首頁資訊它的熱量只有大米飯20分之1！富含維生素C，減肥餐首選

它的熱量只有大米飯20分之1！富含維生素C，減肥餐首選

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 02:54

談到減肥餐，我們經(jīng)常會想到西紅柿。是的，西紅柿的熱量很低，大概每100克西紅柿只有18大卡左右，只相當于大米飯的20分之1（390大卡）！但是200克的大米飯沒法作為一頓飯，但一斤西紅柿卻完全可以做一頓減肥餐了。

西紅柿不僅熱量低，它含有的食物纖維很多，這些纖維不易被腸胃消化吸收，可以吸收脂肪和膽固醇，間接地也起到了減脂、減重的作用。

請猜出這道湯的食材

之前我們談到一道理想的減肥餐還有一個很重要的原則，那就是飽腹感。西紅柿每100克中有95克是水分，這樣的食物既容易造成飽腹感，還容易排泄不會造成便秘（因為很多小伙伴減肥期間水分和膳食纖維攝取不足，往往會便秘）。

而且西紅柿中維生素C含量很高，具有強大的抗氧化功能，大家知道衰老與抗氧化功能有關(guān)，西紅柿能保持皮膚的彈性，還能保持血管壁的彈性，因此西紅柿不論做減肥餐還是日常食用，都是很有營養(yǎng)的健康食物。

尤其眼下正是炎炎夏日，這個時節(jié)很多小伙伴都吃不下去飯，來一碗番茄開胃湯，會讓你食欲大增。下面我們就來談?wù)勥@道湯的做法。

《它的熱量只有大米20分之1富含維C，炎炎夏日用它做湯最開胃！---番茄開胃湯》

主料：西紅柿、干豆腐、金針菇

配料：蔥、姜、蒜等

注意，是干豆腐

做法：

1. 將干豆腐切細絲，這一步盡量要切得細一些。因為干豆腐不好入味，在湯中口感也遜于金針菇，因此想要口感和諧統(tǒng)一，一定要盡力切得細一些。金針菇去掉根部，洗凈瀝干水份。

干豆腐切絲備用

2. 西紅柿切成塊。介意西紅柿皮的就在頂部切十字口，然后用開水燙一下去皮，不介意的就直接切塊。

直接切塊也可以

3. 熱鍋冷油，先炒香姜蒜和干辣椒，然后倒入切好的西紅柿翻炒出汁。這里不用強求西紅柿都化掉，保留一些塊狀吃起來口感更豐富一些。

翻炒要出汁，火候才好

4. 加入適量開水，并加入生抽調(diào)味，待水燒開后，加入處理好的金針菇和干豆腐絲。

然后再下入金針菇和干豆腐絲

5. 大火燉上5分鐘左右讓金針菇和干豆腐絲入味兒，加鹽、味精等調(diào)味兒。最后淋入水淀粉，讓湯汁稍稍發(fā)稠。出鍋裝盤即可。

最后淋入水淀粉

這道湯酸辣開胃，即使炎炎夏日，喝上一口，也能激發(fā)出食欲。

炎炎夏日也能激發(fā)食欲

談到減肥餐，小衛(wèi)最近開始了她的減肥大業(yè)，為了控制飲食，她選擇每天只吃西紅柿，起初體重確實減了幾斤，但很快小衛(wèi)腸胃不適。這是因為西紅柿中有很多膠質(zhì)，這些和膠質(zhì)和胃酸相互作用之中，生成了很多不易消化的物質(zhì)。如果只是平時吃幾只，倒也沒什么影響，但小衛(wèi)把西紅柿作為唯一的食物，而且是空腹吃，這個負面影響就比較大了。

西紅柿確實熱量很低（只有大米的20分之1不到），這也是小衛(wèi)減重的因素之一，但也最好搭配其他的食材，一同食用。因此，即便減肥有效果，也要注意不能損害自己的健康。

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