低卡路里是指每日攝入的卡路里數(shù)小于50千卡，減肥的人群應(yīng)控制飲食中的卡路里數(shù)，但并不局限于低卡路里的飲食，還需要同時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。健康飲食可以起到減輕體重的作用，也可以維持身體健康，并且低卡路里的飲食可以增加飽腹感，有利于控制血糖、血脂等異常。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：低卡路里的主食類食物中包括大米、面粉等，而豆制品中則含有豐富的蛋白質(zhì)，如大豆、黃豆等。相反地，肉類、奶類等富含蛋白質(zhì)的食物則不易被人體吸收，所以建議低卡路里的人群多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);

2、補(bǔ)充維生素：低卡路里的主食類食物中包括糙米、小米等，而新鮮的水果、蔬菜中也含有豐富的維生素。如糙米中的維生素B1、維生素B2、煙酸等含量較高，可以促進(jìn)機(jī)體代謝。而菠菜中含有較多的維生素C，具有抗氧化作用，可以提高代謝能力。此外，低卡路里的食物還包括大白菜、冬瓜等;

3、增加飽腹感：部分低卡路里的食物，如精米、精面等精制谷物，其熱量較低，進(jìn)食后可以增加飽腹感，從而減少其他食物的攝入量，有利于控制體重;

4、其他：低卡路里的飲食還包括低脂奶制品、脫脂牛奶等，其中脂肪含量較低，多不飽和脂肪酸攝入后會(huì)代謝出膽固醇、游離脂肪酸等物質(zhì)。而脫脂牛奶則屬于低脂奶制品，其中脂肪含量較低。

此外，低卡路里的飲食是指蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，人體長(zhǎng)期處于這種飲食狀態(tài)可能會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血等疾病。所以建議人群在健康飲食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)減少高熱量食物的攝入，如蛋糕、炸雞等。

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