喜歡喝酸奶的人都知道，酸奶有兩種，一種是冷藏酸奶，還有一種是常溫酸奶。究竟哪種酸奶減肥效果好？兩者有什么區(qū)別？

酸奶 = 冷藏酸奶 + 常溫酸奶

雖然我們之前說過，所有非進口的市售酸奶，基本上都是含糖量奇高的小怪物。

但是總有人說：我不care啊，不就是多吃了點糖，酸奶還是好的啊，可以調(diào)理腸道！

可是酸奶又分為好多種，在這里，我們只討論食品類別屬于 ”發(fā)酵乳”的酸奶。只有瓶身上寫著發(fā)酵乳的酸奶，才是真正的酸奶，否則它只能是帶有酸味的乳飲料而已。

超市售賣的酸奶通常分為兩種，一種擺在冷柜里，這種被稱為“冷藏酸奶”；一種成箱擺在奶制品區(qū)域，被稱為“常溫酸奶”。

普通酸奶的特點我們講過，里面含有很多的有益活性乳酸菌。雖然這些乳酸菌只有一小部分能夠活著到達腸道，但是這才是冒著糖分風險喝酸奶的核心價值啊對不對~

我們就是為了這些可愛的活性有益菌，才忍受著酸奶這么高的糖添加的！

而冷藏保存就是為了保證乳酸菌的活性，如果將本該冷藏的酸奶長期常溫保存，乳酸菌會過度發(fā)酵導致失去活性。

常溫酸奶不能調(diào)節(jié)腸胃 

廠家發(fā)明的“常溫酸奶”，這種酸奶的工藝是巴氏殺菌熱處理酸奶。法規(guī)規(guī)定這種酸奶不允許添加防腐劑，但是可以保存幾個月的時間。

但是這種酸奶工藝，會對酸奶進行熱處理，熱處理殺菌的過程會殺死所有的微生物，包括所有活著的乳酸菌。

所以常溫酸奶是不含活性乳酸菌的，一個也沒有！

也就沒有任何調(diào)理腸道的作用啦~

哪種酸奶減肥效果好？

兩者的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒差

然而常溫酸奶和冷藏酸奶在蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，脂肪的含量上都沒有很大的區(qū)別的。反而是含糖量更加高，熱量比低溫冷藏酸奶更高一些。而且從口感的角度來說，兩者也沒什么特別大的差別。

因此，作為減肥期間優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)的來源，常溫酸奶和低溫酸奶沒多大差別。最主要的差別是含糖量更高，熱量更高一些。而如果你想靠和酸奶來調(diào)節(jié)腸胃，常溫酸奶就起不到效果啦。

由此可知想要減肥效果好的話，最好還是選擇冷藏酸奶哦！

喝酸奶的四大誤區(qū)

很多人喝酸奶已經(jīng)到了泛濫的地步，功效這么多這么好肯定是喝越多越好了，這完全錯誤。先來了解下喝酸奶的四大誤區(qū)！

誤區(qū)一、隨意搭配

現(xiàn)在很多人都不把酸奶當做一種飲料，而是搭配的美食?？雌饋?，酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，那樣口感好還特別地營養(yǎng)豐富。

但是其實酸奶不是跟什么食物都可以搭配著一起吃。千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品里面有硝，也就是亞硝酸，跟酸奶中的胺一起會形成亞硝胺，是致癌物。同時，酸奶還不能跟某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，因為它們會殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

TIPS：請您記住，酸奶不能用來送藥，如果你喜歡搭配著吃酸奶，可以把酸奶跟淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

誤區(qū)二、喝越多越好

有些人特別喜愛酸奶，所以喜歡在吃完飯后喝很多，有些人覺得這幾天腸胃不舒服，都喝一點好得快。但是酸奶食用過量，可能會造成吸收過多的熱量而導致體重增加。因為酸奶本身也含有一定熱量，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，會引起了體重。 再者喝過多的酸奶容易引起胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更是不能食用過量。

TIPS：對于健康的人來說，每天喝一兩杯是比較合適的。而且最好是飯后半小時到一個小時飲用，這樣可以調(diào)節(jié)腸道菌群，有利于身體健康。而早上一杯牛奶 ，晚上一杯酸奶這樣搭配是最為理想的。

誤區(qū)三、空腹喝酸奶

酸奶有一定的飽腹感，當你饑腸轆轆時，如果手邊有酸奶，是不是會先喝一杯酸奶來填填肚子？沒錯，這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內(nèi)的酸度大，在這個時候喝酸奶，酸奶內(nèi)特有的乳酸菌容易被胃酸殺死，那樣酸奶的保健作用會大大減弱。所以喝酸奶最好是在飯后1～2小時的時候再喝吧。這時胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長。

TIPS：飯后也不宜馬上喝酸奶哦！可以選擇飯后過一段時間或者晚上喝。在晚上喝酸奶好處也更多一些。晚上喝完酸奶后，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害。 酸奶，是人們經(jīng)常飲用的健康奶制品，也是女人最健康的小零食。喝酸奶有減肥、補鈣、調(diào)理腸胃等諸多好處。但是錯誤的吃法不但起不到保健作用，對身體健康也是不利的。

誤區(qū)四：飯后喝酸奶可以減肥

很多人喜歡在餐后立馬喝酸奶來分解當餐的油膩，甚至還有很多人認為飯后喝酸奶多多益善，其實這是一個誤解。

因為酸奶本身含有一定的能量，一般來說，100克牛奶含能量54千卡，而酸奶則是72千卡，即便是脫脂酸奶能量也不低。飯后喝酸奶，就等于額外攝入這些能量，天天如此，體重就可能大增。

一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。通常狀況下，人的胃液的pH值低，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。飯后2小時左右，人的胃液被稀釋，pH值會上升，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。

提醒：需要注意的是酸味奶與酸奶并不是同一種東西哦，大家購買的時候最好擦亮眼。

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