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【健康知識】合理膳食均衡營養(yǎng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月28日 07:20

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一、合理搭配

配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，所含營養(yǎng)要齊全、比例適當，以滿足人體需要。

1、粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配可提高食物的風(fēng)味，有助于各種營養(yǎng)成分的互補，還能提高食品的營養(yǎng)價值和利用程度。

2、副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。

3、主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。

4、干稀飲食搭配：主食應(yīng)根據(jù)具體情況采用干稀搭配，一能增加飽腹感，二能有助于消化吸收。

5、要適應(yīng)季節(jié)變化：夏季食物應(yīng)清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補充因出汗而導(dǎo)致的鹽分丟失。

二、均衡膳食

膳食均衡是指人類理想的膳食，也是營養(yǎng)科學(xué)的一個重要長遠的目標。除了出生至六個月之內(nèi)的嬰兒用母乳喂養(yǎng)可以獲取均衡的膳食以外，可以說沒有單一的食物能稱得上是人類的均衡膳食，只有相互搭配的多種食物才可以構(gòu)成實際生活中的均衡的膳食。理論上要求人的膳食既能滿足生理上的進食欲望，又能滿足生理和心理上的物質(zhì)需要。隨著營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，均衡膳食的內(nèi)涵還在不斷地充實和發(fā)展。