小青瓜的功效與作用

黃瓜已經(jīng)成為了我們很多家庭一日三餐的必備食物，黃瓜中富含了很多的營養(yǎng)，可以被我們?nèi)梭w所吸收，多吃一些黃瓜可以幫助我們達(dá)到清熱解毒的效果，還可以有效的幫助我們達(dá)到美白護(hù)膚的效果，今天我就為大總結(jié)一下小黃瓜水的功效作用。

目錄小青瓜的功效與作用青瓜的食用處理方法吃青瓜的最佳時間小黃瓜水的功效青瓜

1小青瓜的功效與作用

人到中年的精神飽滿、聲音鏗鏘有力，看起來比她的實(shí)際年齡要年輕許多。采訪中，她告訴記者：“我可以說是一個工作狂，以前飲食起居都經(jīng)常沒有規(guī)律，身體長年處于亞健康狀態(tài)。2006年，聽了一堂健康講座后，我才逐步有了保健養(yǎng)生的意識。開始尋找總結(jié)適合自己的養(yǎng)生方法，現(xiàn)在我的身體已經(jīng)相當(dāng)健康了，自己都覺得年輕了很多?！?/p>

　　孫玉玲養(yǎng)生方案：

　　早上 晨起先喝一杯水，沖洗一下腸胃，會覺得神清氣爽，而且長期堅持還能有效地調(diào)理便秘。另外，早飯一定要吃，她的經(jīng)驗(yàn)就是喝玉米粥，因?yàn)樗胸S富的維生素A，能夠養(yǎng)眼，會讓人感覺很有精神。如果時間允許，她早上還會做一涼一熱的菜搭配著吃。比如：做黃瓜就可以放點(diǎn)兒蒜進(jìn)去，因?yàn)辄S瓜偏涼性，而蒜屬于熱性，可以中和一下，這樣吃起來就比較健康了。

　　晚上 晚上一定要喝小米粥，小米堪稱五谷之王，具有安眠、養(yǎng)胃、助消化、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

　　晚飯后 “運(yùn)動是人的自然養(yǎng)生法”。每天晚飯后，孫玉玲通常會步行到2.5公里外的地方跳舞。

　　睡前 用溫水泡腳是孫玉玲每天的必修課。她說：“水不要太燙，不然會刺激皮膚，比溫水稍熱，三四十度最好，泡半個小時左右，等到身上感覺微微發(fā)汗就可以了?！彼氐卣f明，剛開始泡的時候可能不出這個效果，但是一個月之后基本就會出這個效果了。

　　多吃一些小米黃瓜粥對我們自身是有百利而無一害的，還可以有效地幫助我們在寒冷的冬天避免自身容易遭受流感病毒的侵襲，可以有效地幫助我們治療自身容易出現(xiàn)的咽喉腫痛的問題，多喝一些小米黃瓜粥可以達(dá)到一個非常不錯的美顏?zhàn)o(hù)膚的效果。

2青瓜的食用處理方法

淡鹽水浸泡

　　一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍,然后泡入淡鹽水中,再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開,放入清水中浸泡1至2小時,再用清水沖洗,以清除殘留的農(nóng)藥。

　　堿水浸泡

　　先在水中放上一小撮堿粉,無水碳酸鈣、冰堿或結(jié)晶碳酸鈉均可,攪勻后再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘后,把堿水倒出來,接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替,但需適當(dāng)延長浸泡時間,一般需15分鐘左右。

　　日光照

　　蔬菜經(jīng)陽光照射后會發(fā)生多光譜效應(yīng),蔬菜中部分殘留農(nóng)藥會被分解、破壞。據(jù)測定,蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量可減少60%。由于空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用,所以購買蔬菜后,應(yīng)在室溫下放24小時左右,這樣殘留農(nóng)藥平均消失率為5%。

　　青瓜的吃法(做法)大全

　　1、黃瓜餡餃子

　　夏季天氣炎熱,很多人都沒胃口。專家建議,可以在午餐或晚餐吃點(diǎn)餃子、包子之類帶餡的食品,不僅營養(yǎng)均衡,還有助于消化。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子,不妨嘗試一下,不但清涼爽口,還能防暑、降壓、預(yù)防心腦血管疾病。

　　制作方法:做餡時,要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒,一邊炒一邊搗碎,越碎越好,炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點(diǎn)豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等,一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進(jìn)去,不但面會更加筋道,而且口味也更好。

　　2、拌黃瓜絲

　　原料:嫩黃瓜一斤半?芝麻醬五錢?精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分制法:先將黃瓜洗凈,控去水分,橫切成片,再改用直刀切成細(xì)絲,用精鹽、白糖拌勻,盛入盤內(nèi)。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好,食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后,用刀背拍碎,再切成小碎塊,依上法調(diào)拌,便成拌刀拍黃瓜了。

　　特點(diǎn):鮮脆味美,清淡利口。

　　3、蓑衣黃瓜

　　蓑衣黃瓜清爽可口,夾取的時候瓜片之間緊緊相連。早餐有喝粥習(xí)慣的人,可以用蓑衣黃瓜代替咸菜。中餐或晚餐,它更可以充當(dāng)一道爽口又下飯的涼菜。

　　制作方法:做蓑衣黃瓜,最好選用大一些的黃瓜,從一端開始朝同一方向以45度的角度去切,每刀之間相距的距離越小,切出來的黃瓜就越柔軟;將朝天椒切絲,泡入冷水中;白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色,盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油,依次放入花椒和朝天椒絲,微變色后立即盛出,制成麻香油;然后,在蓑衣黃瓜中調(diào)入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許,攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時;食用時將黃瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。這種方法做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭,在口味上也格外好。

　　哪些人不能吃青瓜、青瓜的注意事項

　　1、哪些人不能吃青瓜

　　黃瓜當(dāng)水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。脾胃衰弱、腹痛腹瀉、肺冷咳嗽都應(yīng)少吃。

　　2、青瓜的適用人群

　　一般人群均可食用。是糖尿病人首選的食品之一。

　　3、青瓜的食用禁忌

　　不宜用黃瓜片直接敷臉。因?yàn)閯偳邢聛淼狞S瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物,易致肌膚緊繃,使肌膚愈加干皺。正確的做法是用黃瓜汁敷:睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調(diào)勻,敷臉20分鐘左右后洗凈即可。

3吃青瓜的最佳時間

黃瓜中含有百分之九十七的水分。其余的百分之三是可以抑制你吃進(jìn)去的東西變成脂肪的。所以它對減肥有好處。正確的方法是每日三餐后都吃半根到一根黃瓜。然后一個星期中有一天只吃黃瓜。

　　青瓜的選購方法

　　一是無刺種。皮光無刺,色淡綠,吃口脆,水分多, 系從國外引進(jìn)的黃瓜品種。二是少刺種。果面光滑少刺,刺多位黑色,皮薄肉厚,水分多。味鮮,帶甜味。三是密刺種,果面瘤密刺多,刺多為白色,綠色,皮厚,吃口脆, 香味濃。這三類黃瓜,生食時口感不同。簡單地說,無刺品種淡,少刺品種鮮,密刺品種香。

　　青瓜的副作用

　　黃瓜當(dāng)水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應(yīng)少吃。

4小黃瓜水的功效

1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　小黃瓜水的功效作用遠(yuǎn)不止以上這些，經(jīng)常性的和一些黃瓜水還可以有效地幫助我們排出體內(nèi)多余的毒素，使我們自身的皮膚出現(xiàn)光滑細(xì)膩的感覺，還可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的維生素以及微量元素，提高自身的免疫力。

5青瓜

一年生蔓生或攀援草本;莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細(xì)，不分歧，具白色柔毛。

　　葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長10-16(-20)厘米;葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，長、寬均7-20厘米，兩面甚粗糙，被糙硬毛，3-5個角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時邊緣有緣毛，先端急尖或漸尖，基部彎缺半圓形，寬2-3厘米，深2-2.5厘米，有時基部向后靠合。

　　雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生;花梗纖細(xì)，長0.5-1.5厘米，被微柔毛;花萼筒狹鐘狀或近圓筒狀，長8-10毫米，密被白色的長柔毛，花萼裂片鉆形，開展，與花萼筒近等長;花冠黃白色，長約2厘米，花冠裂片長圓狀披針形，急尖;雄蕊3，花絲近無，花藥長3-4毫米，藥隔伸出，長約1毫米。雌花：單生或稀簇生;花梗粗壯，被柔毛，長1-2厘米;子房紡錘形，粗糙，有小刺狀突起。

　　果實(shí)長圓形或圓柱形，長10-30(-50)厘米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5-10毫米?；ü谙募尽?/p>

拍青瓜,脆爽可口,有點(diǎn)酸,很開胃,而且綠油油的,看起來特別可口.……

　　準(zhǔn)備黃瓜一條，洗凈，切掉兩頭。

　　用刀板拍碎，切斷。

　　置于在碗中，放蒜蓉，紅油辣子，入醬油，醋，雞精，少量鹽。

　　蓋上保鮮膜，端著上下拌幾下，這樣汁也不會濺出來弄臟了衣服。

　　撒上芝麻，淋熱油，或者是直接放芝麻油

　　裝盤撒上香菜點(diǎn)綴既可。

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