一、花生醬的吃法介紹

　　花生醬拌豆腐

　　材料：豆腐若干、花生醬或者芝麻醬均可、香菜。

　　步驟

　　A、將豆腐切成小塊(大約一塊豆腐切成六塊或八塊吧，放入鍋內(nèi)蒸;大約十分鐘。

　　B、蒸好后放在一旁待用。將芝麻醬或花生醬放在碗里，加入適量的油，把其調(diào)稀一點(diǎn)，調(diào)得就像勾欠一樣就可以。然后把鍋燒紅，放入調(diào)好的醬料，放少許鹽，燒開后澆在豆腐上，灑上香菜即可。

　　花生醬撈面

　　材料：泰國(guó)粉條一包、菲力牛排(切絲用太白粉，鹽，料酒腌30分鐘)、香菇3朵(泡軟切絲)、韭黃(切段)、雞蛋一個(gè)(煎成蛋皮后切絲)。

　　調(diào)味料：泰國(guó)風(fēng)味花生粉一包(加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃)、蠔油、生抽、料酒各少許。

　　制作方法

　　A、泰國(guó)粉條入滾水鍋煮3分鐘(有點(diǎn)“Q”好)，撈起沖冷水，濾干備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均勻;加韭黃，料酒翻炒數(shù)下，起鍋。

　　B、泰國(guó)風(fēng)味花生粉一包(加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃)。

　　C、將面條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。

　　花生醬炒季節(jié)蔬菜

　　材料：銀芽100g、青紅黃椒各1粒、韭菜20g、大蒜1粒切片、檸檬葉4片切絲。

　　醬料：花生醬3大匙、赤味噌1小匙、甜面醬1小匙、魚露1大匙、糖1大匙、蒜末1粒、蔥末1粒、水50c.c.、紅辣椒末1支。

　　做法

　　A、將青椒、紅椒、黃椒切成粗絲;韭菜切段;銀芽清洗后瀝干備用。

　　B、炒醬汁：炒鍋中放油1小匙，油熱后開小火放入蒜末、蔥末、辣椒末。炒香后，再放入花生醬、赤味噌、甜面醬拌炒均勻，最后將剩余材料全部放入，小火煮滾后，即可倒出備用。

　　C、炒鍋中倒入油1大匙和蒜片爆香后，放入1.材料大火快炒，再放入2.醬汁(可依自己口味調(diào)整 )大火快炒至熟入味即可撈起，最后撒上切好的檸檬葉絲。

二、如何自制花生醬

　　簡(jiǎn)單花生醬

　　材料：花生150克，黃油28克，色拉油14克，鹽3克，白糖7克。

　　做法

　　1.花生用小火慢慢炒熟炒香。

　　2.然后將花生去皮備用。

　　3.放入攪拌機(jī)研磨杯中攪拌成泥。

　　4.黃油加入鹽和白糖放入容器中。

　　5.用打蛋器打發(fā)。

　　6.再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。

　　7.倒入攪拌好的花生泥。

　　8.用打蛋器攪拌均勻即可。

　　9.攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。

　　10.放冰箱冷藏室冷藏后，就會(huì)凝固拉。

　　黑芝麻花生醬

　　材料：花生米200克，黑芝麻粉20克，花生油60克，鹽3克，糖粉15克，蜂蜜20克。

　　做法

　　1.花生用開水泡洗后瀝干水，用小火炒酥去皮，放入料理機(jī)打細(xì)。

　　2.花生油.糖粉.蜂蜜.鹽.混合攪拌至無(wú)油珠，加入花生粉和芝麻粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　3.攪拌好的花生醬裝入瓶中放冰箱冷藏保存。

　　最佳泰國(guó)花生醬

　　材料：幼滑花生醬385克，椰奶120毫升，水45毫升，新鮮檸檬汁45毫升，醬油45毫升，魚露15毫升，辣椒醬15毫升，生姜末6克，大蒜3瓣，剁成末，新鮮香菜葉10克(切碎)。

　　做法

　　1、將花生醬、椰奶、水、檸檬汁、醬油、魚露、辣椒醬、生姜、大蒜放在一個(gè)碗里，用力攪勻。

　　2、在食用前撒上香菜葉即可。

三、花生的各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　花生醬是群眾喜愛的香味調(diào)味品之一，是花生油提取前的產(chǎn)物?；ㄉu的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

　　1. 花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用

　　2. 花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

　　主要功效

　　花生性味甘平，有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效

　　對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血萎黃、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等癥的治療，有一定的輔助作用。

　　禁忌與副作用

　　一般人群均可食用

　　脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

　　飲食文化目前市售的許多花生醬含有反式脂肪，因其為了延長(zhǎng)保質(zhì)期而使用氫化植物油。

四、花生醬熱量是多少

　　對(duì)于追求完美身材的女性朋友來說大家最關(guān)注的就是自己食用的食物會(huì)不會(huì)有很高的熱量，這里針對(duì)大家關(guān)注的花生醬熱量問題就為大家講講，看看花生醬是不是高熱量的食物，是不是讓大家長(zhǎng)胖的食物，希望接下來的內(nèi)容能有效解決大家的困惑，緩解大家的疑慮，為減肥瘦身做好食物熱量了解儲(chǔ)備。

　　高熱量的食物是最不受減肥人士歡迎的，對(duì)于要保持完美身材的朋友來說大家最關(guān)注的就是自己食用的食物是不是高熱量的食物，這里針對(duì)大家關(guān)注的花生醬熱量問題，我們就為大家講講。

　　花生醬的熱量(以100克可食部分計(jì))是594大卡(2485千焦)，在同類食物中單位熱量較高。

　　每100克花生醬的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的26%。

　　減肥瘦身不僅要做大量的運(yùn)動(dòng)還要合理控制飲食，避免食用高熱量的食物，只有這樣才能確保自己的減肥有成效，才能保證自己的體重處在相對(duì)穩(wěn)定的階段，這里針對(duì)大家關(guān)注的花生醬熱量問題已經(jīng)為大家做出相應(yīng)解答，希望大家能根據(jù)自身實(shí)際情況做出合理飲食安排，在保證健康的情況下，積極減肥瘦身。

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