首頁資訊保鮮膜含有害物質(zhì)會致癌？提醒：愛用保鮮膜的人，4點事項要注意

保鮮膜含有害物質(zhì)會致癌？提醒：愛用保鮮膜的人，4點事項要注意

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 20:57

你是否經(jīng)常使用保鮮膜來包裹食物，以延長其保鮮時間呢？保鮮膜的使用確實方便，但你知道嗎？有些保鮮膜中含有害物質(zhì)，長期使用可能會對我們的健康造成潛在威脅。

一、保鮮膜中的有害物質(zhì)

（一）有害物質(zhì)的種類：

1.塑化劑：塑化劑是一種可以增加塑料柔韌性的化學(xué)物質(zhì)，常見的有鄰苯二甲酸酯類塑化劑，如鄰苯二甲酸二辛酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）等。

2.鄰苯二甲酸鹽：鄰苯二甲酸鹽是一種廣泛用于塑料制品中的塑化劑，可以使塑料更加柔軟，耐磨，耐候。

3.重金屬：如鉛、鎘、汞等，這些重金屬可能存在于保鮮膜的生產(chǎn)過程中，或者在使用過程中由于食物的酸堿性引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)而釋放出來。

（二）有害物質(zhì)的來源：

塑化劑和鄰苯二甲酸鹽主要來源于保鮮膜的生產(chǎn)過程，是為了增加保鮮膜的柔韌性和耐候性而添加的。

重金屬則可能來源于保鮮膜的生產(chǎn)過程，或者在使用過程中由于食物的酸堿性引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)而釋放出來。

（三）有害物質(zhì)的危害：

1.塑化劑和鄰苯二甲酸鹽：這些物質(zhì)可以通過食物進入人體，長期攝入可能會對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生干擾，影響生殖健康，甚至可能導(dǎo)致癌癥。

2.重金屬：重金屬對人體的危害主要表現(xiàn)在對神經(jīng)系統(tǒng)的損害，如記憶力減退、智力下降等，還可能對肝臟、腎臟等器官造成損害，甚至引發(fā)癌癥。

二、保鮮膜的有害物質(zhì)與癌癥的關(guān)系

保鮮膜，特別是聚氯乙烯（PVC）保鮮膜，含有一種名為鄰苯二甲酸酯（Phthalates）的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)被認為是潛在的致癌物質(zhì)。當(dāng)保鮮膜在高溫下使用，或者與油脂性食物接觸時，這種化學(xué)物質(zhì)可能會溶出，進入食物中，然后被人體攝入。

鄰苯二甲酸酯在體內(nèi)可以干擾荷爾蒙的正常功能，影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的問題。此外，一些研究還發(fā)現(xiàn)，鄰苯二甲酸酯可能會增加某些類型的癌癥的風(fēng)險，包括乳腺癌和睪丸癌。

癌癥是由于細胞的正常控制機制出現(xiàn)故障，導(dǎo)致細胞過度增長和分裂，形成腫瘤。有害物質(zhì)如鄰苯二甲酸酯可能會導(dǎo)致DNA突變，這是癌癥發(fā)生的一個關(guān)鍵步驟。DNA突變可能會關(guān)閉抑癌基因，或者激活促癌基因，導(dǎo)致細胞失去正常的增長和分裂控制。

關(guān)于保鮮膜使用與癌癥發(fā)病率的關(guān)系，目前的科學(xué)研究并沒有得出明確的結(jié)論。雖然有一些研究發(fā)現(xiàn)，使用含有鄰苯二甲酸酯的保鮮膜可能會增加癌癥的風(fēng)險，但這些研究的結(jié)果并不一致，而且大多數(shù)研究都是在實驗室條件下進行的，與真實生活情況可能存在一定的差距。因此，雖然我們不能完全排除保鮮膜使用可能增加癌癥風(fēng)險的可能性，但我們也不能肯定地說，使用保鮮膜就一定會導(dǎo)致癌癥。

三、如何正確使用保鮮膜

選擇無有害物質(zhì)的保鮮膜：在購買保鮮膜時，應(yīng)選擇無害物質(zhì)的產(chǎn)品。一些廉價的保鮮膜可能含有對人體健康有害的化學(xué)物質(zhì)，如雙酚A（BPA）。因此，最好選擇標有“BPA-free”（不含雙酚A）的保鮮膜，以確保食物的安全。

（一）使用保鮮膜的注意事項：

避免將保鮮膜直接接觸高溫食物：高溫會導(dǎo)致保鮮膜中的化學(xué)物質(zhì)釋放出來，可能對食物和人體健康造成潛在風(fēng)險。因此，在使用保鮮膜時，應(yīng)避免將其直接接觸高溫食物，如熱湯或熱飯菜。

1.不要將保鮮膜用于微波爐加熱：保鮮膜通常不適合在微波爐中使用，因為它可能會融化或釋放有害物質(zhì)。在加熱食物時，最好使用微波爐專用的覆蓋物或者玻璃器皿。

2.避免將保鮮膜用于酸性食物：一些保鮮膜可能不耐酸，因此不適合用于酸性食物，如檸檬汁或番茄醬。酸性食物可能會導(dǎo)致保鮮膜中的化學(xué)物質(zhì)滲透到食物中，從而對健康造成潛在風(fēng)險。

3.不要用保鮮膜包裹油膩食物：油膩食物中含有較高的油脂含量，而保鮮膜通常是由塑料制成的，油脂會與塑料發(fā)生相互作用，導(dǎo)致塑料中的化學(xué)物質(zhì)滲入食物中。這些化學(xué)物質(zhì)可能對人體健康產(chǎn)生負面影響，如干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)、增加患癌癥的風(fēng)險等。

4.不要長時間使用同一塊保鮮膜：長時間使用同一塊保鮮膜會導(dǎo)致細菌滋生。當(dāng)食物殘渣殘留在保鮮膜上時，細菌可以在溫暖潮濕的環(huán)境中迅速繁殖。這些細菌可能會引發(fā)食物中毒或其他消化系統(tǒng)感染。

（二）保鮮膜的替代品：

如果擔(dān)心使用保鮮膜可能帶來的潛在風(fēng)險，可以考慮使用其他食品保鮮方法或替代品，如：

1.使用密封容器：將食物存放在密封容器中，可以有效地保持食物的新鮮度和防止污染。

2.使用可重復(fù)使用的食品包裝袋：一些可重復(fù)使用的食品包裝袋具有密封功能，可以有效保鮮食物，并減少對一次性保鮮膜的依賴。

3.使用蠟紙或環(huán)保包裝紙：蠟紙或環(huán)保包裝紙可以作為保鮮膜的替代品，用于包裹食物并保持其新鮮度。