巧克力一夜之間又火翻了。

　　曾經(jīng)有一篇臨床試驗，證明「吃巧克力能減肥」，世界各大媒體都爭相報道。但凡看到過的胖子都沸騰不已：禁忌沒了，還能減肥，簡直痛快！

　　可后來，這個試驗的組織者——牛津大學(xué)分子生物學(xué)博士，John Bohannon，非常調(diào)皮地全世界說：哦，你們可都被我騙了，巧克力根本不減肥的，哈哈哈哈……

　　▼ 快看，就是這個壞人

　　John Bohannon 到底做了什么試驗、玩弄了誰、耍了什么把戲……不重要，不用管。你只需要聽小編講：

　　這樣吃巧克力才不胖

　　關(guān)鍵1 懂巧克力名稱

　　黑巧克力 → 可以吃

　　總可可固形物含量高，至少占 30% 以上?？煽珊吭礁?，口感越酸澀，越有利健康。

　　減肥選擇可可含量在 65%～75% 及以上的黑巧克力。

　　牛奶巧克力 → 偶爾吃

　　可可含量不如黑巧克力，但含奶量更多。

　　白巧克力 → 不要吃

　　完全不含可可粉，比牛奶巧克力含有更多的奶，以及非常多的糖。不要吃。

　　代可可脂巧克力 → 不要吃

　　是用別的油脂，通過工藝，仿制出來的巧克力。最大的特點，賣得很便宜。

　　怎么分別它們？關(guān)鍵要看包裝背面，看配料表，上面是要求標(biāo)出來的。

　　關(guān)鍵2 挑可可含量

　　▲ 美國農(nóng)業(yè)部（USDA）官網(wǎng)數(shù)據(jù)

　　是的，看表格你會知道，可可含量越高的巧克力，脂肪含量越高，能量也越高，不能多吃。

　　好在可可堿（健康物質(zhì)）的量越高，碳水化合物的量越低，也是個優(yōu)點。

　　關(guān)鍵3 別吃多

　　巧克力的脂肪含量通常在 30%～50% 左右，碳水化合物也在 50% 以上。換句話說，就是糖和油總量在 80% 以上，吃多了怎么可能不長胖？

　　吃一塊 100 克的巧克力，都快夠一天 1 / 3 的熱量了。即使是健康成分含量較高的黑巧克力，吃多了一樣長胖。

　　一般來說，平均一天 20～30 克，少吃點其它零食，是沒什么問題的。

　　關(guān)鍵4 吃就一次吃個痛快

　　科學(xué)研究說，如果你手頭有一大塊 100 多克的巧克力，你把它分成很多小塊，每次都摳摳搜搜地只吃一點點，分一周才吃完，倒不如隔 7 天吃一次，把這一大塊兒吃完，更不容易長胖。

　　關(guān)鍵5 做人最重要是開心

　　據(jù)說，巧克力有催情的作用；據(jù)說，巧克力的甘甜和苦澀，有「戀愛」的味道；據(jù)說，巧克力能讓人快樂；據(jù)說……

　　小編總是跟大家強(qiáng)調(diào)：想減肥成功，控制好壓力特別關(guān)鍵，不能平白「壓力肥」。睡個好覺，多多活動，廣交朋友，多多喝水……吃個巧克力，自己開心開心，又何妨呢。

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