**********烤花生的時候要每隔10分鐘左右就翻動一次，讓花生受熱均勻，并且在烤15分鐘左右的時候開始注意觀察，不要烤糊了。

**********烤花生的具體時間視您家的烤箱大小和花生的大小自己做調整。烤到花生皮裂開用手輕輕一碾就能脫皮的程度就是熟了。

**********花生我沒有去皮，講究的可以把皮去掉，不過花生皮營養(yǎng)價值還是挺高的，咱自己做花生醬也是為了營養(yǎng)好吃，沒有那么多的添加劑，也不是為了好看不是？所以還是留著吧！

**********打碎的花生不放油是粉末狀的，加適量油脂才會形成醬狀，此時加油是起引子的作用，花生本身含油量就很高，所以油不需要加的太多，可以邊攪拌邊放油直至濃稠度合適就可以了

*********最后用油調整濃稠度時，不要加清水稀釋，一來花生受潮會變味，二來時間久了水油會分離。

**********我做過兩次一次加煉乳一次不加，經(jīng)過比對后發(fā)現(xiàn)，加煉乳的口感更香濃值得推薦。放花生油也是同樣的道理，您家如果沒有花生油也可以用別的植物油代替。

**********剛開始加油攪拌花生粉的時候，花生粉容易堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁上。建議關上攪拌機再用筷子把花生粉撥到中間再繼續(xù)操作，以免損壞機器。

**********如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，就不要攪拌太久，也可以攪好后加入粗花生碎。

**********保管花生醬要用無水的清潔容器盛裝封嚴，存于陰涼、干燥處。

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