一、醋泡花生米可以降血壓嗎

　　誤區(qū)一：喝水治療高血壓

　　水對生命和健康都具有重要意義。眾所周知，多喝水對健康有很多好處，尤其是老年人、高血脂、糖尿病等人群更應(yīng)該有意識地增加飲水量。但是，也不要認為喝水多多益善，在有的地區(qū)，流行著一種喝水治療高血壓的方法，是沒有根據(jù)的，而且還會適得其反。

　　利尿藥（把水排掉）是治療高血壓的基礎(chǔ)用藥之一，因為血壓高低與血容量有關(guān)，減少血管管網(wǎng)中的血容量就會使血壓降低。大量喝水，使血容量增加，血壓怎么可能因而降低？這是不可能的，反倒有可能使血壓升高。

　　打個比方，水管里自來水的壓力與整個水容量有關(guān)，當(dāng)下班后家家戶戶做飯都放水時，因為水容量下降，導(dǎo)致管網(wǎng)內(nèi)壓力不足，你會發(fā)現(xiàn)自家水流變??；如果半夜時分，大家都不用水時，水容量充足，打開水龍頭你會發(fā)現(xiàn)壓力很大，水流很猛。血管里的血壓也是一樣的，當(dāng)血容量增加時，血壓就會升高；反之，當(dāng)血容量下降時，血壓就會下降。這就是利尿藥能治高血壓的基本原理。由此不難理解，大量喝水使血容量增加，是不可能降血壓的。

　　誤區(qū)二：用醋浸泡花生米可以降血壓

　　有一個用醋浸泡花生米降血壓的偏方是這樣的：花生米放在醋中浸泡7天，每日早晚各吃10顆。據(jù)稱該偏方能清熱活血，軟化血管，降血壓。

　　除醋浸泡花生米外，還流傳著一些類似的偏方，如醋蛋（用醋浸泡雞蛋）、醋蒜（用醋浸泡大蒜）等。沒有人認真的研究過這些偏方的作用，大家傳來傳去而已。

　　從偏方的組成看，雖然醋、花生米、雞蛋或大蒜等都是不錯的食物，都比較健康，但要說它們或它們的組合能使血壓下降，好像有點兒無從談起。過去流傳醋可以軟化血管，預(yù)防動脈硬化，但經(jīng)過認真的研究發(fā)現(xiàn)，醋的作用是中性的（沒有降低心腦血管疾病的作用，但也沒有壞處）。

　　誤區(qū)三：喝葡萄酒降壓

　　人們常說紅酒有益健康，紅葡萄酒中有一種叫“白藜蘆醇”的天然化合物。它的作用有預(yù)防心臟血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護肝臟、免疫調(diào)節(jié)、防輻射作用等。

　　正因為有如此多的學(xué)術(shù)研究證實白藜蘆醇有益健康，而紅葡萄酒含有白藜蘆醇，所以出現(xiàn)了眾多說法“喝紅葡萄酒有益心臟健康”、“每天喝點紅酒可以降血壓”之類的建議。

　　紅酒中的確含有白藜蘆醇，但目前有關(guān)白藜蘆醇健康益處的研究發(fā)現(xiàn)并不能直接“歸屬”紅酒，因為實際上普通紅酒中白藜蘆醇的含量并不高，一般為1.5-3.0mg/L。根據(jù)美國有關(guān)白藜蘆醇膳食補充劑的建議，每天宜服用4mg白藜蘆醇，如果換算成普通紅酒是很難達到這個劑量的。研究表明，喝紅酒沒有降低血壓的作用，紅酒多少有一些改善微循環(huán)的作用，但并非降壓。所以，對于那些從來不喝酒的人來說，尤其是高血壓人群，最好是不喝酒（包括紅酒）。

　　好了，誤區(qū)被識破了，那吃什么可以降血壓呢？

　　高血壓等的慢性病，通常是有不良的生活習(xí)慣——在飲食方面能量過剩、體力活動較少導(dǎo)致的。要控制高血壓等的慢性病，并不是死記硬背的記住“降壓食物”就夠了，更不能指望偏方來解決一切問題。

　　所以，降血壓還要輔助一定的降壓藥物。另外要限制食鹽，高鹽膳食簡直就是高血壓的“催化劑”，可直接導(dǎo)致高血壓，一個人每天多吃1克鹽，可導(dǎo)致血壓升高1-2個汞柱。

　　整體的膳食結(jié)構(gòu)健康也是很重要的。所謂膳食結(jié)構(gòu)，就是食物的類別和數(shù)量比例。提倡多吃蔬菜、水果、豆類、堅果，喝低脂奶，少吃精白米面，少吃肥肉，吃適量的雞鴨魚肉等等。從營養(yǎng)的角度來說，這種飲食脂肪少，膽固醇低，鉀、鈣、鎂含量高，膳食纖維、抗氧化物質(zhì)多，對控制血壓和預(yù)防心臟病都非常有好處。

　　另一方面，精神壓力大也會增加高血壓的風(fēng)險，祝愿朋友們家庭和諧，幸福美滿，工作順利，天天有個好心情，這也是遠離疾病的一個因素哦！

二、醋泡花生有5大功效作用

　　既然醋泡花生并不能降血壓，那么醋泡花生則有哪些好處？

　　1、防治心臟病

　　花生富含維生素E，能夠減少血小板在血管壁沉積的數(shù)量，進而令血管保持柔軟?；ㄉ€富含可溶性纖維，能降低機體膽固醇的含量，對防治心臟病有一定作用。

　　2、降低體內(nèi)膽固醇

　　食用醋泡花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，加速器排泄，進而降低膽固醇。花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，所以食用醋泡花生的功效對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病有好處。

　　3、抑菌消食

　　多吃醋泡花生能提高胃酸濃度，有助于食物的消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌等細菌，對痢疾等腸道疾病、傷寒、流行性感冒和呼吸道疾病有預(yù)防作用。

　　4、增進食欲

　　生活中我們經(jīng)常會因為各種原因而出現(xiàn)食欲不振的情況，比如像心情、壓力、疾病等因素，長期食欲不振對人體的傷害是非常大的。專家提醒，在出現(xiàn)食欲不振等情況的時候應(yīng)該適量的多吃些醋泡花生米，它具有很好的促進食欲的功效。將花生搭配醋一塊食用，不僅可以使菜增加鮮、甜及香味，同時還具有增進食欲的功效，尤其是對消化不良而導(dǎo)致的食欲不振等問題更具有調(diào)理作用。

　　而且醋泡花生米還具有殺菌的功效，尤其是對過咸、過膩的食品更加有效。加上點醋可降咸味，同時還可以有效的降低膩感。醋泡花生米的功效非常的多，在平時生活中可以適當(dāng)多吃。

　　5、護肝益神

　　醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，醋泡花生對保護肝臟具有良好的作用，并能促進消化液的分泌，增強肝病患者的食欲。夏天人易產(chǎn)生疲勞、困倦之感，多吃點兒醋，很快會解除疲勞，使精力充沛。

三、醋泡花生米用什么醋

　　香醋或陳醋

　　醋要用香醋或山西老陳醋。陳醋的發(fā)酵更為徹底，用它來做醋泡花生米更耐放些，而且味道也不錯！

　　陳醋泡花生米不僅口味比較好，營養(yǎng)也豐富。陳醋對人體健康十分有益，具有促進新陳代謝，預(yù)防動脈硬化和高血壓的功效。而花生中含有的蛋白質(zhì)是30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，而且花生中還含有多種維生素、礦物質(zhì)、卵磷脂、不飽和脂肪酸等等營養(yǎng)素。所以陳醋花生可謂是絕配。

　　米醋

　　米醋是不錯的選擇。一般食用醋都是可以的。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

　　醋泡花生米將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

　　花生配醋，不但口味好，而且有增進食欲、促進消化、殺菌等功效?；ㄉm然被稱為“長生果”，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，堅持服用，可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是，食用老醋花生要適量，最多十幾粒，吃后一定要及時漱口，否則對牙齒健康不利。

四、醋泡花生什么時候吃最好

　　醋泡花生什么時候吃最好

　　醋泡花生在早上的候吃好。一般在早餐空腹食花生米10～15粒，連服3個月?？梢郧逖㈧钪?，減體重。醋泡花生這種做法是一種小偏方，服用三個療程之后沒有效果的建議到醫(yī)院就診。

　　4種人不宜吃花生：

　　1、高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

　　2、膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，?？梢鹣涣?。

　　3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。

　　4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

　　醋泡花生可以放多久

　　一般是半年，還與儲存方式有關(guān)，應(yīng)該放在通風(fēng)，陰涼，避光處，可以延長存儲時間，而且每次食用時注意用干凈的碗筷，可以減少細菌的滋生，延長儲存時間。一旦發(fā)現(xiàn)不太新鮮了，要放入鍋中煮透，以防拉肚子，或者其他不適的反應(yīng)。

　　醋泡花生的做法：將食醋半斤莊瓶，放入花生半斤，使花生全部浸于食醋中，密封浸漬一周后食用。醋泡花生，醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上。

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