核心提示：紅豆和紅蕓豆都是常見的豆類食物，二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較豐富。紅豆的蛋白質(zhì)含量比較高，而且含有人體所必需的氨基酸，而紅蕓豆中的維生素含量也比較豐富，還含有膳食纖維以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。紅豆和紅蕓豆在食用時(shí)，主要有顏色、氣味、形態(tài)、功效方面的不同。

紅豆和紅蕓豆都是常見的豆類食物，二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較豐富。紅豆的蛋白質(zhì)含量比較高，而且含有人體所必需的氨基酸，而紅蕓豆中的維生素含量也比較豐富，還含有膳食纖維以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。紅豆和紅蕓豆在食用時(shí)，主要有顏色、氣味、形態(tài)、功效方面的不同。

1、顏色：紅豆的顏色是深紅色，因此通常會(huì)有紅色的中間，而紅蕓豆呈紫紅色，并且沒有光澤;

2、氣味：紅豆本身有一種豆腥味，而紅蕓豆在吃的時(shí)候，會(huì)有一種明顯的酸味，這是由于紅豆中含有一種皂苷，這種物質(zhì)可以和胃當(dāng)中的消化液發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生一種酸臭味;

3、形態(tài)：紅豆的外皮是比較薄的，里面包裹著一層紅色的外皮，而且外皮顏色會(huì)顯得比較鮮紅，因此呈現(xiàn)為一種略帶紅色的狀態(tài);

4、功效：紅豆不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且因?yàn)榧t豆中含有較多的纖維素，還可以起到補(bǔ)血、利尿的功效。此外，紅豆還具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、潤(rùn)腸通便的功效。因?yàn)榧t豆中的鐵元素比較豐富，對(duì)于缺鐵性貧血的人群，適當(dāng)食用紅豆可起到一定的補(bǔ)血作用。紅蕓豆中含有豐富的膳食纖維，能夠加速腸道的蠕動(dòng)，可以起到防治便秘的作用。

紅豆和紅蕓豆都屬于常見的豆類食物，二者雖然形態(tài)不同，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較豐富。對(duì)于想要食用紅豆或者紅蕓豆的人群，可以根據(jù)自身喜好選擇，并且注意適量食用，以免出現(xiàn)消化不良的癥狀。

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