（來源：寶雞疾控）

合理營養(yǎng)　均衡膳食

營養(yǎng)以食物為載體，不僅是人類賴以生存的基礎(chǔ)，更是促進人體健康的關(guān)鍵。在整個生命歷程中，保持健康飲食有助于預(yù)防各種類型的營養(yǎng)不良和包括諸如糖尿病、心臟病、中風(fēng)和癌癥在內(nèi)的非傳染性疾病。然而，隨著加工食品數(shù)量不斷增多，快速城市化，以及不斷演變的生活方式，人們的飲食模式發(fā)生了改變。人們食用更多富含能量、脂肪、游離糖和鹽/鈉的食品，許多人沒有食用足夠的水果、蔬菜以及其他膳食纖維（例如全谷類）。不健康的飲食和缺乏體育活動造成了主要的健康風(fēng)險，應(yīng)積極避免不合理膳食。

如何才能做到健康飲食呢？種類全、品樣多是平衡膳食的基礎(chǔ)，是獲得人體維持健康所需要的各種營養(yǎng)素的重要保障。建議按照《中國居民膳食指南（2022）》的推薦，每天食物種類達到12種以上（谷薯類至少3種，蔬菜水果類至少4種，魚禽肉蛋類至少3種，奶類、大豆和堅果類至少2種），每周達到25種以上。按照《中國居民平衡膳食寶塔（2022）》的推薦，每餐食物盡量多吃富含維生素和礦物質(zhì)的新鮮蔬菜水果，適量增加魚蝦、禽肉、瘦肉、雞蛋、奶類等動物性食物的攝入，以保證獲得充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時，要注意適量攝入全谷物、豆制品，保證每天足量飲水，烹飪應(yīng)清淡、易消化，少吃油膩、辛辣刺激類食物。在配餐和烹飪過程中，可通過粗細搭配（如紅豆飯、八寶粥等）、葷素搭配（如西紅柿炒雞蛋、冬瓜汆丸子等）、深淺搭配（如什錦蔬菜、木須肉等）、同類食物互換、小份備餐等方式，避免食物單調(diào)，既實現(xiàn)了食物多樣，又可以促進食欲。

合理營養(yǎng)和均衡膳食是提升免疫力。預(yù)防疾病的重要手段，為此，提醒公眾，特別是孩子、老人和有基礎(chǔ)疾病的人群，需要重視日常飲食，做到食物多樣、合理搭配，同時堅持適度鍛煉、保持充足的睡眠。

供稿：寶雞市疾控中心疾控監(jiān)督員管理與監(jiān)督科

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