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紅豆湯怎么做好吃教你9種神奇做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月10日 09:47

　　紅豆湯怎么做好吃

　　準(zhǔn)備材料：紅豆、紅糖（或白糖、冰糖、蜂蜜）

　　制作方法：

　　1、晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。

　　2、煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水。

　　3、放好水后，大火煮開，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時(shí)的豆子已經(jīng)破皮開花，湯汁渾濁，已經(jīng)熟爛了。吃的時(shí)候可以再開火加熱至溫?zé)?，加紅糖調(diào)味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。

　　紅豆湯的其他九種做法

　　1、電飯煲燜煮法：跟我用的這個(gè)燜煮法其實(shí)是一樣的，電飯煲里加水煮開后打至保溫檔，過會(huì)兒重復(fù)。泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

　　2、堿面法：煮紅豆的時(shí)候加一點(diǎn)堿面，大火煮開后小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因?yàn)閴A會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。

　　3、保溫法：紅豆泡幾個(gè)小時(shí)后加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

　　4、干炒法：把豆子放入超過中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時(shí)再加水煮。

　　5、冷激法：豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開后放入紅豆，煮開后再加點(diǎn)冷水，反復(fù)幾次，很快就開花。

　　6、冷凍法：豆子用熱水泡開后放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

　　7、熱水浸泡法：豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。

　　8、高壓鍋法：這是大部分人家里最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開后小火15分鐘即可。

　　9、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘后關(guān)火，燜一會(huì)兒就開花了。相對(duì)于傳統(tǒng)高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時(shí)間。

　　紅豆湯的養(yǎng)生功效

　　好處一：養(yǎng)心補(bǔ)血

　　古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上紅豆湯的功效與作用還包括助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你秋冬手腳不在寒冷。

　　好處二：健脾胃

　　脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人秋冬應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

　　好處三：消除水腫

　　紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

　　好處四：祛濕清熱

　　中醫(yī)看來，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。（參考網(wǎng)站：食品科技網(wǎng)）

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