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豆制品有益健康的說法證據(jù)不足

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月10日 17:43

近日,《豆制品真的那么好嗎?》、《注意豆制品對(duì)健康的影響(世界上一些科研單位的結(jié)論)》、《小心豆制品!他不光沒你想象的那么健康,還可能讓你大腦受損》等文章在網(wǎng)絡(luò)上熱傳,文章聲稱:18年后,F(xiàn)DA收回了健康聲明授權(quán),因?yàn)橹蟮拇罅靠茖W(xué)研究,表明豆制品有益健康的說法證據(jù)不足。而能確定的是,大量的豆制品對(duì)某些人某些時(shí)候有害。豆制品是對(duì)大腦有不良作用的一種食品,它帶來的主要風(fēng)險(xiǎn)就是阿爾茨海默癥(俗稱老年癡呆癥)。

FDA收回大豆蛋白健康聲明授權(quán)?豆制品有益健康的說法證據(jù)不足?真相了

網(wǎng)傳文章截圖

這是真的嗎?

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網(wǎng)傳文章截圖

網(wǎng)絡(luò)辟謠舉報(bào)平臺(tái)記者查詢相關(guān)資料,找到了答案。

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超市豆干 東南網(wǎng)林錦星攝

FDA收回大豆蛋白健康聲明授權(quán)?

食品工程博士云無心指出:美國大豆蛋白“食品健康聲明”并未被收回,并且即使豆制品不能降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn),也不能說它就有害。

多吃豆制品有老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)?

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貨架上的黃豆醬 東南網(wǎng)林錦星攝

據(jù)日本《朝日新聞》2013年6月1日?qǐng)?bào)道,最新的一項(xiàng)調(diào)查顯示,多吃大豆、蔬菜,少吃米飯可以降低老年癡呆癥的發(fā)病率。

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國際在線文章截圖

2014年11月5日科技日?qǐng)?bào)文章《老年癡呆能“吃”好嗎?》指出:有研究表明魚肝油、豆類等對(duì)AD患者的認(rèn)知功能有一定的益處。

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超市的豆腐 東南網(wǎng)林錦星攝

2018年8月6日中國婦女報(bào)文章《多吃蔬果,肉類適量,膳食多樣這樣吃可預(yù)防老年癡呆》介紹:由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所趙文華研究員領(lǐng)銜開展的,針對(duì)膳食營養(yǎng)與老年大腦認(rèn)知健康關(guān)系的兩項(xiàng)研究已出成果,并在近期《Nutrients》和《J Nutr Health Aging》雜志上分別進(jìn)行了報(bào)道。研究結(jié)果表明:肉類和大豆制品攝入適當(dāng),老人認(rèn)知功能顯著較好。

桂林市人民醫(yī)院謝琪主任醫(yī)師表示:豆制品中含有豐富的蛋黃素和蛋白質(zhì),適當(dāng)食用可以增強(qiáng)記憶力,同時(shí)還可以預(yù)防老年癡呆。豆制品容易消化和吸收,適合各個(gè)年齡段的人食用,可以增強(qiáng)免疫力,減少疾病的發(fā)生,營養(yǎng)價(jià)值比較高,是生活中比較常見的一種食品。

腎病者不宜吃豆類?

2017年國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指出:食物選擇上限制米類、面類等植物蛋白質(zhì)的攝入量,采用小麥淀粉(或其他淀粉)作為主食部分代替普通米類、面類,將適量的奶類、蛋類或各種肉類、大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品作為蛋白質(zhì)的主要來源。

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慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)截圖

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慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)截圖

換句話說,不是不宜吃,而是作為蛋白質(zhì)的主要來源吃。

吃豆制品導(dǎo)致乳腺癌?

王思露營養(yǎng)師科普:正常情況下,人體內(nèi)的雌激素與雌激素受體的比例,都處于一個(gè)合理適當(dāng)?shù)乃健!按蠖巩慄S酮”對(duì)于體內(nèi)真正意義上的雌激素多少并沒有太大的影響意義。

科學(xué)辟謠文章《流言:豆制品誘發(fā)乳腺癌》指出:有研究表明豆制品還能預(yù)防乳腺癌,降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。因此豆制品誘發(fā)乳腺癌說法是不對(duì)的。

網(wǎng)絡(luò)辟謠舉報(bào)平臺(tái)提醒:網(wǎng)絡(luò)不是法外之地,不信謠,不傳謠。面對(duì)海量的網(wǎng)絡(luò)信息,廣大網(wǎng)民要擦亮雙眼,要不斷提高自我科學(xué)素養(yǎng),學(xué)會(huì)辨識(shí)信息的真?zhèn)危瑢?duì)于未經(jīng)核實(shí)的消息,不要隨意轉(zhuǎn)發(fā)。

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