乳酪蛋糕、葡式蛋撻、芒果慕斯、蔓越莓曲奇……濃郁的香氣，誘人的色彩，堪稱一番味蕾盛宴。但要謹(jǐn)防陷入兩大“甜蜜陷阱”，一是能量高，容易使人發(fā)胖；二是可能含有反式脂肪、色素、香精、乳化劑等各種添加劑。在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅看來，吃甜點(diǎn)應(yīng)該遵循以下原則。

最好餐前吃。中國人的飲食結(jié)構(gòu)決定國人不能像西方人一樣餐后吃甜點(diǎn)。和西方人相比，國人糖代謝能力較差，吃太多甜食會(huì)加重代謝負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肥胖。通常吃飽后，感受食物美味的能力會(huì)降低很多，胃里充滿食物，再加一份甜點(diǎn)，容易飲食過量。建議餐前吃甜點(diǎn)，能在享受美味的同時(shí)，避免熱量超標(biāo)。

48小時(shí)內(nèi)吃完。甜點(diǎn)雖然美味，但不要貪食?？梢詤⒄债a(chǎn)品包裝上的說明適當(dāng)食用，蛋糕房和甜品店的甜點(diǎn)往往沒有具體的產(chǎn)品成分表，自己更要控制好熱量。如餅干類甜點(diǎn)最多吃三五塊；奶油蛋糕每次只吃一小角，不要超過半個(gè)手掌大；蛋撻每次不超過兩個(gè)。吃不完的，放入冰箱冷藏，48小時(shí)內(nèi)吃完。千萬不要因?yàn)榕吕速M(fèi)而過量食用。

搭配白水溫茶。甜食吃得過多，不僅會(huì)消耗體內(nèi)大量的B族維生素，容易導(dǎo)致炎癥反應(yīng)升高，還會(huì)加重口舌疼痛、生痘、長包等癥狀。所以，吃甜點(diǎn)時(shí)不要配合甜飲料，應(yīng)多喝白開水、茶水，這樣不僅可以減輕甜膩感，還能因甜點(diǎn)吸水而增加飽腹感，從而避免吃太得過多。淡茶水、淡檸檬水、菊花茶、蕎麥茶等也是不錯(cuò)的選擇。

下一餐多吃果蔬。剛剛吃過甜點(diǎn)，對血糖、血脂都會(huì)有一定影響，建議在接下來的一餐中，補(bǔ)充大量的膳食纖維、低脂食物。為了將大量的糖和脂肪代謝掉，還要補(bǔ)充B族維生素，多吃綠葉蔬菜、粗糧粥或豆粥、甜味較輕的水果。

最后，需要注意的是，感冒、痛經(jīng)、咳嗽時(shí)要少吃甜點(diǎn)，否則會(huì)剝奪體內(nèi)大量維生素，不利于身體復(fù)原；有脂溢性皮炎、痤瘡、多囊卵巢綜合征的人不宜吃甜點(diǎn)；有胃病的人不要空腹食用，容易燒心；有高血脂、糖尿病的人要控制糖攝入總量，最好不吃甜點(diǎn)。▲

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三招選出好甜點(diǎn)

1.買小選貴。目前，大部分蛋糕、甜點(diǎn)都被氫化植物油產(chǎn)品所“浸透”，這類甜點(diǎn)往往價(jià)格低廉，口感較差。所以，建議購買體積小點(diǎn)、價(jià)格略貴的蛋糕，既避免攝入過多熱量，又能相對保證原料質(zhì)量純正。

2.氣味溫和。一些甜點(diǎn)色彩繽紛，香味都會(huì)沖鼻子，通常意味著加了大量廉價(jià)香精。因此，應(yīng)該盡量選擇氣味溫和自然、味道略淡的甜點(diǎn)。

3.顏色純粹。甜品常用一些點(diǎn)綴提高“顏值”，但絕大部分甜點(diǎn)中的巧克力含 有反式脂肪；甜品中的水果大多用的也是罐頭水果，不新鮮也不健康，建議選擇接近食材原色的甜點(diǎn)，點(diǎn)綴少點(diǎn)的更好?！?nbsp;

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