖尿病的風(fēng)險
2型糖尿病是一種慢性病，其血糖水平過高。如果不及時治療，可能會導(dǎo)致許多嚴(yán)重的健康并發(fā)癥。
冷釀咖啡可以降低患上這種疾病的風(fēng)險。事實上，每天至少喝4-6杯咖啡可降低2型糖尿病的風(fēng)險。
這些好處可能主要歸功于綠原酸，它是咖啡中強有力的抗氧化劑。
冷釀咖啡還可以調(diào)節(jié)腸道肽，這是你的消化系統(tǒng)中的激素，控制和減緩消化，保持你的血糖穩(wěn)定。
一項針對超過36,900名45-74歲人群的研究發(fā)現(xiàn)，那些每天至少喝4杯咖啡的人患2型糖尿病的風(fēng)險比每天不喝咖啡的人低30％。
對超過100萬人的3項大型研究進(jìn)行的回顧發(fā)現(xiàn)，4年內(nèi)增加咖啡攝入量的人患2型糖尿病的風(fēng)險降低11％，而那些減少咖啡攝入量的人的風(fēng)險增加17％。每天超過1杯。
定期飲用冷咖啡可能有助于保持血糖穩(wěn)定并降低患2型糖尿病的風(fēng)險。
5.可以降低患帕金森病和阿爾茨海默病的風(fēng)險
除了提高您的注意力和心情外，冷咖啡還可以通過其他方式使您的大腦受益。
咖啡因會刺激您的神經(jīng)系統(tǒng)，并可能影響您的大腦功能。
最近的一項研究表明，喝咖啡可以保護(hù)您的大腦免受與年齡相關(guān)的疾病。
阿爾茨海默氏癥和帕金森氏癥是神經(jīng)退行性疾病，這意味著它們是由隨時間發(fā)生的腦細(xì)胞死亡引起的。這兩種疾病都可能導(dǎo)致癡呆，精神健康狀況下降，使日?；顒幼兊美щy。
阿爾茨海默病的特征是顯著的記憶障礙，而帕金森癥經(jīng)常引起身體震顫和僵硬。一項觀察性研究發(fā)現(xiàn)，在中年期間每天喝3-5杯咖啡的人患老年癡呆癥和老年癡呆癥的風(fēng)險降低65％。
另一項觀察性研究指出，咖啡飲用者患帕金森病的風(fēng)險較低。事實上，誰每天喝咖啡超過四杯男人不太五倍可能發(fā)展這一條件。
似乎咖啡中的幾種化合物，如苯基茚滿，以及哈曼和非哈曼化合物，可以預(yù)防阿爾茨海默氏癥和帕金森病。
請記住，不含咖啡因的咖啡似乎沒有提供與含咖啡因的品種相同的保護(hù)作用。
冷釀咖啡含有稱為苯基茚滿的化合物，以及較少量的非人和哈曼化合物。這些可以幫助保護(hù)您的大腦免受與年齡相關(guān)的疾病。
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6.喝熱咖啡可能比你的胃更容易
許多人避免喝咖啡，因為它是一種酸性飲料，可能會刺激酸反流。
胃酸反流是胃酸經(jīng)常從胃回流到食道的情況，引起刺激。
咖啡的酸度也往往被歸咎于其他疾病，如消化不良和胃灼熱。
pH值測量溶液的酸性或堿性為0至14，其中7為中性，較低的數(shù)值為酸性，較高的數(shù)量為堿性。
冷釀和熱咖啡通常具有相似的酸度水平，在pH值范圍內(nèi)約為5-6，但這可以根據(jù)個體釀造而變化。
盡管如此，一些研究發(fā)現(xiàn)冷釀造的酸度略低，這意味著它可能會刺激你的胃更少。
該飲料可能比熱咖啡的刺激性小的另一個原因是其粗多糖的含量。
這些碳水化合物或糖分子鏈可提高消化系統(tǒng)的免疫力。這可能會減少腸道刺激和咖啡酸度對胃部的麻煩效果。
冷釀咖啡的酸性略低于熱咖啡，但含有的化合物可以保護(hù)您的胃免受這種酸性的影響。因此，它可能比熱咖啡引起更少的令人不快的消化和酸反流癥狀。
7.可以幫助你延長壽命
喝冷咖啡可能會降低您死亡的總體風(fēng)險，也可能因疾病特定原因而死亡。
一項針對229,119名男性和173,141名50-71歲女性的長期研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡的人越多，患心臟病，呼吸系統(tǒng)疾病，中風(fēng)，受傷，事故，糖尿病和感染的風(fēng)險就越低。
這種關(guān)聯(lián)的一個原因可能是咖啡富含抗氧化劑。
抗氧化劑是一種有助于預(yù)防細(xì)胞損傷的化合物，可導(dǎo)致心臟病，2型糖尿病和癌癥等慢性疾病。這些情況會顯著縮短您的壽命。
咖啡含有強效抗氧化劑，如多酚，羥基肉桂酸和綠原酸。
雖然研究表明，熱咖啡比冷啤酒品種含有更多的抗氧化劑，后者包含一些非常有效的抗氧化劑，如咖啡?？鼘幩幔–QA）。
雖然冷咖啡含有比熱咖啡更少的總抗氧化劑，但它含有豐富的抗氧化活性的化合物?？寡趸瘎┯兄陬A(yù)防可能縮短您的生命的疾病。
8.與熱咖啡相似的咖啡因含量
冷釀咖啡是作為濃縮物制成的，意味著用水稀釋，通常比例為1：1。
濃縮物本身就非常強大。事實上，未經(jīng)稀釋，它每杯提供約200毫克的咖啡因。
然而，按慣例稀釋濃縮物會降低最終產(chǎn)品的咖啡因含量，使其更接近普通咖啡的咖啡因含量。
雖然咖啡因含量可以根據(jù)釀造方法而變化，但熱咖啡和冷釀造之間咖啡因含量的差異是微不足道的。
平均每杯熱咖啡含有約95毫克的咖啡因，相比之下，典型的冷釀咖啡約含100毫克。
冷釀和熱咖啡含有相似量的咖啡因。但是，如果你喝冷咖啡濃縮液而不稀釋它，它會提供約兩倍的咖啡因。
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