怎樣吃西紅柿更健康和美容?

(2009-06-12 16:06:33)

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    現(xiàn)在正值夏季，是新鮮的西紅柿大量上市的季節(jié)。

    有些MM為了減肥，常常在早餐或晚餐不吃其他食物，只吃個(gè)西紅柿。

    紅艷艷的西紅柿外觀好看，富含維生素A（能明目）、維生素C（能祛斑），番茄紅素（能抗癌）及膳食纖維（能排毒）且含糖量低（能減肥），還有防曬、保護(hù)心臟等功能，既可生吃又可做菜、做湯，而且價(jià)錢不貴，非常受歡迎。

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　　不過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家提醒我們，有胃腸道疾病、脾胃虛弱者不宜空腹吃生西紅柿，以免誘發(fā)胃腸道疾病。

    北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師宋新接受記者采訪時(shí)指出，新鮮、熟透的西紅柿雖然吃起來(lái)口感比較甜，但其成分中含有有機(jī)酸。只是品種不同，有機(jī)酸含量不同而已?？崭钩陨骷t柿，其中的有機(jī)酸和胃酸結(jié)合，會(huì)刺激人的腸胃，導(dǎo)致急慢性胃腸炎發(fā)作、胃脹、胃痛等。因此，消化不良、脾胃虛弱、本身就有胃腸疾病的人，都不宜空腹吃西紅柿。

    另外，西紅柿性涼，即使不空腹，胃寒者也要注意，最好少吃涼拌的西紅柿。

    還有，西紅柿最好不要和黃瓜同時(shí)一起食用，因?yàn)辄S瓜中含有一種酵素（酶），會(huì)影響西紅柿中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

    那么，怎樣吃西紅柿更健康和美容呢？

    由于番茄紅素有抗衰老、抗癌的作用，尤其是抗前列腺癌、癌腸癌、肝癌等，所以食用西紅柿的最佳辦法是：

    放少量植物油，將西紅柿加熱做成熟菜或湯，以便讓番茄紅素更好地被分離，進(jìn)而被人體吸收。我們可以做西紅柿炒雞蛋，西紅柿湯等。同時(shí)，脂溶性的維生素A，也可以容易被人體吸收利用。

    為了與富含蛋白質(zhì)的食物搭配，可做西紅柿炒豆腐。

    如果要想多攝取維生素C，那么做成涼拌菜或直接生吃，維生素C的保留量要好些。

    新鮮西紅柿，如果榨成汁食用，可以有助于美白祛斑。

    西紅柿，還可做成面膜外用，洗凈后切成片，直接做成面膜，敷在臉部能起到保濕美容的功用。

     還可以做成番茄小菜：

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    夏季，我們多吃些西紅柿吧，不要等冬天吃，那時(shí)候是反季節(jié)的，激素含量很多，對(duì)健康有害哦。

    西紅柿的更多吃法、用法和療法，參見(jiàn)《番茄美人健康餐》和《番茄健康美容療法》，點(diǎn)擊查看詳情：

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